морков

Морковът (Daucus) е член на семейството на чадърите. Името "морков" идва от праславянския език. В дивата природа това растение се среща в Нова Зеландия, Америка, Африка, Австралия и Средиземноморието. В селското стопанство се отглеждат култивирани моркови или култивирани моркови (Daucus sativus) и те правят разлика между трапезни и фуражни сортове. Такава култура се култивира в продължение на около 4 хиляди години и през толкова дълъг период се появяват голям брой различни сортове от това растение. Смята се, че тази култура идва от Афганистан, тъй като до ден днешен повечето видове моркови се срещат в природата там. Отначало морковите се отглеждали за семена и ароматна зеленина, а не като корен зеленчук. На територията на Европа това растение се появява през 10-13 век след Христа. В „Домострой“ има споменаване на моркови и това предполага, че през 16 век той вече е бил култивиран в Русия.

Характеристики на морковите

Морковите са тревисти растения, които могат да бъдат едногодишни, двугодишни или многогодишни. През първата година на растеж се образува само розетка, състояща се от фино разчленени листни плочи, както и коренова култура, а семената се формират едва през втората година на растеж. Формата на месестата коренова култура е гъстообразна, пресечена-конична или цилиндрична, а масата й варира от 0,03 до 0,5 kg или повече. 10–15-лъчево сложно зонтично съцветие се състои от малки цветя от светло жълт, бял или бледочервен цвят, с червено цвете в средата. Плодът е малко елипсовидно двуразово, достигащо около 40 мм дължина. Съставът на кореноплодите включва каротени, ликопен, витамини от група В, флавоноиди, антоцианидини, захари, аскорбинова и пантотенова киселина и други полезни вещества, необходими за човешкия организъм.

Засаждане на моркови в открита земя

Какво време за засаждане

При морковите покълването на семената започва при температура на почвата от 4 до 6 градуса. В тази връзка сеитбата може да се извърши, когато почвата се затопли до определената температура, като правило това се случва вече в последните дни на април. Средносезонните, както и късносезонните сортове могат да бъдат засети от 20 април до 7 май. Ако почвата е средна, тогава морковите могат да се сеят през втората седмица на май, а на лека почва - до последните дни на пролетта.Семената, които са в земята, могат да издържат на слани до минус 4 градуса. Много е добре, ако след сеитбата вали няколко поредни дни. Не е необходимо семето да сеят твърде късно, тъй като в този случай кълновете няма да се появят сравнително дълго време.

Подходяща почва

Зоната за моркови трябва да е слънчева и равномерна. За такава култура обаче е подходящ и сайт с лек наклон. Лоши предшественици на тази култура са: копър, пащърнак, боб, семена от керна, магданоз и моркови, тъй като тези растения доста активно усвояват необходимите хранителни вещества от почвата, като по този начин я изчерпват. Такива площи са подходящи за засаждане на моркови след поне 3 години. А най-добрите предшественици са: краставици, зеле, чесън, картофи, тиквички, домати и лук.

След като бъде намерен подходящ сайт, трябва да започнете да го подготвяте. Изкопаването му трябва да се извърши предварително, или по-скоро през есенното време, след което преди настъпването на пролетта ще има време да се засели. Трябва да изкопаете почвата с 1,5 щика на лопата, факт е, че ако кореновата култура започне активно да расте, след това опирайки се на твърд слой почва, тя ще промени посоката си, в резултат на което зеленчукът ще бъде крив. Сравнително трудно е да се извлече крива коренова култура от земята. Преди започване на засаждането трябва да се нанесе тор върху почвата, това се прави по време на есенното копаене, например 15 грама калиев тор, от 2 до 3 килограма хумус, 25-30 грамове суперфосфат и 15-20 грама азотен тор се вземат на 1 квадратен метър от парцела. торове. През пролетта сайтът трябва да бъде изравнен с помощта на гребло.

сеитба

Преди засяването на моркови в открита почва, семената трябва да бъдат предварително засети, за да се подобри покълването. Има няколко начина за приготвяне на семена за сеитба:

1. За 1 ден те трябва да бъдат потопени в течна вода (около 30 градуса), докато течността трябва да бъде заменена поне 6 пъти през това време. По желание водата може да бъде заменена с разтвор на дървесна пепел (1 супена лъжица вещество се взема за 1 литър хладка вода). След като изминат 24 часа, семената трябва да се изплакнат в чиста вода, след което се поставят в кърпа и се поставят на рафта на хладилника за няколко дни.
2. Семената трябва да се изсипят в платнена торбичка, която се потапя в гореща вода (около 50 градуса) за една трета от час. След това веднага за 2-3 минути. потопена в студена вода.
3. Семената се изсипват в торбичка с тъкан, която трябва да се насажда в почвата до дълбочината на лопата с щик. Там трябва да лежи 1,5 седмици.
4. Можете да разпръснете семена с мехурче. За целта семената се потапят в разтвор на коприна или Епин, наситен с кислород, където трябва да престоят 18 до 20 часа.

След приключване на предсеитбената подготовка можете да пристъпите към директна сеитба на моркови в открита земя. Ако почвата в района е лека, тогава семената трябва да бъдат погребани в нея с 20–30 mm, ако почвата е тежка, тогава дълбочината на засаждане трябва да бъде намалена до 15–20 mm. Разстоянието между редовете е около 20 сантиметра. Между семената подред трябва да се спазва разстояние от 30 до 40 мм. За да не са гъсти културите, градинарите често прибягват до следния трик: тоалетната хартия трябва да бъде нарязана на тънки ивици, капчици паста (от брашно или нишесте) трябва да се нанасят върху тях на интервали от 30-40 мм, след което семената се подреждат в тях. След като пастата изсъхне, хартията трябва да бъде огъната наполовина по цялата й дължина и навита на руло. По време на сеитбата хартията със семената се разгъва и се поставя в каналите, които първо трябва да бъдат добре навлажнени. Когато семената са вградени в почвата, повърхността на лехата трябва да бъде покрита с три сантиметров слой мулч, това ще предотврати появата на коричка върху нея, което може да затрудни покълването на разсада.

Има и друг метод за засяване на тази култура.За целта изрежете тоалетна хартия или хартиена салфетка на малки квадратчета, като върху всеки от тях трябва да изпуснете капка паста, върху която да се поставят 1 или 2 семена и 1 гранула от сложен минерален тор. Квадратите трябва да бъдат навити, за да се правят топки, когато изсъхнат, те се изваждат за съхранение преди сеитбата. По време на сеитбата тези топчета се поставят в жлеба на разстояние 30-40 мм.

Засаждане на моркови преди зимата

Когато сеете моркови през зимата, градинарят ще може да получи реколтата половин месец по-рано, отколкото през пролетта. Въпреки това през есента се засяват само ранни зреещи сортове и такива кореноплодни не са подходящи за дългосрочно съхранение. Сеитбата се извършва в последните дни на октомври или първата - през ноември, докато подготовката на площадката за тази култура трябва да бъде 20 дни преди сеитбата. Когато сеитбата се извършва, повърхността на леглото трябва да бъде покрита с трисантиметров слой торф. С настъпването на пролетта леглото трябва да бъде покрито с филм отгоре, то се отстранява веднага след появата на разсад. Трябва да се отбележи, че само леки почви са подходящи за зимна сеитба на моркови.

Грижа за моркови

За да отглеждате морков в градината си, трябва своевременно да го поливате, ако е необходимо, разредете разсада, систематично разхлабете повърхността на градинското легло, а също и извадете всички плевели веднага след появата им, защото поради тях такова растение може да зарази някои болести.

изтъняване

За първи път разсадът трябва да бъде изтънен, когато са образували две истински листни плочи, докато между растенията трябва да се наблюдава разстояние от 20-30 mm. След формирането на още две истински листни плочи при разсада те трябва да бъдат разредени отново, докато между разсада трябва да се поддържа разстояние от 40-60 мм. За да не разреждате моркови, трябва да ги засеете с помощта на топки или хартиена лента (вижте по-горе). Плевелите трябва да бъдат премахнати от площадката по едно и също време, когато разсадът се разрежда. Плевенето се препоръчва след напояването на градината.

Как се полива

За да съберете висококачествена реколта от моркови, трябва да ги поливате правилно, тогава корените ще бъдат сладки, едри и сочни. Ако растенията нямат достатъчно вода, тогава поради това корените ще станат летаргични, а вкусът им ще придобие горчивина. Необходимо е правилно да поливате тази култура от момента на сеитбата до самата реколта.

При поливане почвата трябва да бъде наситена с вода до дълбочина най-малко 0,3 m, което съответства на максималния размер на кореноплодите. Ако на храстите липсва вода, тогава се развиват страничните им корени, които търсят допълнителни източници на влага, поради това корените губят представата си, а пулпът им става жилав и груб. Ако поливате морковите твърде обилно, тогава кореноплодите ще се напукат, на повърхността им ще се появи малък растеж, а също така има и увеличен растеж на върховете. По правило поливането на леглата с моркови се извършва 1 път на 7 дни, като се спазва следната схема:

• след сеитбата, в началото, за напояване се използват 3 литра вода на 1 квадратен метър от градината;
• когато разсадът се разрежда за втори път, изобилието от напояване трябва да се увеличи, така че сега трябва да се консумира 1 кофа вода на 1 квадратен метър парцел;
• след като храстите са изградили зелена маса, кореноплодите започват активно да растат и по това време поливането трябва да стане още по-обилно (за 1 квадратен метър от парцела има 2 кофи вода);
• когато останат 6–8 седмици преди прибирането на реколтата, броят на напояванията се намалява до 1 път за 10–15 дни, докато 1 кофа вода се приема на 1 квадратен метър градината;
• и когато останат 15-20 дни преди прибирането на реколтата, поливането на морковите трябва да се спре напълно.

тор

През целия вегетационен период растенията трябва да се подхранват два пъти: първото подхранване се извършва 4 седмици след появата на разсад, а второто след 8 седмици.За подхранване се използва течен тор, който трябва да се състои от 1 супена лъжица. л. нитрофоски, 2 супени лъжици. дървесна пепел, 20 грама калиев нитрат, 15 грама урея и същото количество суперфосфат на 1 кофа вода. Горната превръзка се извършва само след поливане на леглото.

Вредители и болести на моркови със снимки

Болести на моркови

Морковите могат да бъдат увредени от различни вредни насекоми и болести, така че всеки градинар трябва да знае какво да прави в конкретен случай, за да запази реколтата. За тази култура най-голяма опасност представляват такива заболявания като: фомоза, бактериоза, септория, сиво, бяло, червено и черно гниене.

бактериоза

Бактериоза - разпространението й става заедно с растителни остатъци и семена. В тази връзка, след прибирането на реколтата, остатъците от върховете трябва да бъдат отстранени от площадката, а семенният материал трябва да бъде предварително засет преди сеитбата, за това той се загрява в гореща вода (около 52 градуса).

Сиво и бяло гниене

Сиво и бяло гниене - почти всички зеленчукови култури са податливи на тези заболявания. Симптомите им обикновено се появяват, докато зеленчуците се съхраняват. За целите на превенцията е необходимо да се варовизира киселата почва, да не се прекалява с торенето с азотсъдържащи торове, да се отстрани навреме цялата трева, а преди да се поставят зеленчуците за съхранение, се опрашават с тебешир. Също така е много важно да се създадат оптимални условия за съхранение на кореноплодни култури, докато съхранението трябва да има добра вентилация.

Болест от филц (червено гниене)

Болест от филц (червено гниене) - отначало върху засегнатите коренови култури се образуват лилави или кафяви петна. С развитието на болестта те изчезват и на тяхно място се образуват склероции на черна гъба. Всички кореноплодни култури са податливи на това заболяване: моркови, ряпа, цвекло, рутабага, магданоз и др. Причината за развитието на това заболяване е въвеждането на оборски тор в почвата като органичен тор. Засегнатите кореноплодни се съхраняват отделно от здравите.

Черно гниене

Черно гниене - на засегнатата коренова култура се появяват гнили области с въглен черен цвят. Това заболяване представлява най-голяма опасност за тестисите на морковите. Засегнатите моркови трябва да бъдат премахнати и унищожени възможно най-скоро. За да се предотвратят семената преди сеитбата, те се третират с разтвор на Tigam (0,5%).

Septoria

Септория - по листната маса на болен храст се появяват малки хлоротични петна. С развитието на болестта те стават кафяви и имат червен ръб. Високата влажност допринася за бързото разпространение на болестта. При първите симптоми на заболяването леглото се подлага на многократно лечение с разтвор на бордоска смес (1%) с интервал от мед на сесии от 1,5 седмици. Онези храсти, които са силно засегнати, трябва да бъдат изкопани и унищожени. Когато реколтата е прибрана, растителните остатъци се изгарят. За да се предотврати сеитбата, семето се загрява в гореща вода преди сеитбата, след което веднага се охлажда в студена вода. И също така, подготвяйки площадката за засяване на моркови, трябва да се добавят калиево-фосфорни торове в почвата за копаене.

Fomoz

Фомоза - уврежда стъблата на тестисите, както и техните съцветия. Тогава в горната част на корена се появяват кафяви петна, които с течение на времето се задълбочават и се засяга цялата коренова култура. На лека почва това заболяване се развива по-бързо. За превантивни цели, преди сеитбата, семената трябва да бъдат обработени с разтвор на Tigam (0,5%) и заразените кореноплоди трябва незабавно да бъдат отстранени.

Моркови вредители

Зимните молци, смола, морковни мухи и телени червеи могат да навредят на тази реколта.

Голи охлюви

Смоли - ако има малко от тях, тогава можете да ги съберете на ръка. Ако гастроподите са наводнили мястото, тогава ще трябва да се борите с тях с помощта на домашно приготвени капани.За да направите това, на няколко места в сайта трябва да се изкопаят малки кутии, които се пълнят с бира, ароматът му ще привлече голям брой смоли в капаните. Ако има диня или тиква на разположение, тогава тя трябва да бъде нарязана на парчета, които са изложени на повърхността на обекта, сутрин ще е необходимо само да се съберат вредителите, които са пълзили, за да се угостят на „лакомствата“, оставени от вас. Можете също да покриете повърхността на сайта със слой дървесна пепел, прахообразен суперфосфат или игли.

червеи

Жичните червеи всъщност са тъмни ларви на лешникотрошачки. Те могат да навредят не само на моркови, но и на култури като краставици, целина, ягоди, зеле, домати и картофи. Дължината на възрастен бръмбар е около 10 мм, има кафяво-черен цвят, а елитрата му са светлочервени. Кликърът на женските снася яйцата, в които има около 200 яйца. Те излюпват кафяво-жълти цилиндрични ларви, достигат дължина около 40 мм, развитието им се наблюдава за 3-5 години. За да се изчисти зоната на жицата, са необходими и капани. За да направите това, на сайта трябва да направите няколко не много дълбоки ями, в които да се поставят парчета от всяка коренова култура (картофи, моркови, цвекло и др.) Или наполовина узряла трева. Тогава дупката се покрива със пръст и се поставя колче, за да не се забрави къде се намира. След няколко дни дупката трябва да бъде изкопана и стръвта със вредителите, събрани в нея, трябва да бъде унищожена.

Гъсеници за зимен молец

Гъсеници на зимния молец - те нараняват въздушната част на храста, а също така увреждат леторастите и корените, като ги огризват. Тези гъсеници също вредят на доматите, магданоза, лука, колбара, цвеклото, краставиците и картофите. За да се отървете от гъсениците, леглото се напръсква с инсектициден препарат, следвайки приложените към него инструкции, например, можете да използвате Cyanox, Revikurt, Ambush, Anometrin или Etaphos.

За да се предотврати появата на морковна муха, лукът се засажда между редовете с моркови.

Почистване и съхранение на моркови

Беритбата на моркови се състои от няколко етапа. Първо, насажденията постепенно се разреждат, за това морковите могат да се изваждат през целия сезон за готвене. В резултат на това останалите зеленчуци ще получат много повече хранителни вещества, а масовата им печалба ще бъде по-активна. През юли се берат ранните зреещи сортове на това растение. Кореновите култури от средно узряващи сортове се изкопават през август. А беритбата на къснозрелите сортове, които могат да се съхраняват дълго време, се извършва през втората половина на септември.

Беритбата се извършва в слънчев, сух и топъл ден. Ако почвата е лека, тогава морковът може да бъде изваден, като хванете върховете. И ако почвата е тежка, тогава трябва да премахнете корените от нея с лопата. Изкопаните корени трябва да бъдат сортирани, докато всички ранени моркови се оставят настрана за по-нататъшна обработка. За онези кореноплодни култури, които са подходящи за съхранение, цялата зеленина трябва да се отстрани до самата глава, след което те се поставят под навес и се оставят да изсъхнат няколко дни. След това реколтата може да бъде събрана на склад. Изба или мазе е идеална за съхранение на такъв зеленчук, морковите се поставят в кутии, изработени от пластмаса или дърво, докато той трябва да бъде поръсен със сух пясък, така че корените да не се допират един до друг. По желание заменете пясъка с мъх. Някои градинари използват за целта натрошени креда и лук, благодарение на това препълване, реколтата ще бъде защитена от гниене. Има и друг метод за съхранение на моркови, който е глазирането на морковите с глина. Глината се смесва с вода до кремообразна консистенция, след което корените се редуват последователно в тази бъбрива кутия и се полагат върху скарата. Когато изсъхнат, те внимателно се изваждат за съхранение.Такъв морков, когато се съхранява в суха изба при температура около 0 градуса, запазва своята сочност и свежест до пролетта.

Видове и сортове моркови със снимки и имена

Повечето хора вярват, че морковите трябва да са оранжево-червени на цвят и да имат конусовидна форма, но това далеч не е така. Оранжевият морков става едва през 17 век, а по-рано е различно, например в Римската империя такъв зеленчук е бял, в някои страни от Западна Европа - черен, а в Древен Египет - лилав. Ранните холандски художници могат да видят образа на жълти и лилави моркови. Когато се появиха първите моркови с оранжев цвят, те имаха много светъл цвят, тъй като съдържаха малко количество каротин (3-4 пъти по-малко от съвременните сортове). През 2002 г. сортът лилав морков беше пресъздаден и вече е достъпен за безплатно закупуване. Лилавите пигменти са антоцианидини, в допълнение към такива моркови, тези вещества се намират в цвекло, лилав босилек и червено зеле, те помагат за подобряване на работата на мозъка и сърдечно-съдовата система, спомагат за прочистване на кръвта от мазнини и холестерол. Развъдната работа също се извършва в посока на промяна на размера и формата на кореноплодите, така че днес има сортове с почти кръгла, вретенообразна, конична, заострена форма, а също и със заоблени връхчета.

Повечето сортове от този зеленчук са разделени на сортове. Основни сортове:

1. Париж Каротел... Този много ранен сорт е високодобивен, дори ако се отглежда на глина или лошо обработена почва, градинарят все още няма да остане без реколта. Сладките и нежни кореноплодни зеленчуци имат заоблена форма, подобна на репичките, достигат до 40 мм в диаметър.
2. Амстердам... Тази серия от ранни зреещи сортове не е предназначена за дългосрочно съхранение. Сладките, сочни и нежни кореноплодни зеленчуци имат малка сърцевина и цилиндрична форма със заоблен край, дължината им е от 15 до 17 сантиметра, а те достигат 20–25 мм в диаметър. Трябва обаче да се има предвид, че тези зеленчуци са много крехки и ако с тях се работи небрежно по време на прибиране на реколтата, те лесно се нараняват.
3. Нант... Формата на сочните и сладки кореноплодни култури е цилиндрична със заоблен край, дължината им е около 22 сантиметра, а в диаметър достигат 30-40 мм. Подходящ за храна през лятото, а също и за съхранение.
4. Berlikum-Нант... Цилиндричните корени имат остри краища и са по-големи в сравнение с Нант. Такива кореноплодни зеленчуци са добре подходящи за дългосрочно съхранение, но вкусът им е малко по-нисък от този на сорта сортове, описани по-горе.
5. император... Дължината на корените е около 25 сантиметра, те имат конична форма с остър край. Сортовете, включени в тази серия, се различават един от друг по вкус (има сладки и не много сладки), крехкост и степен на запазване на качеството на кореноплодите, при някои сортове те могат лесно да се наранят, ако се борави с небрежно.
6. Flakke... Тази серия има най-силните и дълги корени (около 0,3 м). Масата на кореновата култура може да достигне 0,5 кг или повече. Вегетационният сезон за такива сортове е доста дълъг и тези кореноплодни култури са подходящи за дългосрочно съхранение, но са по-ниски по вкус на морковите от Амстердам и Нант.

Също така всички сортове, предназначени за открита почва, се разделят в зависимост от целта на отглеждането. Следните сортове са доста екзотични:

1. F1 лилав еликсир... Отгоре корените имат лилав цвят с лилав оттенък, а плътта им е оранжева. По дължина те достигат 20 сантиметра. Такива моркови са подходящи за салати, а също и за кисели краставички.
2. Руски размер... Този сорт, който е представител на серията сортове Imperator, се откроява сред останалите по големина на кореновите си култури. Когато се отглеждат в лека почва, дължината им може да достигне 0,3 м, а теглото им може да бъде до 1 кг.Такива големи корени имат много сочна и вкусна каша, богат оранжев цвят и малко ядро.
3. Полярна червена боровинка... Този сорт принадлежи към парижкия сорт Каротел. Външно кореновите зеленчуци, които имат почти закръглена форма, са подобни на червените боровинки, съдържат голямо количество захари и сухи вещества. Подходящ за дългосрочно съхранение и консервиране.
4. Minicore... Този сорт за ранно узряване принадлежи към серията сортове Амстердам. Дължината на малките сочни кореноплодни култури е от 13 до 15 сантиметра, те имат цилиндрична форма и деликатен вкус. Такива моркови са подходящи за консервиране на цели плодове.

Ако градинарят се интересува от вкуса на кореноплодите, както и количеството хранителни вещества в тях, тогава той трябва да обърне внимание на следните сортове:

1. Helzmaster... Този сорт, принадлежащ към сорта Flakke, е създаден съвсем наскоро и съдържа голямо количество бета-каротин. Ако се сравнява с други сортове, тогава това вещество в него е не по-малко от 1/3. Червено-малиновите гладки кореноплодни имат по-ярка сърцевина, те имат средно 22 сантиметра дължина.
2. Захарен гурме... Този хибрид принадлежи към серията сортове Император. Дължината на тъмнооранжевите корени е около 25 сантиметра, сърцевината им е малка, а повърхността е гладка.
3. пралина... Сортът принадлежи към серията сортове в Нант. Оранжево-червените коренови зеленчуци съдържат голямо количество каротин, те практически нямат сърцевина, а дължината им е около 20 сантиметра. Тези моркови са вкусни, нежни, сладки и сочни.
4. Лосиноостровская 13... Средно узряващ сорт, подходящ за дълго съхранение. Дължината на кореновата култура е от 15 до 18 сантиметра.

Някои градинари предпочитат сортове, устойчиви на болести, добив и добро качество на поддържане. Те трябва да обърнат внимание на сортове като:

1. Самсон... Високодобивен сорт средно зреене, който е представител на серията сортове Нант. Формата на кореноплодните с дълбок портокал е цилиндрична, плътта им е сладка, сочна и хрупкава.
2. Moe... Този късен сорт от серията сортове Imperator се отличава с високия си добив и доброто качество на запазване. Формата на богатите оранжеви сочни корени е конусовидна и те достигат около 20 сантиметра дължина.
3. Flakke... Средно узряващ сорт, той расте добре дори в тежка почва. Формата на кореноплодите е гъстообразна, те имат едва забележими очи, а дължината им е около 30 сантиметра.
4. За да... Този средно ранен сорт принадлежи към серията сортове Нант. Формата на дори вкусните кореноплодни зеленчуци е цилиндрична, дължината им е от 18 до 20 сантиметра. Този сорт има високи добиви и е подходящ за дългосрочно съхранение.

Също така, сортовете на тази култура са разделени според периода на зреене:

• ранното узряване или ранното събиране на реколтата се извършва след 85-100 дни;
• средно узряване - корените се берат след 105–120 дни;
• късно - корените узряват за около 125 дни.

Най-добрите сортове за ранно узряване: Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Kolorit, Laguna и Tushon. Популярни среднозрели сортове: Витамин, Алтаир, Викинг, Калисто, Канада, Леандър, Олимпиец и Шантенай Роял. Най-добрите къснозрели сортове: Кралица на есента, Vita Longa, Yellowstone, Selecta, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.

Репичка Репичка Картофи Ряпа ряпа швед пащърнак цвекло Сладък картоф