Sorrel (Rumex) е храст или билка, която е едногодишна или многогодишна, тя е представител на семейство елда. За този род руското име идва от праславянския език, докато има същия корен с думата "зелева чорба". В родината тази култура се нарича кисело, кисело, кисело, кисело, кисело, кисело. Представители на този род могат да бъдат намерени на различни континенти, където има поне някои растения, но основната ареола на тази култура обхваща умерените ширини на Северното полукълбо, а именно: горски ръбове, скални склонове, брегове на блатата, езерата, реките и ливадите. Щавелът също расте като плевел недалеч от дома на човек, докато е непретенциозен към състава на почвата. Този род обединява повече от 150 вида, но най-популярен е видът - кисела киселец или обикновена.
съдържание
Характеристики на киселец
Соррелът е тревисто двудомно растение с разклонен корен на чешмата. Правото, оребрено стъбло е с височина един метър, докато в основата е боядисано в тъмно лилав цвят. В горната част на стъблото има банично съцветие. Напълно киселите основни листни плочи са с дълги черешки и достигат дължина от 15 до 20 сантиметра. Основата им е сагитална, докато средната вена е изразена. Почти приседнали, алтернативно разположени листни листни плочи имат яйцевидно-продълговата форма и сагитална основа. Полигамните цилиндрични съцветия на веника се състоят от розови или бледочервени цветя. Женските и мъжките цветя се различават по структура. Цъфтежът се наблюдава през юни и юли. Плодът е заострено гладко кафеникаво-черен акен, те достигат 1,7 см дължина и имат остри ръбове и изпъкнали ръбове.
Отглеждане на киселец в открито поле
Сеитба в открита земя
На същото място киселецът може да се култивира в продължение на 3-4 години, но ако трансплантацията не бъде извършена навреме, това ще се отрази негативно на качеството и добива на това растение.За сеитба изберете площи без плевели, с навлажнена хранителна почва, като в тях не трябва да има застой на вода. Появата на подземните води на площадката трябва да е достатъчно дълбока (най-малко 100 см). Щавелът расте най-добре в райони със слабо кисели глинести или песъчливи, които са наситени с хумус. Добре дренираната торфена почва също е подходяща за отглеждане на такава култура.
Мястото за засаждане трябва да се подготви през есента, за това се изкопава до дълбочината на лопата с щик, докато 20-30 грама калиев хлорид, 6-8 килограма компост или хумус и 30-40 грама суперфосфат на 1 квадратен метър се внасят в почвата ... В началото на пролетния период уреята трябва да бъде вградена в почвата (20 грама на 1 квадратен метър от парцела); за това се използва гребло. Сеитбата на тази култура може да се извърши три пъти през целия сезон, а именно - в ранна пролет, през лятото и през есента преди зимата.
През пролетта киселецът трябва да се сее веднага след обработката на почвата, а първата реколта ще бъде събрана тази година. През лятото сеитбата на семена трябва да се извършва през юни - юли, когато ще се извършва реколтата от маруля, репичка и зелен лук. Разсадът, който се появи след лятната сеитба, ще се засили преди да започнат студовете, докато киселецът ще даде богата реколта с настъпването на следващата пролет. Тази култура се засява преди зимата през октомври или ноември. Растенията, които се появят през следващия сезон, ще дадат реколта през пролетта.
Най-често градинарите сеят киселец през пролетта, факт е, че по това време в почвата има много влага, докато издънките се появяват и растат заедно. Храстите, които са се появили след лятната сеитба, се нуждаят от системно поливане. Когато сеят семена преди зимата, много често разсадът се появява малко преди настъпването на замръзване, в резултат на това те умират. За засяване на киселец се използват легла, които достигат ширина 100 см и височина 12 см. Редовете трябва да бъдат направени по цялата дължина, докато разстоянието между тях трябва да бъде около 25 сантиметра. Семената се заравят 10–20 мм в земята, след това повърхността се забива и културите се поливат.
Грижа за киселец в градината
Много лесно е да се грижите за киселец, отглеждан в открита почва, докато повърхността на редовете трябва систематично да се разхлабва, храстите също трябва своевременно да се поливат, плевеят, подхранват и предпазват от вредни насекоми и болести.
Необходимо е да поливате киселец навреме, но ако храстите страдат поради липса на вода, това ще провокира прекомерно ранно образуване на дръжки, което има изключително негативен ефект върху реколтата. Дръжки трябва да бъдат отрязани след появата им. След като дъждът премине или храстите се поливат, повърхността между редовете трябва да се разхлаби и плевелите да бъдат премахнати. Повърхността на градинското легло е покрита със слой мулч (органичен материал), което улеснява много грижите за храстите.
Трябва да подхранвате храстите два или три пъти през сезона. За това се използва разтвор на мулеин (1: 6), а 15 грама калий и същото количество фосфорен тор се изсипват в 10 литра такава хранителна смес. На втората година тази култура ще трябва да бъде подхранена с разтвор на пълно минерален тор, докато на 1 квадратен метър от парцела те вземат от 15 до 20 грама карбамид, от 30 до 40 грама суперфосфат и от 15 до 20 грама калиев хлорид. Необходимо е храстите да се хранят с тор, съдържащ азот, всеки път след отрязването на листата, докато в един прекрасен ден той се въвежда под формата на разтвор.
Беритбата се извършва, след като на всеки храст растат 4 или 5 листни плочи с нормален размер. Преди прибирането на реколтата всички плевели трябва да бъдат премахнати от градината. Когато листата се нарязват, повърхността на разстоянията между редовете трябва да се разхлаби с мотика. Необходимо е да отрежете листните плочи на височина 30–40 mm от повърхността на площадката, като същевременно се стараете да не нараните апикалните пъпки.От май до юли киселецът може да се бере 3 пъти. Последният път прибирането на реколтата се извършва не по-късно от 30 дни преди да настъпи слана, в противен случай ще има изключително негативен ефект върху бъдещата реколта. През есента повърхността между редовете трябва да бъде покрита с компост или хумус (4–5 килограма на 1 квадратен метър), докато откритите корени трябва да бъдат поръсени с тях.
Вредители и болести на киселец със снимки и имена
Болести на киселец и тяхното лечение
Долна мана
През първата година на растеж храстите могат да бъдат засегнати от надолу мана (пероноспороза). При болни храсти листната маса се набръчква, чуплива и уплътнява, докато ръбът й се обръща надолу. Това заболяване се развива най-активно при влажно време. За целите на профилактиката е необходимо навреме да се премахнат плевелите, докато е необходимо навреме да се отрежат болните листни плочи. Болестите храсти трябва да се напръскват с разтвор на бордоска смес.
Сиво гниене
Развитието на сиво гниене възниква поради сгъстяването на насажденията при висока влажност. Върху болни храсти се образуват бордови петна, които постепенно стават воднисти и летаргични. Тогава зеленината започва да гние. За целите на превенцията не допускайте удебеляване на насажденията, докато повърхността на градинското легло трябва да бъде покрита със слой мулч (торф).
ръжда
Ръждата е доста често срещана в умерен климат. В болни храсти на повърхността се образуват мехурчета с бледо жълт цвят, с течение на времето те се спукват и спорите на гъбичките се разливат от тях. За превантивни цели през есента мястото трябва да се почисти от растителни остатъци и след това почвата да бъде изкопана. А през пролетта повърхността на градинското легло е покрита със слой мулч (торф, дървени стърготини или хумус).
Различни петна (септория, овулария и други) са много трудни за разграничаване помежду си. Но ако храст се разболее от някое от петната, на повърхността му се образуват петънки от различни цветове, форми и очертания. В тази връзка, веднага щом се появят петна по зеленината, тя трябва да бъде отрязана и изгорена. За превантивни цели през есента растителните остатъци трябва да бъдат отстранени от повърхността на площадката, а след това повърхността на почвата е покрита със слой мулч (хумус).
Вредители и контрол
Най-често киселецът се уврежда от такива вредители като: листни въшки, листни бръмбари, кисели листа, зимни молци и телени червеи.
листна въшка
Листите се заселват на храст и изсмукват сока от него, поради което листните плочи пожълтяват, корените отслабват и растенията умират. За да се отървете от такова вредно насекомо, е необходимо да използвате настойки от чесън, дървесна пепел, репей и домати, докато в тях се излива малко количество течен сапун.
Ако на повърхността на листната маса се появят чести дупки, тогава това показва, че листните бръмбари са се настанили върху храста. Друг такъв вредител по шевната повърхност на листните плочи организира полагане на яйца. За да се предотврати появата на такъв вредител по храстите, е необходимо да се засади пиретрум в пътеките на киселец. От такова цвете все още можете да приготвите инфузия, с която храстите се третират два или три пъти през сезона.
листна оса
Сафиите също подреждат снасянето на яйца върху кисели храсти, докато зелените гъсеници, които се появяват, се грижат по зеленината, след което от него остават само скелет от вени. За целите на профилактиката е необходимо навреме да се премахнат плевелите от обекта. Също така трябва незабавно да почистите площта от растителни остатъци и да третирате храстите с инфузия на аптечна лайка, в която трябва да се излее течен сапун.
Зимна лъжичка
В градината зимна лъжичка може да се настани през последните пролетни седмици, но такова насекомо може да причини голяма вреда на киселеца.През целия летен период изяжда листата на растението, а с настъпването на есента такъв вредител се придвижва по-близо до почвената повърхност. За целите на профилактиката есенното копаене на обекта е задължително.
За да се хванат пеперуди на лъжички на няколко места на площадката, трябва да се поставят капани; за това контейнери, пълни с ферментирала течност, например: компот, медена вода или меласа, се окачват на метър височина.
Wireworm
Жицата е ларвата на бръмбар, уврежда както кореновата система на растението, така и листата му. За профилактика всички плевели трябва да бъдат отстранени своевременно от площадката, прекомерно киселата почва трябва да се неутрализира, след прибиране на реколтата мястото трябва да бъде изкопано и също така трябва да се помни, че не се препоръчва тази култура да се отглежда на едно и също място в продължение на повече от 4 години.
Видове и сортове киселец
Вече беше споменато, че най-популярният вид киселец сред градинарите е кисел киселец или обикновена киселец. Култивирани в градините са и видове като: пасернова киселец (малка, киселец), вода (вода), кон (гъста, конски оксалис, червен молец), къдрава, морска, скучнолиста, спанак и руски. Като лечебно растение най-често се отглежда конска киселец.
Конска киселец (Rumex confertus)
Такова тревисто многогодишно растение има слабо разклонено, дебело и късо коренище с много адвентивни корени. Бръчкани голи, изправени, единични стъбла се разклоняват на върха, височината им може да варира от 0,9 до 1,5 м, те достигат 20 мм дебелина. Алтернативно разположени долни стеблови и розеткови листни плочи имат сърцевидна основа, а формата им е удължено-триъгълно-яйцевидна. Листата са тъпи в горната част, а ръбът им е вълнообразен, достигат 25 сантиметра дължина и 13 сантиметра ширина, дръжките им са дълги и набраздени от горната страна. Горните стъблови късоцветни листа, за разлика от долните, са по-остри и по-къси, имат ланцето-яйцевидна форма. Шевната повърхност на листните плочи има плътно опушване, представено от твърда, къса купчина. Най-голямото количество опушен е разположено по вените на листа. Зелените от този тип имат не кисел вкус. Не много големи вихри са съставени от бисексуални жълто-зелени цветя. Такива вихри образуват тирс, който представлява буйно, дълго и тясно банично съцветие. Този вид цъфти през май - юни. Плодът е кафяв орех, достига дължина около 0,7 см и има триъгълна овална форма. В природата този вид се среща в лесостепната и степната зона, докато предпочита да расте на умерено влажна и влажна почва, счита се за типичен ливаден плевел.
Обикновен киселец или кисел
Подробно описание на този вид е в началото на статията. Следните сортове са най-популярни сред градинарите:
- широколистни... Това многогодишно растение е устойчиво на замръзване и има висок добив, узрява само за 40–45 дни. Яде се прясно, използва се и за приготвяне на зимни препарати. Дългите листни плочи със зелени листа имат удължена овална форма.
- малахит... Периодът на зреене на такъв средно ранен сорт е от 40 до 45 дни. Яркозелената зеленина има гладка или мехурчеста повърхност и вълнообразен ръб, достига дължина около 15 сантиметра. Вертикалното гнездо е разхлабено.
- спанак... Средноранният сорт е устойчив на замръзване и болести. Разхлабена и голяма розетка се състои от големи листни плочи с ярък тъмнозелен цвят, чиято повърхност е мехурчеста.
- Голям ендивия... Този ранен сорт е устойчив на замръзване и стрелба. Стоещата розетка се състои от нежна зеленикава зеленина.По дължина листните плочи могат да достигнат 20 сантиметра или дори повече. Този сорт узрява за 30–45 дни.
- Кървавата Мери... Този декоративен сорт е устойчив на замръзване, широко се използва в готвенето. Сортът е наречен така поради факта, че на повърхността на зелената зеленина има петна от червено. Листата са дълги 15 сантиметра и широки 10 сантиметра. Време на зреене - 45-50 дни.
- Одеса 17... Такъв ранен високодобивен сорт има удължени тъмнозелени листни плочи, дължината им е 16 сантиметра, а ширината им е 7 сантиметра, те са част от изправена розова розетка. Това растение се използва за приготвяне на супи, салати, както и за консервиране.
- Николски... Среднозрелият сорт се отличава с добива си. Повдигнатата розова розетка се състои от зелени листни плочи, дълги около 38 сантиметра и широки до 12 сантиметра. Използва се за прясна храна, а също така се използва за приготвяне на зимни препарати.
- румен... Това средно зреещо многогодишно се отличава с добива си. Полудигнатата изправена розетка е доста висока, стъблото е бледочервено. Големите овално-продълговати зелени листни плочи имат леко мехурчеста или гладка повърхност, както и червени вени.
- Смарагд Кинг... Ранен сорт с висок добив. Гладките нежни зеленикави листни плочи имат удължена овална форма.
- шампион... Такъв многогодишен има декоративни свойства, висок вкус и е високодобивно растение. Височината на изправената розетка е около 0,4 м, а в диаметър достига до 0,3 м. Състои се от сочни зелени големи листни плочи, чиято форма е овално-удължена.
- Изумруден сняг... Средно узряващият сорт има отличен вкус и висок добив. Разпространената повдигната розета включва леко бълбукащи, наситени зелени листни плочи със среден размер.
- Майкоп 10... Този ранен сорт е много популярен сред градинарите, той е устойчив на болести и замръзване и има добър добив. Растението съдържа умерено количество киселина. Месестите големи листни плочи са жълтеникаво-зелени, дължината на гъстите дръжки е средна.
- алтайски... Такъв сорт, устойчив на замръзване, има зеленолистна листна маса със средно кисел вкус, дръжките му са дълги и тънки. Младата зеленина се оцветява в тъмно зелено, след известно време се развива червеникав нюанс.
- Лион... Сортът е с високо качество и отличен вкус. Месестите листни плочи са на дебели дръжки. След като зелените се режат, те се отглеждат много бързо. Този сорт не е устойчив на замръзване и може да замръзне през зимата.
- Червени вени... Височината на такъв декоративен сорт е около 0,4 м. Изправената компактна розетка се състои от зелени листни копчевидни плочи, а вените им са бордо-червени. При този сорт се ядат само млади листни плочи, преди да станат груби.
Свойства на киселец: ползи и вреди
Лечебни свойства на киселец
Градинарите оценяват киселец заради факта, че дава зеленина през пролетта, когато липсата на витамини е особено остра и все още има твърде малко пресни зеленчуци. Зелената част на растенията съдържа протеини, въглехидрати, органични киселини, фибри, витамин С (аскорбинова киселина), Е (токоферол), А (бета-каротин), К (филохинон), Н (биотин), РР (ниацин) и витамини група В: тиамин, рибофлавин, пантотенова и фолиева киселина, пиридоксин. Също така тази култура се счита за източник на калий, калций, магнезий, хлор, сяра, фосфор, натрий, флуор, мед, цинк, желязо, манган и йод. Коренището на конска киселец съдържа витамин К, етерично масло, смоли, желязо, танини, флавоноиди, органични киселини, например кафе и оксалова киселина, както и други вещества, необходими за човешкия организъм. Конската киселец е много подобна по състав на такова много полезно растение като ревен.
Младата зеленина на такава култура се отличава с най-голяма хранителна стойност и ползи, докато те съдържат лимонена и ябълчена киселина.Листата от кисела киселец има обезболяващ, противовъзпалителен, фиксиращ, заздравяващ рани, анти-скорбут и антитоксичен ефект, а също така спомага за подобряване на храносмилането. За разстроен стомах използвайте отвара от листата. Тази напитка има антиалергичен и холеретичен ефект, подобрява работата на черния дроб, а също така елиминира сърбежа и акнето.
Това растение се използва при болезнена менструация и по време на менопаузата. За това 1 супена лъжица. прясно преварена вода трябва да се комбинира с 1 голяма лъжица суха листна маса. Напитката трябва да се влива в продължение на 60 минути, след което се пие три пъти на ден, една трета от чаша за 30 минути. преди хранене.
В случай на безплодие, следният състав помага: 1 супена лъжица. прясно преварена вода трябва да се комбинира с 1 голяма лъжица киселец, сместа се вари 60 секунди, след което се отстранява от котлона и се оставя да изстине напълно. Те пият лекарството по същия начин, както при болезнена менструация. За да увеличите ефективността на напитката, трябва да добавите към нея плетеница или мумия.
Отвара от обикновена листа от киселец се използва за подобряване на работата на черния дроб, стимулиране на образуването на жлъчка, а също така може да спре кървенето. Средствата, направени въз основа на коренища от конски киселец, се използват за чернодробни заболявания, маточни и белодробни кръвоизливи, хемороиди, запек, пукнатини в ануса, а също и външно при изгаряния, гингивит, стоматит, рани и кожни заболявания. В алтернативната медицина такъв киселец се използва като противотуморно средство. Приготвя се отвара от листата на конски киселец, която помага при настинки, диария, колит, ентеро- и хемоколит.
Противопоказания
Експертите не съветват да ядете кисела киселец твърде много или дълго време, тъй като тя съдържа много оксалова киселина и може да допринесе за нарушаване на бъбреците и минералния метаболизъм в организма. Също така това растение не трябва да се яде при язви на стомаха и дванадесетопръстника, бъбречни заболявания, гастрит с висока киселинност, подагра и бременни жени.
