праз-лук

Билката праз (Allium porrum), наричана още перлен лук, е член на рода Лук. Родината му е Западна Азия, малко по-късно той се озова на територията на Средиземноморието и днес, в естествени условия, човек може да срещне гроздов лук, което е оригиналната диворастяща форма на този зеленчук. Такъв лук е бил широко отглеждан в страните от древния свят (Рим, Египет и Гърция), а през Средновековието започват да го култивират на цялата европейска територия. Това растение е особено популярно при французите, затова Анатолий Франция нарече празни аспержи за бедните. Днес този лук се отглежда в почти всички страни.

Кратко описание на отглеждането

1. приземяване... Сеитбата на семена в открита почва се извършва през ноември преди зимата, а те се засяват за разсад в последните дни на февруари или първия през март. Засяват се в оранжерията в средата на април, а под филма - в последните дни на април. Разсадът се засажда в открита почва през първата половина на май.
2. осветление... Нуждае се от много ярка слънчева светлина.
3. Грундиране... Почвата трябва да е питателна, дишаща и неутрална.
4. Поливането... Необходимо е да се полива системно. След разсадът се трансплантира на мястото, те не се поливат няколко дни. Тогава поливането се извършва средно веднъж на всеки 5 дни, докато 1-1,5 кофи вода се вземат на 1 квадратен метър от парцела.
5. тор... През сезона празът изисква 3 или 4 хранене, за това използват минерални торове и органични вещества. Първото торене се извършва 20 дни след засаждането на разсад в градината. От средата на лятото до края на вегетационния сезон, храстите ще трябва да бъдат разпръснати 3 или 4 пъти, тази процедура е задължителна за такова растение.
6. репродукция... Seed.
7. Вредни насекоми... Лукът лети.
8. заболявания... Ръжда, пероноспороза, вирусна мозайка.
9. Имоти... Такъв лук се класифицира като диетични растения и освен това те имат лечебни свойства.

Характеристики на праз

Празът е тревисто двугодишно растение, което може да варира на височина от 0,4 до 1 m.През първата година на растеж тази култура образува мощна коренова система, бяла фалшива крушка с дължина 10–12 сантиметра и диаметър 2–8 сантиметра, след това се превръща в фалшиво стъбло и много зеленикаво-сини или зелени листни плочи, подредени във ветрило и има линейна ланцетна форма. През втория сезон в храстите се образува двуметров дръжка, върху която расте чадър, състоящ се от бели или розови цветя, това се наблюдава през юни-юли, а през август-септември семената узряват, които остават жизнеспособни 2 години, външно те са подобни със семена от лук.

Този лук е влаголюбиво и устойчиво на замръзване растение. В северните и централните райони се отглежда чрез разсад, докато в южните райони сеитбата се извършва директно в открита почва.

Отглеждане на праз от семена

Засяване на разсад

Вегетационният сезон на праз трае 150-200 дни. За да се ускори процеса на зреене, той се отглежда чрез разсад. Сеитбата на семена за разсад в стайни условия се препоръчва да се извършва в последните дни на февруари или първата - през март. В средата на април семената се засяват в оранжерия, а в открита земя под филм - в последните дни на април.

Преди да продължите със сеитбата на закрито, трябва да подготвите ястия, дълбочината на които трябва да бъде най-малко 10-12 сантиметра, тъй като това растение има дълги корени. Отделни чаши или саксии са най-подходящи за сеитба. Съдът се измива със силен разтвор на калиев перманганат за дезинфекция. След това семето се поставя за няколко часа в термос, напълнен с хладка вода (от 40 до 45 градуса). Семената, извадени от термоса, незабавно се потапят в студена вода и след това се подреждат върху парче плат или лист хартия, те трябва да изсъхнат до хлабаво състояние. Избраният контейнер е напълнен с лек катран-хумусен субстрат, който е леко уплътнен. След това се засяват семената, които отгоре се поръсват с половин сантиметров слой пясък. Ястията отгоре трябва да бъдат покрити със стъкло (филм) и да се прехвърлят на топло място (от 22 до 25 градуса), където културите ще останат преди появата на първите разсад.

Отглеждане на разсад

Всеки ден културите трябва да се проветряват. Уверете се, че субстратът е постоянно леко влажен, за това систематично се пръска от бутилка със спрей. След 1,5 седмици след сеитбата трябва да се появят първите разсад. Веднага след това подслонът се изважда от контейнерите, а растенията се прехвърлят на добре осветено (светлината трябва да се разсейва) място. Температурният режим по това време трябва да бъде следният: през деня - от 18 до 20 градуса, а през нощта - от 12 до 14 градуса.

Кореновата система на храстите трябва да бъде защитена от хипотермия, следователно, под саксиите, които стоят на перваза на прозореца, трябва да поставите лист пяна или гипсокартон. Също така, разсадът може да бъде повреден от чернови и парещи директни лъчи на слънцето. Прекалено гъстите разсад трябва да бъдат разредени. Лукавата вода се използва за поливането им. Втвърдените отглеждани растения се хранят с хранителна смес, състояща се от 10 литра вода, 20 грама калиев хлорид, 40 грама суперфосфат и 20 грама амониев нитрат на 1 квадратен метър култури.

Засаждане на праз на открито

Какво време за засаждане

Разсадът от праз се засажда в открита земя през първата половина на май, възрастта на разсада в момента трябва да достигне 50-60 дни. Непосредствено преди засаждането на разсад в градината, те трябва да се поливат обилно. А по време на самата трансплантация корените и листата се съкращават с 1/3 от растенията. Препоръчва се засаждане на разсад в облачен ден или вечер.

Подходяща почва

Добре осветената открита площ, която не е засенчена от дървета или сгради, е подходяща за отглеждане на такава култура. Почвата трябва да е неутрална, питателна и добре дренирана.Прекомерно киселата почва трябва да се коригира чрез варовиване. Подготовката на площадката трябва да се извърши през есента, за това я изкопават, като едновременно с това внасят 1 ч.л. в почвата. урея, 2 супени лъжици. л. Нитрофоски и 10 литра хумус или компост на 1 квадратен метър градина. През пролетта хумусът и компостът се разпръскват по повърхността на площадката (3 килограма на 1 квадратен метър), но не се извършва копаене, тази органична материя ще попадне в почвата по време на засаждане на разсад и поради поливане. След тази подготовка можете да засадите разсад.

Най-добрите предшественици на тази култура са: боб, грах, соя и други бобови растения, бяло зеле, картофи за ранно узряване, зелен тор и домати. Районът, в който се отглежда всякакъв вид лук през последните 3 години, не е подходящ за засаждане на тази култура.

Правила за кацане

Разсадът започва да се втвърдява на възраст от 6-7 седмици, за това се пренася навън през деня. Продължителността на такива процедури се увеличава постепенно, започвайки от няколко часа. Когато растенията се втвърдят, те могат да бъдат засадени в открита почва.

Изравнете повърхността на подготвената площ и направете дълбоки (от 10 до 15 сантиметра) канали, като разстоянието между редовете трябва да бъде от 0,2 до 0,3 м. Издърпаната от канала почва се полага по такъв начин, че да не може да се срути в нея. В зависимост от сорта, при засаждането на растенията между тях се наблюдава разстояние от 10 до 25 сантиметра. По време на засаждането на разсад, корените им се нарязват на 40 мм, след което се потапят в бъбрива кутия, която включва кравешки тор, глина и вода (1: 1: 1). Лукът леко се накапва в жлеба (не е необходимо напълно да се напълни). Засадените растения се нуждаят от обилно поливане, след което не трябва да има празнини около кореновата система.

Зимна сеитба

Podzimny сеитбата на праз също е много популярна сред градинарите. Подготовката на площадката се извършва през летните месеци, за това те се копаят, по време на които необходимите торове се прилагат върху земята. Сеитбата на семена се извършва през ноември в подготвени канали, като се спазва разстояние между тях от 8 до 12 сантиметра. В този случай разстоянието между редовете трябва да бъде около 20 сантиметра. За сеитба е необходимо да изберете време, когато определено няма да има затопляне, тъй като разсадът, който се появи в топло време, след това може да умре при първата слана. Повърхността на леглото трябва да бъде покрита със слой мулч (хумус или торф), а след това тя е покрита със слой сняг и колкото по-дебела е, толкова по-добре. Когато снежната покривка напълно изчезне през пролетта, ще се появят първите издънки, до този момент възвратните студове вече трябва да са минали.

Грижа за праз

Отглеждането на праз във вашата градина е достатъчно лесно. Такова растение трябва своевременно да се полива, плевее, подхранва, разхлабва почвената повърхност в пътеките и, ако е необходимо, да се защитава от вредни насекоми и болести. И за да се получат избелени стъбла, за които празът се оценява, храстите ще трябва да се разпадат 3 или 4 пъти през сезона. Първото олющване се извършва в средата на летния период. Всеки път, когато храстите се сгушват, повърхността на градинското легло трябва да бъде покрита със слой мулч (суха трева, нарязана слама или сух тор).

Експертите съветват да се разхлаби почвата в пътеките поне 1 път на половин месец. След като дебелината на стъблото на храстите е равна на диаметъра на молива, е необходимо да започнете постепенно да добавяте към каналите почвата, която беше отстранена от тях по време на подготовка за засаждане, направете това едновременно с разхлабване. Веднага след като каналите са напълно затворени, трябва да се извърши първото олющване.

Поливането

Такава култура е влаголюбива. Но първите три дни след засаждането на разсада в почвата, те не трябва да се поливат. След това средно храстите се поливат веднъж на всеки 5 дни, като на 1 квадратен метър от парцела трябва да се консумира 1–1,5 кофи вода, която трябва да е топла.

тор

През целия вегетационен период храстите трябва да се подхранват 3 или 4 пъти.Когато са минали 20 дни след засаждането на разсад в открита почва, той трябва да се подхранва за първи път, за това използвайте хранителен разтвор, състоящ се от ½ кофа вода, 7,5 грама калиева сол и 10 грама амониев нитрат (тази смес е достатъчна за 2 квадратни метра легла) ... Това растение може да се подхранва и с органична материя, а именно: разтвор на птичи изхвърляния (1:20) или диван (1:10). Преди да започнете да олющавате, дървесната пепел трябва да се изсипва под всеки стрък праз (1 супена лъжица на 1 квадратен метър от градинското легло). Това трябва да се направи преди всяко хълцане.

Празни вредители и болести

заболявания

От всички болести най-голямата опасност за праз е мозайката. Това е вирусно заболяване, а основният му вектор са листните въшки. Можете да разберете, че храстите са засегнати от мозайката от жълтите надлъжно разположени петна по листните плочи. При болни храсти се наблюдава забавяне на растежа.

Такъв лук може да зарази и гъбични заболявания, а именно: ръжда и мана (пероноспороза). На зеленината на храстите, засегнати от пероноспора, се образуват овални петна, които бързо се увеличават по размер. Болестите растения не трябва да се ядат. Ако празът е засегнат от ръжда, тогава върху повърхността на листните му плочи се образуват подложки от спори на гъбички с богат жълт цвят. С течение на времето, подложките стават по-тъмни и след това черни, докато засегнатата зеленина ще умре.

Вредни насекоми

Луковата муха може да навреди на такова растение най-вече. Може да убие по-голямата част от реколтата. Луковата муха се появява вече в средата на май, по това време тя организира снасяне на яйца на повърхността на листата на праз и в земята. Два дни по-късно ларвите се излюпват от яйцата, които изяждат централната част на храста, което причинява гниене по него и той започва да изсъхва.

Обработка на праз

За да се предотврати появата на лукова муха на градинското легло, тя се праши с дървесна пепел (на 1 квадратен метър от парцел от 1 супена лъжица). Пепел може да бъде заменен с тютюнев прах или прахът се комбинира с пепел. Можете също да изплашите такъв вредител със смлян пипер, който се използва за обработка на повърхността на почвата (за 1 квадратен метър от парцела, 1 ч.л.). След приключване на опрашването почвената повърхност трябва да се разхлаби на дълбочина от 20 до 30 мм, няма значение какво точно ще изберете за обработка. Инфузията на тютюна върши отлична работа с луковата муха; за приготвянето му е необходимо да комбинирате 1 кофа гореща вода, 0,2 кг тютюн и 1 супена лъжица. л. всеки течен сапун. След няколко часа инфузията ще е готова, ще е необходимо само да я прецедите и можете да започнете обработката на храстите. За да се предотврати появата на такова вредно насекомо на сайта, опитни градинари съветват да засадите целина в пътеките.

Храстите и почвената повърхност в градинското легло с гъбична болест трябва да бъдат третирани с разтвор на меден оксихлорид или Fitosporin. Към днешна дата не са открити ефективни лекарства за вирусни заболявания, така че е толкова важно да се придържате към превантивни мерки:

• помнете правилата на сеитбообращението;
• своевременно премахвайте плевелите от сайта и се борете с вредители;
• не забравяйте да дезинфекцирате семето преди сеитбата;
• копайте и унищожавайте болни храсти веднага след като бъдат открити;
• за отглеждане изберете сортове, устойчиви на вирусни заболявания.

Прибиране и съхранение на праз

Прибирането на праз трябва да се извършва преди температурата на въздуха на площадката да падне до минус 5 градуса. Факт е, че този вид лук може да издържи само на слани до минус 7 градуса. Използвайте лопата, за да извадите растенията от земята и ги сгънете през ръба на канала, така че да изсъхнат. След това остатъците от почвата се отстраняват внимателно от храстите, като същевременно се опитват да не я вкарат между листните плочи. След това корените леко се подрязват и празът се отстранява за съхранение. Не забравяйте, че листата не трябва да се режат от лука, тъй като това ще доведе до изсъхване възможно най-скоро.

Такъв зеленчук се съхранява по различни начини.Например, тя може да бъде премахната до мазето, докато температурата на въздуха трябва да бъде от минус 1 градус до плюс 1 градус, а влажността на въздуха трябва да бъде около 85 процента. Вземете кутия и поставете пет сантиметров слой мокър речен пясък на дъното си. След това стъблата на праз се поставят вертикално в него, а празнините между тях се запълват с пясък. В избата такъв зеленчук може да се съхранява за около 6 месеца. Също така лукът, положен в кутия с пясък, може да бъде поставен на балкона за съхранение, покрийте го добре и няма да се страхува от измръзване до минус 7 градуса.

Можете да съхранявате този зеленчук в хладилника. За да направите това, изберете най-висококачествения праз, скъсете листата и корените му и след това го охладете до 0 градуса. След това лукът се изважда и веднага се сгъва в перфорирани полиетиленови торбички с 6-8 стръка. След това те се поставят на рафт в хладилник и се съхраняват в продължение на четири до пет месеца при температура на въздуха около минус 5 градуса. Можете също да изплакнете праза, да го нарежете на парчета и да ги сложите в торби със слой от около 50 мм, след което те се съхраняват във фризера.

Видове и сортове праз

Всички сортове праз се разделят по периоди на зреене на летни (ранно узряване), прибирането на реколтата се извършва през август или в първите дни на септември, есента (средно узряване), зеленчукът узрява до октомври, а също и зимата (късно узряване).

Ранно узряване на сортовете

Ранните зреещи сортове узряват за 130–150 дни, теглото на краката им варира от 0,2 до 0,35 кг и достигат 30 мм в диаметър. При тези сортове листата е зелена и тясна, тя се поставя върху фалшиво стъбло под остър ъгъл, докато до последните дни на юли те стават груби. Следните сортове са най-популярни сред градинарите:

1. Колумб... Този сорт е един от най-добрите сортове за ранно узряване, създаден е от животновъди от Холандия. Този праз има висок вкус. Височината на възрастен храст е около 0,7-0,8 м, дължината на краката му е около 20 сантиметра, в диаметър достига 60 мм, а тежи средно 0,4 кг. Този сорт е добър, тъй като не е необходимо да се хвърля, за да избели стъблото.
2. кибрит... Този плодотворен сорт има височина на храстите около един и половина метра. Освен това, ако редовно свивате стеблото на бакалията, тогава височината му може да бъде около 0,3 м, а тя може да тежи около 0,35 кг. Този лук е много вкусен и има сладникав вкус.
3. Багажникът на слон... Поради честото излющване височината на краката на такова растение може да достигне 0,3 м. Това растение е подходящо за дългосрочно съхранение и има отличен сладникав вкус.
4. Голиат... Височината на избелената част може да достигне около 0,3 m, тя достига 60 mm в диаметър и тежи около 0,2 kg. Луковицата е слабо изразена, а широките листни плочи имат зелено-сивкав или зелен цвят.
5. Kilima... Този средно ранен сорт има висок добив. Височината на избелената част на растението е 10-25 сантиметра, в диаметър достига от 30 до 40 мм, а тежи около 150 грама.

Средносезонни сортове

В сравнение с раннозрелите сортове със средно зреене те имат по-нисък добив, но са с по-високо качество. Периодът на зреене на такива сортове е 150–180 дни. Техните зелено-синкави листни плочи са широки около 70 мм, краката са високи около 25 сантиметра, а средното им тегло е 0,2 кг. Най-добрите сортове в тази група:

1. Jolant... Този сорт се отличава със своя добив и устойчивост на гъбични заболявания. Височината на крака е около 0,35 м, луковицата е слабо изразена, листните плочи са набраздени и тесни, тъмнозелени с антоцианинов нюанс, разположени са вертикално.
2. Казимир... Такъв висок сорт е компактен, продуктивен и устойчив на гъбични заболявания. Листните плочи се простират от стъблото почти вертикално, височината на избелената част на стъблото е около 0,25 м, докато достига до 35 мм в диаметър.
3. Камю... Сортът е устойчив на гъбични заболявания. Височината на храста е средна, на повърхността на зелените вдлъбнати листни плочи има малко покритие от восък, луковицата е слабо изразена. Височината на избеленото стъбло е около 0,2 м, а в диаметър достига 25 мм.
4. танго... Сортът е високопродуктивен и зимноустойчив. Листните плочи са разположени почти вертикално, луковицата е слабо изразена. Височината на избеленото стъбло е около 12 сантиметра, достига 50 мм в диаметър, а средното тегло е 0,22 кг.

Късно узряващи сортове

Узряването на къснозрелите сортове продължава повече от 180 дни. Те имат същия добив като среднозрелите сортове, но могат да се съхраняват по-дълго. На повърхността на синкаво-зелени широки листни плочи често има покритие от восък. На фалшивото стъбло те се поставят много плътно и се отдалечават от него почти под прав ъгъл, което прави храста да изглежда клекнал. Дебелият и плътен крак е сравнително къс. Най-популярните сортове са:

1. Karantansky... Дължината на избеления крак на такова растение е около 0,25 m, а в диаметър достига само 40 mm, докато може да тежи 0,2 kg или повече. Тъмнозелените, разперени, широки листни плочи имат силно покритие от восък на повърхността.
2. Слон. Този сорт е създаден от чешки животновъди, той има леко остър вкус, освен това е устойчив на замръзване и суша. Кракът е дълъг около 0,25 м и тежи около 0,2 кг. Крушката е слабо изразена, на повърхността на зеленикаво-сините листни плочи има силно покритие от восък.
3. бандит... Това е студоустойчиво, енергично и ефектно холандско растение, с вкусно избелено стъбло, дебело и късо.
4. Есенен гигант... Този сорт също е роден благодарение на холандските животновъди, неговото предимство е, че има отлично качество на запазване. Височината на големия избелен крак може да бъде до 0,4 м, а той достига около 80 мм в диаметър.
5. Asgeos... При този сорт, устойчив на замръзване, луковицата е слабо изразена, тъмните широки листни плочи имат зелено-синкав цвят. Вкусът на избеления крак е полуостър, височината му е около 0,2 м, а тежи около 0,35 кг.
6. живак... Такова растение е устойчиво на вирусни заболявания. Листните плочи са тъмнозелени. Вкусът на избеления крак е полуостър, височината му е около 0,25 м, а тежи до 0,2 кг.

Свойства на праз: вреда и полза

Полезни свойства на праз

Празът съдържа голямо количество витамини (В2, В1, Е, С), каротин, както и протеинови вещества, соли на калий, магнезий, желязо, фосфор, калций и сяра. По време на съхранението количеството на аскорбиновата киселина се увеличава повече от 1,5 пъти.

От древни времена хората са знаели, че такова растение има лечебни свойства. Използва се при лечение на подагра, скорбут, ревматизъм, затлъстяване, метаболитни нарушения, недостиг на витамини, изтощение, уролитиаза и умствена и физическа умора. По време на клиничните проучвания експертите установили, че празът има диуретичен и холеретичен ефект, а също така помага за подобряване на чернодробната функция и повишаване на апетита. Този лук се използва и за забавяне на прогресията на рака, например при рак на простатата, червата и матката. Освен това такъв зеленчук помага за възстановяването на тялото, тонизира го и го зарежда с енергия по време на пролетния бери-бери. Използва се и за бързото зарастване на драскотини и ожулвания, за увеличаване на количеството хемоглобин в кръвта, както и за лечение на туберкулоза и антракс, стрептококови и стафилококови инфекции, диария, безсъние, втрисане, пристъпи на астма, артрит и други заболявания и нарушения на тялото.

Този зеленчук има много ниско съдържание на калории, поради което е класифициран като диетичен продукт. Затова специалистите по хранене съветват да се яде от тези, които следват фигурата или искат да се отърват от излишното тегло. Празът се използва за приготвяне на борш, супи от пюре, кисели краставички, а също така се добавя към омлет, салати, зеленчукова яхния, гювечи и пица.Задушен лук с лимонов дресинг е отлично гарнитура.

Противопоказания

При заболявания на дванадесетопръстника и стомаха не се препоръчва да се яде пресен праз. След топлинна обработка обаче този лук няма да ви навреди при подобни заболявания. Не яжте праз при заболявания на пикочния мехур и бъбреците. За тези, които имат камъни в бъбреците, този зеленчук трябва да се яде с повишено внимание, тъй като съдържа веществото оксалит. Яденето на твърде много праз може да причини силно главоболие.

Лук Лък на перо Списък на най-добрите сортове домати вид дребен лук Лук Чесън Репичка боб Кориандър (Cilantro)