Рукола

Тревистата годишна рукола (Eruca sativa), или Indau, или горчица, или ракетна салата, или семенна гъсеница, или Arugula, или Eruka, е член на рода Indau от семейство Зеле. При естествени условия се среща в Азия (в Индия, както и от Мала Азия до Централна Азия), в Централна и Южна Европа, а също и в северната част на Африка. Рукола се отглежда широко в Италия, но е популярна в други страни, например в Америка и в Северна Европа. Дълго време тази култура се е считала за афродизиак, а първото споменаване за нея датира от първия век преди Христа. В Египет рукола се поставяла в ястия с грах и боб, за да подобри вкуса им, докато в древен Рим се използвала като подправка, добавяйки към ястия, приготвени от месо и зеленчуци. Към днешна дата учените са открили, че това растение има уникални лечебни свойства.

Кратко описание на отглеждането

1. приземяване... Засяването на семена в открита почва се извършва през април, а за разсад - в първите дни на март. Разсадът се засажда в открита земя през април.
2. осветление... Сутрин има нужда от дифузна светлина, а следобед има нужда от засенчване.
3. Грундиране... Тя трябва да бъде питателна, не прекалено суха, неутрална или леко алкална.
4. Поливането... Тя се нуждае от често систематично поливане, уверете се, че почвата на площадката винаги е леко влажна (не влажна). По време на сухи и горещи периоди поливането трябва да се извършва всеки ден.
5. тор... Не е необходимо да се хранят, но през сезона повърхността на градинското легло се мултира няколко пъти със слой от стар торф или хумус.
6. репродукция... Семена.
7. Вредни насекоми... Зелеви молци и кръстоцветни бълхи.
8. заболявания... Фузариум и пероноспороза.
9. Имоти. Това растение е класифицирано като диетично растение, съдържа голямо количество биологично активни вещества и витамини.

Характеристики на рукола

Височината на рукола варира от 0,3 до 0,6 м. По правия разклонен стебъл има леко опушване. Сочните листни плочи по правило са рядко космат, но понякога са голи, имат специфична орехова миризма.Долната зеленина има разчленена или лировидно-периста форма с назъбени лобове по ръба. Редки дълги рацемозни съцветия се формират през май, те са съставени от светло жълти или наситени жълти цветя с вени с лилав цвят. Плодът е шушулка, в която семената от светлокафяв или бледокафяв цвят се поставят на 2 реда.

Засаждане на рукола за разсад

Какво време да сеем

Рукола се отглежда от семена, като се използват както разсад, така и метод за разсад. В предградията и в региони с по-топъл и мек климат сеенето на семена се извършва директно в открита почва през април. В райони, където през пролетта е доста хладно, се препоръчва да се отглежда такава култура чрез разсад, докато сеитбата на семена се извършва в началото на март.

сеитба

Можете да напълните контейнерите за семена с почва от района, където след това ще се отглежда рукола. Но не забравяйте, че преди сеитбата почвата трябва да бъде дезинфекцирана, за това тя се разлива с прясно преварена вода или се запалва във фурната. Също така, за да напълните контейнерите, ако желаете, можете да използвате закупената готова почвена смес за разсад от зеленчуци. Когато останат 2-3 часа преди сеитбата, семената се заливат с розов разтвор на калиев перманганат. Дълбочината на избраната кутия или контейнер трябва да бъде най-малко 10 сантиметра, тя се напълва с подготвена почва, която е предварително навлажнена. Изравнете повърхността му и разпределете равномерно семената върху нея, като поддържате разстояние между тях от 15 до 20 мм. Те се поръсват отгоре със сантиметров слой пясък, след което културите се прехвърлят на добре осветено място и не е необходимо да ги покривате отгоре.

Грижа за разсад

При благоприятни условия разсадът се появява дружелюбно и само 3-5 дни след сеитбата. Много лесно е да се грижите за разсада, за това системно се полива обилно и почвената повърхност в близост до храстите се разхлабва. Прибирането се извършва след формиране на две истински листни плочи в растенията. За да направите това, те се засаждат на 2 парчета в торфени саксии или разсадът може да бъде трансплантиран в по-голяма кутия, докато разстоянието между тях трябва да бъде от 10 до 15 сантиметра, с разстояние между редиците от 25 до 30 сантиметра. Опитните градинари твърдят, че благодарение на такова просторно засаждане, зеленината в храстите за възрастни ще има богата характерна миризма и вкус.

Отглеждане на рукола на перваза на прозореца

За да имате здрави пресни зеленина през зимата, рукола може да се отглежда на закрито. За сеитбата на семена се използва почвена смес с неутрална или леко алкална реакция, за нейното приготвяне е необходимо да се комбинират хумус, катран почва и пясък (2: 2: 1). Преди започване на сеитбата почвената смес се дезинфекцира, за това се разлива с прясно преварена вода или се поставя във фурна за калциниране.

За засяване на рукола можете да използвате контейнери или кутии, но ако я засадите в саксия, тогава тя не само ще ви зарадва с пресни билки, но и ще украси всяка стая. Вземете контейнер, на дъното на който има отвори за дренаж, на дъното му сложете слой камъчета, парчета тухла или експандирана глина с дебелина 20–30 мм. След това контейнерът се пълни с навлажнена почвена смес, повърхността му се изравнява и леко уплътнява, след което семената се засяват (точно както при сеитбата за разсад).

Поливането

При отглеждане на рукола в стайни условия тя трябва систематично и често да се полива (веднъж на всеки два дни), тъй като почвената смес в контейнера трябва да е леко влажна през цялото време. Също така храстите трябва редовно да се навлажняват с чиста вода от спрей бутилка. И не забравяйте, че ако рукола усеща липса на вода, тогава вкусът на нейната зеленина ще стане горчив.

изтъняване

Повърхността на субстрата в близост до втулките трябва систематично внимателно да се разхлабва.След като изминат 7-10 дни, откакто се появят разсадът, ще е необходимо да ги разредите, докато издърпате всички слаби и най-ниски растения, можете да направите вкусна салата от тях. Температурата, при която расте горчицата и се развива най-добре на перваза на прозореца, е около 18 градуса.

тор

Ако храстите растат в богата на хранителни вещества почвена смес, тогава те не могат да се хранят. Но някои градинари твърдят, че те все още трябва да бъдат подхранени с азотен тор. За да приготвите хранителната смес, вземете 10 грама ферментирал мюлеин или пилешки изпарения и разредете с вода 10-15 пъти. Получената смес се комбинира с 10 литра вода и всичко се разбърква старателно. Тъй като периодът на зреене на културата е кратък, не се препоръчва да се подхранва с минерални торове или оборски тор, защото това може да доведе до натрупване на токсини в зеленината.

Отглеждане на рукола на открито

Кацане в открита земя

Разсадът от рукола се засажда в открита почва през април, след като въздухът се затопли до 9-10 градуса. Добре осветена открита зона за отглеждане не е подходяща, както и засенчена зона. Район е идеален за засаждането му, който е добре осветен до обяд, а след това е в частична сянка до около 16 часа.

Най-хубавото е, че такава култура ще расте на неутрална или леко алкална почва. Добри предшественици за нея са доматите, картофите, морковите, а също и тиквата и бобовите растения. И в онези райони, в които представители на семейство Зелеви се отглеждаха преди рукола, а именно различни видове зеле, репички, репички, рутаби, хрян, ряпа и дайкон, рукола не трябва да се отглеждат поне три години. Когато отглеждате разсад в торфени саксии, те се засаждат в почвата директно в тях. И ако за засаждане е избрана кутия, отделна чаша или контейнер, тогава растението внимателно се изважда от тях заедно с голяма земна буца. Когато засаждате разсад, те се придържат към схемата 10x30 сантиметра. Не забравяйте да навлажнете подготвените ями преди засаждането. И когато растенията са засадени, те трябва да се поливат добре.

Рукола е устойчиво на замръзване растение и не се страхува от слани до минус 7 градуса. Ако обаче се очаква по-силен студ, тогава леглото трябва да бъде покрито за една нощ с филм, който се отстранява сутрин. Вместо филм всяко растение може да бъде покрито с изрязана пластмасова бутилка.

Основни правила за грижа

Рукола се отглежда в открито поле по почти същия начин като салата. За целта тя е снабдена с навременно поливане, плевене, както и разхлабване на почвената повърхност в пътеките и около храстите. Ако насажденията са прекалено гъсти, те трябва да бъдат изтънени, в противен случай характерната миризма и вкус на листата стават по-слабо изразени. Трябва да се помни, че през летните месеци, по време на продължителен сух, страстен период, храстите могат да започнат да цъфтят и това има изключително негативен ефект върху вкуса на зеленината.

Как се полива

Основното правило за успешно отглеждане на горчична трева на площадката е влажна и рохкава почва. В тази връзка храстите трябва да се поливат редовно, често и обилно. Също така се обръща специално внимание на разхлабването, което се извършва всеки път, след като дъждът е преминал или леглото се полива, в същото време се извършва плевене. По време на продължителен горещ сух период честотата на поливане се увеличава и площта се овлажнява всеки ден. Рукола може да се полива чрез поръсване или да се положи маркуч над почвената повърхност и пътеките да се изсипят добре с много вода.

жътва

Можете да откъснете листата за храна, след като височината й достигне 10 сантиметра. Ако прерасне, тя ще стане груба и ще загуби вкуса си. От появата на разсад до първата реколта са необходими три до пет седмици.

Горна превръзка

Не е необходимо да се подхранва културата.Въпреки това, за да се увеличи хранителната стойност на почвата, се препоръчва да се мулчира няколко пъти на сезон с тънък слой хумус или стар торф.

Какво може да се отглежда след рукола

Почти всеки градинар или градинар се опитва да спазва правилата за сеитбообращение, които са много важни за поддържане здравето на културите. Затова трябва да знаете, че рукола е добър предшественик за тикви и бобови растения, както и за картофи и моркови. Но кръстоносци не могат да се отглеждат в тази област поне три години, тъй като те имат общи заболявания и вредители с рукола.

Вредители и болести на рукола

заболявания

Ако руколата е засегната от пероноспороза (калпава мана), тогава върху листните й плочи се образуват петна с кафяв цвят. Ако храстът удари Fusarium, тогава зеленината му ще пожълтее, докато съдовата му система ще стане кафява или черна. Болните от възрастни храсти вече не могат да бъдат излекувани, така че те се изкопават и изгарят и се избира друго място за засаждане на нова рукола, докато почвата върху нея се подготвя със специални грижи. За да се предотвратят тези заболявания, е необходимо да се спазват правилата на сеитбообращението и незабавно да се премахват плевелите от площадката.

Вредни насекоми

Когато се отглежда в открита почва, зелевият молец може да се засели на храстите, но кръстоцветната бълха представлява най-голямата опасност за културата, както за всички членове на семейство Зеле. И двата вредителя изсипват дупки в зеленината.

За да се предотврати появата на бълха в градината с рукола веднага след засаждането на разсада на площадката, тя се покрива с нетъкан материал (например агроспан). Можете също да поръсите растението отгоре със смлян червен пипер, тютюнев прах или дървесна пепел. За да се отървете от зелевия молец, се препоръчва храстите да се напръскват с инфузия на пелин, а също и върхове на домат или картоф. За превантивни цели, по време на подготовката на сайта за засаждане, той трябва да бъде изкопан.

Видове и сортове рукола

Сред всички видове рукола има както едногодишни, така и двугодишни. Когато се отглежда двугодишен вид, неговият корен зимува добре в земята и с настъпването на пролетта в него растат сочни зеленини. Най-популярен е такъв двугодишен като пасианс от рукола: този сорт е в средата на сезона, храстът достига около 20 сантиметра височина, средният размер на разчленените листни плочи във формата на лира по ръба имат разфасовки, вкусът им е орехово-горчичен. Периодът на зреене на този сорт е от 35 до 45 дни.

Най-популярните годишни сортове включват следното:

1. Dikovina... Височината на храста в такъв сорт от средния сезон е около 20 сантиметра, зеленината има лирова форма. Периодът на зреене на този сорт е от 22 до 25 дни.
2. Стрелки на Купидон... При този сорт със средно зреене височината на храстите може да варира от 0,2 до 0,3 м. Листата е тясна и дълга, а цветята са жълтеникави. Периодът на зреене е от 35 до 38 дни.
3. Olivette... Ранен узрял сорт с храсти високи 15 до 20 сантиметра. Вкусът на сочната листна маса е ядково горчица, съдържа голямо количество витамини, каротин и етерични масла. Сортът узрява за 20-25 дни.
4. ракета... Височината на храстите в този ранен сорт е от 15 до 20 сантиметра. Тъмнозелените пенисто-разчленени листни плочи имат аромат на горчица-орех. Периодът на зреене е от 20 до 25 дни.
5. покер... Този ранен узрял сорт има храсти с височина около 20 сантиметра. Големите листни плочи се отличават с леко сладък горчичен вкус, цветът на цветята е светло кремав. Периодът на зреене е 22-28 дни.
6. Виктория... Буйните ниски храсти имат диетична ароматна зеленина, която съдържа голямо количество витамини. Продължителност на зреене - 20-25 дни.
7. Спартак... Височината на храстите в този ранен узрял диетичен сорт е около 22 сантиметра.Пикантната зеленина съдържа голямо количество етерични масла и витамини. Узряването на сорта продължава от 20 до 25 дни.

Все още популярни сортове рукола са: Сицилия, Корсика, Еуфория, Таганская Семко и Рококо.

Свойства на рукола: вреда и полза

Лечебни свойства на рукола

Лечителите използват масло от рукола от дълго време при лечение на циреи, навяхвания, синини и главоболие. Днес тази култура се използва широко за грижа за проблемна кожа, за лечение на дерматит, както и за избелване на лунички и премахване на старчески петна. Това растение съдържа витамин А (бета-каротин), витамини от група В, витамини С, К и Е, както и цинк, селен, магнезий, манган, мед, фосфор, натрий и желязо. Поради биологичната си активност такова растение оказва благоприятен ефект върху храносмилателните процеси и работата на храносмилателния тракт. Повишава количеството на хемоглобина в кръвта и понижава нивото на захарта, бори се срещу патогенни бактерии и вируси, има благоприятен ефект върху имунитета и участва в регулирането на водно-солевия метаболизъм. Тъй като съдържа витамин К, който увеличава съсирването на кръвта и ускорява зарастването на рани, той се препоръчва за тези, които имат венозна болест или високо кръвно налягане.

Рукола има диуретичен, лактогенен и отхрачващ ефект. Американските специалисти го използват успешно при лечението на гастрит и язви на стомаха, тъй като помага за защита и укрепване на стените на стомаха. Освен това е диетична храна, тъй като съдържа много фибри. За хората, които спазват строга диета, експертите съветват включването на рукола в ежедневната си диета, тъй като това помага да се поддържа ефективността и енергията през целия ден. Друго хубаво нещо за горчичната трева е, че тя съдържа много малко калории, например има само 25 килокалории на 100 грама продукт. Синапеното масло в рукола помага за укрепване на косата, подобряване на структурата й и предотвратяване на косопада.

Противопоказания

Тъй като рукола съдържа голямо количество фитонциди, това може да предизвика алергични реакции. В тази връзка, ако не понасяте репички или ряпа, тогава е по-добре да не ядете горчица трева. Избягвайте да ядете твърде много рукола за хора с жлъчна дискинезия, бъбречни заболявания, колит, киселинен гастрит или по време на бременност и кърмене. Той също няма да бъде от голяма полза за страдащите от автоимунно заболяване или подагра. Ако нямате очевидни противопоказания за ядене на рукола, тогава преди да направите салата от нея, уверете се, че тя е отгледана в екологично безопасна зона, където почвата не съдържа голямо количество соли на тежки метали.

Иван чай (fireweed) Лък на перо розмарин риган Кориандър (Cilantro) куркума копър кресон риган