Тревистият годишен растителен кориандър (Coriandrum sativum), наричан още зеленчуков кориандър, е член на рода Кориандър от семейство Чадър. Той се използва широко като подправка при готвене, а също и като ароматизиращо средство в производството на сапун, парфюмерията и козметиката. Този вид е медоносно растение. Името кориандър идва от древногръцката дума, някои учени смятат, че името произлиза от думата, означаваща "бъг". Едно незряло растение има аромат, подобен на този, който издава бъг при смачкване. Друга част от експертите смятат, че производната дума има омоним, което означава "жълт кантарион". В тази връзка не се знае точно защо кориандърът е наречен така. Трябва също така да знаете, че кориандърът и килантрото са едно и също растение. Към днешна дата не е известно къде точно е възникнала тази култура, според една версия от Средиземноморието. Това растение дойде във Великобритания, Централна и Западна Европа от Рим, докато по-късно от Европа беше донесено в Нова Зеландия, Америка и Австралия. Днес килантрото се култивира широко в Кавказ, Централна Азия, Украйна и Крим.
съдържание
Кратко описание на отглеждането
- приземяване... За вътрешно отглеждане семената се засяват от началото до средата на март, а през май - март се засяват в открита почва.
- осветление... Засенчена или добре осветена зона.
- Грундиране... Пясъчна глинеста или глинеста почва, която трябва да е леко алкална или неутрална.
- Поливането... Културите трябва да се поливат обилно и систематично. Когато се появят разсадът, поливането трябва да се намали, докато почвата на площадката трябва да бъде леко влажна през цялото време. След като започне активният растеж на зелената маса в храстите, те трябва отново да се поливат обилно, в противен случай те ще се превърнат в цвят. По време на узряването на плодовете поливайте килантрото отново рядко.
- тор... Ако необходимите торове са били приложени върху почвата преди сеитбата, тогава няма нужда да се хранят храстите.
- репродукция... Семена.
- Вредни насекоми... Сеялки, змийски и райета бъгове, зимни молци и гъсениците му.
- заболявания... Рамулариаза, ръжда и брашнеста мана.
- Имоти... Зелените на такова растение се отличават с анти-скорбут, обезболяващо, диуретично, антихелминтно и отхрачващо действие.Плодовете на килантро са популярна подправка.
Характеристики на кориандъра
Cilantro е тревисто едногодишно растение. Формата на корена е гъстообразна, височината на голото изправено стъбло варира от 0,4 до 0,7 m, което се разклонява в горната част. Базалните листни плочи са с дълги черешки, едроразрязани, тристранни с широки лобове, докато ръбът им е назъбен-назъбен. Долните стеблови листа са късолюбиви, два пъти пинатипартитни, докато горните и средните листа са вагинално перпендикулирани на линейни лобули. На върховете на дръжките има зрели съцветия, които включват 3-5 лъча, състоящи се от бели или розови малки цветя. Плодовете са оребрени, твърди, яйцевидни или сферични капчици. Цъфтежът настъпва през юни - юли, времето на узряване на плодовете зависи от климата и се наблюдава през юли - септември. Семето остава жизнеспособно в продължение на 2 години. Ароматните зеленина се наричат цилантро и се използват сушени и пресни, докато семената се използват като подправка, наречена кориандър.
Отглеждане на кориандър на перваза на прозореца
По желание кориандърът може да се отглежда на прозореца ви, като в този случай непрекъснато билки ще бъдат на трапезата ви през цялото време. Такива зелени съдържат голямо количество витамини и други вещества, които са много полезни и необходими за човешкия организъм. Разсадът се засява за разсад от началото до средата на март. Семената трябва да се разпределят равномерно по повърхността на навлажнената почвена смес, като се поддържа разстояние от около 70 мм между тях, докато те се заровят в субстрата с около 10-15 мм. Културите трябва да бъдат покрити отгоре с прозрачен полиетилен или стъкло, след което контейнерът се поставя на топло и добре осветено място. В случай, че дневните часове все още са твърде кратки над посевите, трябва да инсталирате фитолампа или флуоресцентна лампа на височина от 20 до 25 сантиметра.
Грижата за вашите разсад е много проста. Поливането трябва да се извършва само когато е необходимо, той се проветрява систематично, докато кондензата трябва да се отстранява от заслона. След като разсадът е оформил котиледони листни плочи, стъклото трябва да се отстрани. Първите зеленини могат да бъдат нарязани след 20 дни.
Засаждане на кориандър на открито
За да отглеждате кориандър в открита почва, трябва да изберете зона, където преди това са растат краставици, тикви и тикви, както и свързаните с тях култури. Мястото трябва да е слънчево и добре защитено от чернови. Тази култура може да се отглежда и на засенчено място, но сянката не е подходяща за това, тъй като там килантрото расте слабо, с малко количество зеленина, а цветните стрелки се образуват достатъчно рано в него, докато плодовете растат малки и узряват дълго време. Ниско разположените площи не са подходящи за сеитба на кінза, в противен случай храстите ще се намокрит, преди да имат време да узреят. Такава култура расте много добре на слабо алкална или неутрална почва, която трябва да бъде глинеста или песъчлива.
Мястото трябва да се подготви преди сеитбата на килантро, за това те копаят почвата с въвеждането на хумус в нея (за 1 квадратен метър от площадката ½ кофа), която трябва да се комбинира с не много голямо количество дървесна пепел. Вместо това върху почвата може да се приложи сложен минерален тор (на 1 квадратен метър от 20 до 30 грама). Сеитбата се извършва през март - май. Кълновете започват да се появяват вече при температура на почвата от 4 до 6 градуса, но колкото по-топла е земята, толкова по-бързо ще се появят разсадът.
На обекта е необходимо да се направят не много дълбоки канали, докато в тях е необходимо да се разлагат сухи семена на 2 или 3 парчета, между които се наблюдава разстояние от 80 до 100 мм.Разстоянието между каналите трябва да бъде от 10 до 15 сантиметра, в този случай растящите храсти няма да се блокират взаимно от лъчите на слънцето. Семената са погребани 15-20 мм в земята. Тогава културите трябва да се поливат. Времето за разсад зависи от сорта кориандър, условията на съхранение и времето и варира от 7 до 20 дни.
Грижа за кориандъра
След като разсадът порасне, те ще се нуждаят от изтъняване, в този случай всяко растение ще има достатъчно площ за нормален растеж и развитие. От онези разсад, които са израснали в едно гнездо, трябва да се остави най-силният, а останалите трябва да се извадят. Освен това кориандърът трябва да се полива своевременно, да се плеви и също да се разхлаби почвената повърхност около храстите.
Как се полива
Културите трябва да се поливат често и обилно, защото покълналите семена не трябва да чувстват липса на течност. След появата на разсада поливането трябва да се намали, докато почвата в градината трябва да бъде леко влажна през цялото време. След като започне активният растеж на зелената маса, изобилието от поливане се увеличава, ако това не се направи, тогава храстите ще се превърнат в цвят твърде рано. След като плодовете започнат да узряват, поливането трябва да стане много бедно. Когато леглото се полива или вали, повърхността му трябва да се разхлаби, в противен случай ще има малко зеленина и съцветия ще растат достатъчно рано.
Горна дресинг на килантро
Препоръчва се торенето да се прилага върху почвата преди сеитбата на семена. И през вегетационния сезон подхранването на храстите не се извършва. Парцелът за сеитба трябва да се подготви през есента, за това калиево-фосфорни торове и компост се внасят в почвата по време на копаенето, докато през пролетта, непосредствено преди сеитбата на семената, се прилагат азотосъдържащи торове.
Събирането на зелените се извършва, докато расте. След формирането на цветните стъбла зеленината ще стане много по-малко, докато зеленината ще се сгъсти и хранителната й стойност ще намалее. Ако се грижите правилно за реколтата и се придържате към правилата на агротехниката с цилантро, тогава от един храст могат да се премахват 3 зелени култури на сезон.
В района, където се отглежда тази култура, през следващата година можете да засадите патладжани, както и други представители на семейство Solanaceae.
Болести и вредители по кориандъра
заболявания
Ако се грижите неправилно за кориандъра или не спазвате агротехническите правила на културата, храстите могат да бъдат засегнати от ръжда, рамулариоза или брашнеста мана.
Ramulariasis
Рамулариазата е гъбично заболяване, което активно се развива при висока влажност, ако е много студено през лятото и обилни роси падат сутрин. Това заболяване може да унищожи храстите на кориандъра. На повърхността на листните плочи се образуват петна от кафяв цвят, с течение на времето върху тях се появява бледосив цъфтеж. Външно храстът прилича на изгорял и умира доста бързо. За да се предотврати семето, преди сеитбата е необходимо да се маринова с разтвор на Fitosporin-M, докато в района, където килантрото расте през миналата година, този сезон не може да бъде засет.
ръжда
Друго гъбично заболяване е ръждата, тя е много често срещана и може значително да навреди на тази култура. В засегнатите храсти пустули с цвят на кестеняв цвят се образуват по повърхността на листните плочи, те се разкъсват с течение на времето и спори на гъбичките се разливат от тях, пренасяни от насекоми или вятъра. За да не се разболее храстите от ръжда, е необходимо да се вземат същите превантивни мерки, както в борбата с рамулариазата.
Брашнеста мана
Брашнестата мана също е гъбична болест. На въздушната част на засегнатото растение се образува белезникав цъфтеж. С течение на времето тази плака става по-плътна и променя цвета си на кафяв.Заболяването се развива най-активно в сухо и жадно време с резки промени в температурата и влажността. Голямо количество азот в почвата също може да допринесе за развитието на болестта. Всички болни храсти трябва да бъдат извадени от почвата възможно най-скоро и унищожени. За да се отървете от такова заболяване, ако желаете, можете да прибягвате до народни средства, които се отличават с нетоксичността си: листната маса трябва да се третира с разтвор на сода пепел или пресен диван, кисело мляко или инфузия на ферментирали плевели.
Вредни насекоми
Върху цилантро, раирани и чадъри бъгове, сеячи на семена, а също и гъсеници на зимната лъжичка могат да се заселят.
Тъй като експертите не препоръчват пръскането на храстите с инсектициди, за да се предотврати появата на семеносеца върху храстите, семето трябва да се ецва преди сеитбата. През есента е задължително да се изчисти мястото на всички растителни остатъци и почвата в този момент ще се нуждае от дълбоко копаене.
Ако на храстите се появят буболечки или гъсеници, те ще трябва да бъдат събрани на ръка. Ако се отглежда много килантро, тогава храстите могат да бъдат третирани с разтвор от дървесна пепел или горчица, а може да се използва и инфузия на лук лук.
Сортове цилантро
По-долу ще бъдат описани тези сортове кориандър, които са най-популярни сред градинарите.
- Caribe... Този хибриден холандски сорт се появи сравнително наскоро. Храстите имат много зеленина, която има силен и приятен аромат. Това годишно растение е мразоустойчиво. Листата му са много нежни и се използват като подправка за първи и втори курс, както и за салати, а семената се използват при приготвянето на сладкарски изделия и марината.
- кехлибар... Сортът се отличава с бавна стрелба. Храстите имат голям брой много ароматни листа. Съставът на такова растение включва много етерични масла, зелените му се добавят към първи и втори курс, а също и към салати, докато семената се използват при приготвянето на колбаси, сладкарски изделия и маринати.
- Borodinsky... Този среднозрял сорт може да се яде пресен, а от него се приготвят и подправки. Този кориандър има много приятен вкус и нежна миризма.
- дебют... Този среднозрял сорт е устойчив на стъблото на стъблото. Използва се при приготвянето на маринати и различни ястия.
- стимул... Средно късен сорт. Храстът има компактна розетка, състояща се от тъмнозелени лъскави листни плочи, в диаметър достига 25-30 сантиметра. Този килантро може да се добавя към месни ястия, салати и супи.
- Венера... Този къснозреещ сорт има повишена листна розетка. Зелените имат приятен вкус и изискана миризма, добавят се в салати и се използват за украса на различни ястия, семената се използват за овкусяване на хляб и сладкарски изделия, както и при приготвяне на маринати.
- тайга... Къснозреещ пикантен сорт, който има голямо количество зеленина, оцветен в наситен цвят, те имат необичайна миризма. Семената се използват като подправка, а билките се добавят към различни ястия.
- авангард... Този сорт със средно зреене е недооценен. Розетката е повдигната и има силна миризма. Семената се добавят към маринати, а сухата и свежа зеленина се добавя към различни ястия.
Все още са популярни такива разновидности на килантро като: Алексеевски, Цар на пазара, Ранен, Кировоградски и Октябрски.
Свойства на кориандъра: ползи и вреди
Полезни свойства на кінза
Издънките и листата на кориандъра съдържа рутин, каротин, витамини, микроелементи и етерични масла, а плодовете съдържат стероидни съединения, танини, захароза, фруктоза, глюкоза, полифеноли, мастни масла, пектин, алкалоиди, нишесте и етерично масло.Такова растение става още по-полезно поради факта, че съдържа смес от органични киселини: линолова, олеинова, изооленова, аскорбинова, миристинова, стеаринова и палмитинова.
Кориандърът има анти-скорбут, обезболяващо, диуретично, антихелминтно и отхрачващо действие. Той помага за повишаване на апетита, понижаване на кръвното налягане, дезинфекция на стомашно-чревния тракт, подобряване на чревната подвижност и зрение, засилване на потентността, стимулиране на работата на бъбреците, а килантрото помага при безсъние, премахва отока и облекчава нервното напрежение, зарежда с енергия и тонизира.
Сокът от такава култура помага за намаляване на кървящите венци и засилването им, премахване на зъбобол и дезинфекция на устата със стоматит. Зелените помагат за очистването на човешкия организъм от вредния холестерол, а също така има благоприятен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система. Изяждането на няколко листа кориандър може да помогне за намаляване на ефекта на алкохола и да излекува махмурлука.
Противопоказания
Кориандърът не трябва да се яде при захарен диабет, коронарна болест на сърцето, тромбоза и тромбофлебит, след инфаркт и инсулт, както и при бременни и кърмещи жени. Ако ядете твърде много зелен кориандър, тогава това може да навреди дори на напълно здрав човек: има нарушение на менструалния цикъл и съня, както и отслабване на паметта. В някои случаи при преяждане на зелени могат да се появят алергии: болезнени усещания в корема, повръщане, сърбящ обрив по повърхността на кожата, гадене и разстроен изпражнения. Веднага след като се забележат първите симптоми на алергия, е необходимо незабавно да се вземе антихистамин, в противен случай могат да се появят достатъчно усложнения като оток на Квинке и анафилактичен шок.
