вид дребен лук

Тревисто многогодишно растение шалот (Allium ascalonicum), наричано още шалот, староверци, храст, семеен лук, ашкелонски лук, шарлот, шрикс или храст, е представител на семейство Лук. Родината на този вид лук е Мала Азия, но днес той е широко разпространен в Молдова, Западна Европа, Украйна и Кавказ. За храна използват младата зеленина на растението, както и неговите малки луковици, които имат изящен вкус и добра миризма. За размножаването на такъв лук се използва методът на семената, докато сеитбата на семена се извършва в открита земя през пролетта или в късна есен. През зимата луковиците му се засаждат за насилване, за да получат зеленина. Човек отдавна знае, че такава култура има лечебни свойства.

Кратко описание на отглеждането

1. приземяване... За да получите зеленина през май, засаждането на шалот в открита почва се извършва през март - април. И така, че зелените са вече през април, те прибягват до зимна сеитба, която се извършва в средата на октомври.
2. осветление... Нуждае се от много ярка слънчева светлина.
3. Грундиране... Почвата трябва да е питателна, рохкава, неутрална и умерено влажна. Най-подходяща е хумусна глинеста или хумусно-песъчлива почва.
4. Поливането... По време на вегетационния сезон храстите се поливат поне 3 пъти. Когато останат 30 дни преди прибирането на реколтата, всички поливания трябва да бъдат спрени. По време на дълъг сух период поливайте шалот веднъж на всеки 7 дни.
5. тор... За превръзка се използват минерални торове и органични вещества. 4 седмици преди прибирането на реколтата лукът вече не се храни.
6. репродукция... Шалот се отглежда от семена и се размножава чрез sevk (вегетативно).
7. Вредни насекоми... Лукът лети.
8. заболявания... Брашнеста мана, мана (мана), фузарийно увяхване и гниене на шията.
9. Имоти... Такова лечебно растение принадлежи към диетичните продукти.

Характеристики на шалот

Шалотите са тревисти многогодишни растения, които образуват "гнезда", поради което те също се наричат ​​многосемеделни или семейни.Влакнестата коренова система се разклонява слабо, тя е разположена в обработваемия слой. Кухите тънки тръбни конусовидни листови плочи остават нежни за дълго време. Перата могат да бъдат боядисани в различни нюанси на зелено, в някои случаи върху повърхността на зеленината има покритие от восък. Леко удължените луковици имат тънки люспи по повърхността. Тегло на луковиците обикновено варира от 20 до 50 грама, но има и хибридни сортове, в които луковицата тежи от 90 до 100 грама. По правило вътрешните люспи са бели с розов, лилав или бледозелен оттенък. Везните на кориците могат да варират в цвят от лилаво до бяло.

Луковиците са перфектно запазени в стайни условия преди сеитбата през пролетта. Тези лук, отглеждани в топъл климат, са склонни да са тъмни на цвят и имат полуостър вкус. В райони с хладен климат често се отглеждат шалот, който има остър вкус.

Разрохтено съцветие с форма на чадър е разположено на стрела, височината на която може да достигне около 100 см, съдържа цветя, които не представляват никаква декоративна стойност. Семената са подобни на семенния материал на лука, но са по-малки, те остават жизнеспособни в продължение на две до три години. Най-популярно е вегетативното размножаване на шалот, но след известно време луковиците губят сортовите си качества, а в тях се наблюдава и постепенно натрупване на болести, което има изключително негативен ефект върху добива. За да коригирате това, трябва да закупите свеж материал за засаждане или можете да отглеждате разсад от семена със собствените си ръце. При сеитбата на семена през първата година на растеж се образува многоградна луковица (подобна на чесън), която се разгражда на 5 луковици. Ако са засадени рано през следващия сезон, те ще развият гнезда с повече луковици.

Засаждане на шалот на открито

Какво време за засаждане

Шалот се засаждат на ряпата и на перата. Засаждането на луковиците в открита почва се извършва през март - април, след като почвата на площадката се затопли добре, в този случай рязането на зеленина може да се извърши през май, а ряпата ще расте през юни. Благодарение на зимното засаждане на шалот можете да получите зеленина дори по-рано. Засаждането се извършва в средата на октомври по такъв начин, че луковиците имат време да се вкоренят добре, но не започват да растат. Зелените на такъв лук ще растат през април, докато ряпата ще расте през юни. За да има витамин зелени на масата си през зимата, луковиците се засаждат за дестилация в стайни условия.

Грундиране

За засаждане трябва да изберете добре осветена зона и тъй като това растение може лесно да се кръстосва с лук, опитайте се да не поставяте лехите им близо един до друг. За такава култура е подходяща питателна рохкава почва, която освен това трябва да бъде неутрална и умерено влажна. Подготовката на сайта за шалот се извършва предварително. Най-хубавото е, че такава култура расте на влажна хумусно-песъчлива или глинеста почва.

Ако се планира пролетно засаждане, тогава през есента се извършва подготовката на обекта. За целта премахнете всички плевели от него и след това го изкопайте на дълбочина от 20 до 25 сантиметра с едновременното въвеждане на 1 ч.л. в почвата. суперфосфат, 2-3 с.л. л. дървесна пепел, 3-4 килограма хумус или компост и 1 ч.л. урея на 1 квадратен метър от градината. През пролетта, преди засаждането, трябва да се приложи азотен тор (25 грама на 1 квадратен метър от парцела). Ако засаждането е планирано за есента, тогава подготовката на площадката трябва да се извърши през лятото.

Добри и лоши предшественици

За да бъде отглеждането на шалот успешно, е задължително да се придържат към правилата на сеитбообращението.Добри предшественици за такова растение са: краставици, тиквички, бобови растения, домати, картофи и зеле. И онези площи, където преди това се отглеждаха царевица, чесън, слънчогледи, цвекло и моркови, не са подходящи за засаждане на този лук. Опитните градинари обаче препоръчват да поставите легла с моркови и шалот до тях, тъй като тези зеленчукови култури са в състояние да се защитят един друг, така че миризмата на шалот може да изплаши морковите вредители и обратно. Освен това се препоръчва отглеждането на ягоди, репички, различни видове салата и краставици до шалотното легло. В района, където расте шалотът, той може да се отглежда отново не по-рано от 3 години по-късно.

Правила за кацане

Засаждането на материал се нуждае от предварителна сеитба. Първо трябва да го сортирате. Луковиците с тегло около 30 грама и достигане на диаметър 30 ​​мм се считат за най-добрите, тъй като образуват по-голям брой луковици. По-малките луковици имат по-нисък добив, затова се препоръчва да ги засадите преди зимата. По-големите луковици образуват твърде много малки луковици.

Когато останат около 7 дни преди засаждането в открита почва, за предотвратяване на гъбични заболявания, включително манилеста мана, посадъчният материал се загрява в топла вода (от 40 до 42 градуса) в продължение на 8-10 часа. Това не трябва да се прави, тогава точно преди засаждането на луковиците в земята за 30 минути. потапя се в разтвор на калиев перманганат или фунгициден препарат.

Луковиците се засаждат в предварително подготвен канал, като се поддържа разстояние около 10 сантиметра между тях. Ако са засадени малки луковици, тогава разстоянието между редовете трябва да бъде от 8 до 10 сантиметра, за средните - от 15 до 18 сантиметра, за големите - от 20 до 30 сантиметра. Засаждането се извършва във влажна почва, докато след засаждането луковиците трябва да са в почвата на дълбочина от 20 до 30 мм. При по-дълбоко засаждане се наблюдава забавяне на растежа на листата и намаляване на добива, но ако луковиците се засаждат на по-малка дълбочина, те ще изпъкнат от земята. Когато шалотите са засадени, повърхността на леглата е покрита със слой торф или хумус. За да може зелените да се появят възможно най-бързо, непосредствено преди засаждането на разсада, той трябва да бъде отрязан от раменете, но трябва да се има предвид, че в този случай добивът както на ряпата, така и на зелените ще намалее.

Зимно кацане

Шалотите се засаждат в открита почва през есента, точно както през пролетта. Тогава повърхността на леглото трябва да бъде покрита със слой мулч (торф), чиято дебелина трябва да бъде от 35 до 40 мм. Не забравяйте, че при засаждането през зимата луковиците се заравят в земята повече, отколкото през пролетта.

Въпреки че такава култура се отличава със своята устойчивост на замръзване (може да издържи студове до минус 20 градуса, докато след пълно замръзване запазва жизнеността си), все още се препоръчва да се засажда преди зимата само в южните райони. Факт е, че в средните ширини, в Сибир и Урал, има голяма вероятност с този метод на засаждане около половината от всички луковици да загинат от замръзване. Но тези луковици, които са оцелели в почвата през зимата, образуват повече зеленина, отколкото луковиците, които са били засадени през пролетта. След зимното засаждане зелените листа започват да растат веднага след изчезването на снежната покривка.

Отглеждане на шалот от семена

Ако в продължение на няколко години се използват само луковици за възпроизвеждане на шалот, тогава това може да доведе до нарязване на луковиците, добив значително намален, а също така в този случай има постепенно натрупване на заболявания. Експертите съветват в това отношение 1 път на 10-15 години да актуализират посадъчния материал, за това отглеждат нови луковици от семена. От семената, засети през пролетта, разсадът ще се формира през септември.Това е малко гнездо, което включва малки крушки. Те могат да се използват като посадъчен материал през следващия сезон.

Грижи за шалот

Отглеждането на шалот във вашия имот е лесно. За да направите това, той трябва да бъде плевелен, напоен, разхлабен почвената повърхност около храстите в период на интензивен растеж, подхранен и, ако е необходимо, защитен от вредни насекоми и болести.

Повърхността на градината се разхлабва редовно 1 или 2 пъти за 7 дни и за да се предотврати поражението на храстите от вирусни заболявания, които в момента са нелечими, тревата трябва да бъде отстранена своевременно от площадката и трябва да се справят с вредните насекоми. В първите дни на юли разсадът трябва да бъде разреден, като в този случай луковиците ще бъдат по-големи. През този период се препоръчва да спрете поливането и храненето, в противен случай храстите ще растат активно зелените, а не луковиците. Щом се появи стрелката, тя трябва да бъде счупена, не я оставяйте да расте по-дълго от 10 сантиметра.

Поливането

Средно през целия вегетационен период едно легло с такъв лук се полива поне 3 пъти. Най-вече храстите се нуждаят от влага в началото на вегетационния сезон. Когато останат 30 дни преди прибирането на реколтата, трябва да спрете да поливате градината изцяло. При навлажняване на района с шалот е необходимо да се спазва този принцип - да не се допуска прекомерно изсушаване на почвата. Ако през лятото често вали, тогава броят на поливането трябва да бъде намален, а при продължителна суша, напротив, тази процедура се провежда по-често. Ако има суша при условие на висока облачност, тогава поливането се извършва 1 път на 7 дни.

тор

За да получите добра реколта от шалот, тя трябва да бъде подхранена навреме. За да подхранвате такова растение, можете да използвате органична материя, например, разтвор на мюлейн (1:10) или птичи изхвърляния (1:15). За горната превръзка можете да използвате разтвор от сложен минерален тор (за 1 кофа вода 40 грама). Когато останат 4 седмици преди прибирането на реколтата, цялото подхранване се спира, в противен случай храстите няма да растат луковици, а зелени. За да увеличите размера на ряпата, опитни градинари съветват, когато гнездото е напълно оформено, разклатете почвата от него и отстранете всички малки лукчета заедно с билките, които могат да се използват за готвене или за замразяване.

Вредители и болести на шалот

Ако времето е влажно и прохладно, тогава има голяма вероятност лукът да бъде засегнат от гъбично заболяване, а именно - долна плесен (пероноспороза), гниене на шията, брашнеста мана или увяхване на фузариум. Всички засегнати храсти се изкопават и унищожават веднага след намирането им, докато останалите здрави растения трябва да бъдат третирани с разтвор на Mikosan, Quadris или Pentofag. Не забравяйте, че шалот, напръскан с химикали, е забранен за известно време (продължителността на излагане на токсични вещества може да се намери в инструкциите за употреба на продукта). За да се предотвратят гъбични заболявания, посадъчният материал се потапя в разтвора Maxim за половин час непосредствено преди засаждането. Ако през следващия сезон имате нужда от семе от шалот, тогава преди да го изпратите за съхранение през есента, то също се обработва от Maxim.

Една лукова муха може да навреди на такъв лук, който може да се появи на сайта по време на цъфтежа на черешите и глухарчетата. Храстите, върху които се засели мухата, започват да гният и изсъхват. За да се отървете от такова вредно насекомо, се препоръчва да прашите храстите и повърхността на градината с дървесна пепел. Ако върху шалот се появят червеи, тогава за да се отървете от тях, се препоръчва да се пръска листната маса на растенията със солев разтвор (1 супена лъжица сол на кофа вода).

Луковата нематода е в състояние значително да навреди на тази култура, което допринася за кривината на дъното на родителската крушка.Ако крушка, заразена с такъв вредител, е засадена в градинско легло, това може да доведе до увреждане на други луковици. Преди да засадите такива луковици в земята, те трябва да се държат в формалинов разтвор (4%) в продължение на няколко минути или да се загряват 60 минути, като се поставят в термос, напълнен с топла (около 45 градуса) вода.

Градинската листна въшка може да се настани върху нежната зеленина на такъв лук. Ако на сайта има много такъв вредител, тогава това може да се превърне в доста сериозен проблем за градинаря. За борба с листните въшки често се използват различни народни средства, например: отвара от картофена кора, черен пипер или лайка. Можете също така да използвате акарициди за тази цел, например, Verticillin, който се справя добре с листни въшки, които са се заселили върху шалот.

Прибиране и съхранение на шалот

Необходимо е да се берат шалотите своевременно, тъй като ако прекалено дълго са в почвата, те могат да покълнат. Щом повече от ½ от зеленината изсъхне, можете да започнете да копаете гнездата. Отстранените от почвата луковици се поставят за няколко дни на засенчено място за сушене. След това изсъхналата зеленина се отрязва и гнездата се разглобяват на луковици, които се изсипват в кутии, кутии или мрежи и се съхраняват на сухо и хладно място. Ако зеленината не е отрязана, тогава тъчете плитки от лъка. С това съхранение шалот запазва качествата си в продължение на 5-7 месеца, но не забравяйте систематично да проверявате зеленчуците, за да отстраните навреме тези, на които се е появило гниене.

Такъв лук също се съхранява в обелена форма. За целта лукът се обелва, нарязва се на парчета, леко се навлажнява и се поставя във фризера за замразяване. Замразеният лук се изсипва в пластмасови контейнери, които се поставят обратно във фризера за съхранение. Можете да замразите шалот по същия начин. Този лук запазва напълно своите качества при замразяване.

Видове и сортове шалот

Има много разновидности на шалот, които се делят на ранно узряване, средно зряло и късно узряване. А сортовете се делят на остри, полуостри и сладки, както и по броя на луковиците в гнездото и по цвета на покриващите люспи.

Най-добрите ранни сортове

1. смарагд... Крушките с кръгла форма са покрити с кафеникаво-розова люспа, тежат 20-30 грама. В едно гнездо растат не повече от 5 луковици с бяла плът на полуостров.
2. снежна топка... Този сорт има отлично качество на запазване. Плътните яйцевидни луковици тежат около 32 грама, бялата сочна каша има остър вкус.
3. спринт... Този лук е един от най-добрите сортове за ранно узряване, устойчив е на мана. Вкусът на едрия лук е пикантен, тежат около 40 грама. В едно гнездо растат не повече от 10 луковици.
4. Белозерец 94... Сортът се отличава с добро качество на запазване и висок добив. Формата на луковиците е овална или кръгла, тежат средно от 21 до 27 грама. Те са покрити с бледо люлякова обвивка с жълтеникав оттенък, а плътта им е с остър сочен люляково-лилав цвят.
5. каскада... Сортът има висок добив и отлично качество на запазване. Луковиците на луковицата тежат около 35 грама. Цветът на люспите и сочната каша е розов.
6. семейство... Сортът се отличава с висока устойчивост на болести и полуостър вкус. Заоблените луковици са покрити с кафеникаво-жълта обвивка с лилав оттенък, тежат около 22 грама, плътта е бяла. В едно гнездо растат не повече от 3-4 луковици.
7. SIR-7... Този сорт има отлично качество на запазване и висок добив. Лукът тежи около 32 грама пикантен вкус. 4–7 луковици растат в едно гнездо.

Дори сред градинарите са популярни такива ранни зреещи сортове като: Zvezdochka, извън сезона, сибирски жълт и др.

Най-добрите сортове със средно зреене

1. Albik... Този вид полуостър вкус има стабилен добив и отлично качество на запазване. Формата на луковиците е плоско закръглена, а тежат около 20-30 грама. 4-8 луковици растат в едно гнездо.
2. Кубан жълто... Този плодов сорт има полуостър вкус. В 1 гнездо растат 3 или 4 луковици с плоско-кръгла форма, които средно тежат от 25 до 30 грама. Цветът на покриващите люспи е кафеникаво жълт, а сочната пулпа е бяла или бледозелена.
3. Koinarsky... Високодобивен сорт с полуостър вкус. Розово-кафявите луковици тежат около 25 грама, плътта им е светло люляк с бял нюанс.
4. Guran... Сортът има полуостър вкус. Крушките с кръгла форма тежат около 26 грама. Цветът на покриващите люспи е кафеникаво-сив. В едно гнездо растат не повече от 5 луковици.
5. Firebird... Сортът има полуостър вкус. Крушките с плоско закръглено тегло тежат от 25 до 30 грама, покрити са с кафеникаво-жълта люспа.

Все още доста често се отглеждат такива сортове със среден период на зреене, като: Чапаевски, Уралски 40, Уралски виолетов, Гарант, Горняк, Афоня, Адрейка, Крупнуковиковый, Кущевка Харковска, Серьожа, Софокъл, Атлас, Бонила хибриди и др.

Най-добрите сортове за късно узряване

1. Kunak... Вкусът на този сорт е полуостър. Луковиците са покрити с жълти люспи, имат плоско-закръглена или заоблена форма. В едно гнездо растат 3 или 4 луковици.
2. здрав... Този сорт има полуостър вкус и е устойчив на стрелба и гниене. В едно гнездо се образуват 4–5 лука, които могат да тежат 23–52 грама. Те са покрити със сухи розови люспи. Сочната плът има бледочервен цвят.
3. Сибирски кехлибар... В едно гнездо растат 6 или 7 плоско-заоблени луковици с жълти покриващи люспи и бяла плът. Средно луковиците тежат около 28-30 грама.
4. Мернелски (Баргалински)... Сорт с висок добив. Големите, продълговато-овални луковици тежат 50–90 грама. Цветът на люспите на сухо покритие е жълто-розов, пулпата е сочна и бяла. 4–6 лука се оформят в едно гнездо.
5. Vonsky... Сортът е устойчив на болести и вредни насекоми, както и на неблагоприятни условия за отглеждане. В едно гнездо се образуват 3 или 4 лука с тегло 30–70 грама, покривните люспи са червени, а плътта е бяла.

Свойства на шалот: вреда и полза

Полезни свойства на шалот

Шалотите са много сходни по състав с лука. Луковиците и листата съдържат етерично масло, витамини от група В, каротеноиди и фитонциди. Но аскорбиновата киселина, минералите и захарите в лука са по-малко, отколкото в шалот. Такъв лук съдържа също соли на фосфор, желязо, калий, калций, както и кобалт, никел, хром, молибден, силиций, ванадий, титан и германий.

От дълго време в алтернативната медицина такъв зеленчук се използва за лечение на заболявания на очите и стомаха. При готвенето се използват млади луковици и зеленина на такова растение, както пресни, така и мариновани. Шалотът има по-фин вкус в сравнение с лука, което го прави високо ценен във френската кухня, добавя се в супи и сосове, за да добави аромат към тях, а също така се използва в деликатеси от дивеч и птици.

Противопоказания

Необходимо е да се използват шалот с повишено внимание за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт и пикочо-половата система, тъй като той повишава киселинността, което може да причини дразнене на чревната лигавица или затруднено уриниране. Все пак такъв зеленчук не трябва да се яде при заболявания на бъбреците и черния дроб, бронхоспазъм, запек, заболявания на панкреаса, тъй като може да провокира обостряне.

Лук Пролетен чесън Лук Чесън праз-лук Списък на най-добрите сортове домати Репичка морков Пипер