Чесън

Тревистото многогодишно растение чесън (Allium sativum) е член на рода Лук от подсемейство Лук от семейство Амарилис. Това растение е много популярно сред градинарите, има остър вкус и специфичен аромат, поради факта, че съдържа тиоестери. Произхожда от Централна Азия, на нейната територия чесънът се отглежда в Узбекистан, Афганистан, Северен Иран, Туркменистан, Таджикистан и Пакистан. Според учените подобна култура произхожда от лук с дълги заострени точки, чесънът расте в дефилетата на планините на Туркменистан, в Тиен Шан и Памир-Алай. Дълго време това растение се смяташе за много ценно поради факта, че помага за стимулиране на апетита, укрепване на имунната система и подобряване на храносмилането. Той се използва широко като антидот за отравяне, както и като профилактика срещу опасни заболявания. В гробницата на Тутанкамон е намерена глинена крушка чесън, споменаването на такава култура е намерено в надписите върху древните египетски пирамиди, а Питагор наричал такъв зеленчук „царят на подправките“. Човечеството знае за чесъна повече от три хиляди години и той все още е доста популярен. Например Индия, Италия, Китай и Корея консумират 8-12 скилидки чесън на ден на глава от населението.

Кратко описание на отглеждането

1. приземяване... Необходимо е да засадите чесън в открита земя не по-късно от първата половина на април, докато сайтът се приготвя през есента. Също така зимното засаждане е подходящо за чесън от средата на септември до втората половина на октомври.
2. осветление... Парцелът трябва да е слънчев или засенчен.
3. Грундиране... Умерено влажната и питателна глиня, която трябва да е неутрална, е най-подходяща за отглеждане на такава култура.
4. Поливането... В сух период чесънът трябва да се полива обилно (на 1 квадратен метър от градината се вземат 10 до 12 литра вода). Поливането е спряно през август.
5. тор... Когато се появят разсадът, те трябва да се хранят с урея или молене, повторното подхранване се извършва на интервали от 15 дни. През един сезон храстите ще трябва да се хранят само 4 пъти.
6. репродукция... Вегетативно - с помощта на карамфил.
7. Вредни насекоми... Гъсеници на градински, зимни, зелеви и гама лъжички, стоножки, лук молци и мухи, мечки, стволови нематоди, луркери, тютюневи трипси.
8. заболявания... Сиво, бяло и цервикално гниене, пухна мана, жълтеница, фузариум, хелминтоспориум, смърч, ръжда, вирусна мозайка, трахеомикоза.

Характеристики на чесъна

Чесънът има влакнеста коренова система. Сложната крушка със заоблена форма е леко сплескана, образува се в аксилите на люспите на 2-50 деца, които се наричат ​​зъби или лобули, на повърхността им има люспи с бледожълт, тъмно лилав, бял или виолетово-розов цвят. Ланцетовидни тесни листни плочи, целокрайни, изправени или увиснали вдлъбнати, с килести от страната на шев. Листата достигат ширина 10 мм, а дължината им варира от 0,3 до 1 метър. Листните плочи растат една от друга, като по този начин образуват фалшиво стъбло, като това на лука, но е по-трайно. Височината на дръжката варира от 0,6 до 1,5 м, на върха й има съцветие с форма на чадър, скрито е от филмова обвивка, която се счупва в момента на разкриване на стерилни цветя с дълги стъбла, те се състоят от 6 тичинки и от бели или светли венчелистчета люляк на цвят, докато на дължина достигат 0,3 см. Плодът е кутия. Има зимен и пролетен чесън.

Засаждане на чесън на открито

Какво време за засаждане

Необходимо е да засадите чесън в открита почва не по-късно от първата половина на април, обаче е доста трудно да изкопаете замръзналата почва, така че трябва да започнете да подготвяте парцел за пролетен чесън през есента. Необходимо е да засадите чесън през есента от средата на септември до втората половина на октомври, засадените зъби преди настъпването на замръзване трябва да имат време да образуват мощна коренова система, която трябва да проникне в дълбочина 10 сантиметра. Храстите обаче не трябва да започват да растат.

Подходяща почва

Отглеждането на такава култура изисква неутрална и питателна почва, но глината е най-подходяща за това. Почвата не трябва да е прекалено суха, но за засаждане на чесън не можете да избирате ниско разположени участъци, където има натрупване на дъждовна или стопена вода. Приготвянето на площадката се извършва през есента, за това се копае дълбоко, докато в почвата се добавят 20 грама калиева сол, 30 грама суперфосфат и 1 кофа хумус на 1 квадратен метър от площадката. През пролетта повърхността на градинското легло трябва само да бъде изравнена с гребло. След това можете да започнете да засаждате чесъна. Растения като тиквички, боб, зелен тор, всяко зеле, тиква и грах се считат за добри предшественици на такава култура. В онези райони, където растат краставици, домати, лук, моркови и чесън, не се препоръчва отглеждането на тази култура. Ако чесънът се засажда до ягоди, картофи, касис, ягоди, малини или цариградско грозде, тогава той може да защити такива култури от много вредители. Препоръчва се също да се отглежда чесън до гладиоли, рози и лалета, тъй като той е в състояние да изплаши гъсениците, смоларите и буретата, а бенките никога не копаят дупките си в близост до райони с тази култура.

Отворени правила за засаждане на земята

Доста често можете да чуете израза "чесън семена" или "отглеждане на чесън от семена", но тази култура не е в състояние да образува семена. Чесънът се размножава по вегетативен начин, а именно с карамфил. А за възпроизвеждането на зимни сортове се използват и въздушни крушки.

За да получите богата реколта, ще ви е необходим висококачествен посадъчен материал, в това отношение 15-20 дни преди засаждането на чесън в земята през пролетта, скилидките се изваждат на рафта на хладилника, където ще бъдат стратифицирани, след това се сортират по размер, докато са извити, меки болен, травматизиран, твърде малък и с неправилна форма и без черупка.Тогава избраните зъби трябва да бъдат дезинфекцирани, те се потапят в разтвор на пепел за няколко часа, за неговото приготвяне е необходимо да се комбинират 1 литър вода и 200 грама дървесна пепел, след което сместа трябва да се вари 30 минути и да се охлади. Вместо разтвор на пепел можете да използвате разтвор на меден сулфат (1%) или слаб разтвор на калиев перманганат, в който зъбите трябва да престоят около 12 часа. пакет, в който трябва да останат от 2 до 3 дни. Не е необходимо обаче да покълнете чесъна преди засаждането. След като земята се затопли до 5-7 градуса, трябва да започнете подготовката на площадката, за това върху нея се правят канали, дълбочината на които трябва да бъде 70-90 мм, с разстояние между редиците 20-25 сантиметра. Засадете скилидките чесън с главата надолу, като ги поставите вертикално в почвата, докато разстоянието между храстите трябва да бъде от 60 до 80 мм. Резените трябва да бъдат заровени в почвата до дълбочина, която е 2 пъти по-голяма от височината им (около 50-60 мм). В жлеба филийките се поставят с ръба си на юг, благодарение на това перата от чесън ще могат да получат много голямо количество слънчева светлина през пролетта, в резултат на това храстите ще станат по-продуктивни и ще бъде много по-лесно да се грижите за тях. Ако почвата е навлажнена с разтопен сняг, тогава след засаждането на чесъна не е необходимо да поливате градинското легло. Ако обаче почвата е суха, леглото трябва да се полива много обилно. Издънките от пролетен чесън се появяват вече при температура 3-4 градуса, като същевременно не се страхуват от замръзване, но повърхността на градинското легло трябва да бъде покрита със слой мулч (торф).

Засаждане на чесън преди зимата

Правилата за засаждане на чесън през есента са описани по-горе, докато той трябва да се извършва по същия начин, както през пролетта, обаче, подготовката на сайта трябва да се извърши 15 дни преди засаждането на чесъна. Дъното на жлеба трябва да бъде покрито със слой от дървесна пепел или едър пясък, дебелината на която трябва да бъде 15-30 mm, това ще предпази резените от контакт със земята и гниене.

Най-често пролетният чесън е по-малък от зимния чесън. По време на засаждането трябва да се спазва разстояние от 12 до 15 сантиметра между най-големите зъби, докато между малки филийки трябва да се поддържа разстояние от 8 до 10 сантиметра. По време на засаждането, преди зимата, чесънът трябва да бъде заровен 15-20 сантиметра в почвата. Сеитбата на луковиците се извършва едновременно, докато те са заровени в почвата с 30 мм, придържайки се към схемата от 2х10 сантиметра. Догодина от луковиците ще растат еднозъби. Ако ги засадите отново, на следващата година ще отглеждате пълноценни луковици от чесън.

За зимата повърхността на градинското легло трябва да бъде покрита със слой мулч (дървени стърготини, смесени със земя или сух торф). Мулчиращият слой ще предпази чесъна от замръзване, докато дебелината му трябва да бъде най-малко 20 мм. В случай, че снегът все още не е паднал, но тежки студове вече са ударили, леглото трябва да бъде покрито отгоре с покривен материал или филм. След като снегът започне да пада, подслонът от площадката трябва да бъде премахнат. Под слой сняг чесънът може да издържи на температури до минус 20 градуса.

Грижи за чесън

За да отглеждате чесън на вашия сайт, трябва систематично да поливате, подхранвате, плевеете и разхлабвате почвената повърхност. За да получите добра реколта, е необходимо стрелките да се извадят веднага, след като се появят, а също така трябва своевременно да се третира от болести и вредители.

Как се полива

Поливането се извършва при необходимост, веднага щом горният слой на почвата изсъхне, той трябва да бъде изобилен (за 1 квадратен метър от градината от 10 до 12 литра вода). Ако обаче вали системно, тогава чесънът изобщо не може да се полива. През август, когато луковиците започнат да натрупват обем и тегло, поливането трябва да бъде спряно.

тор

Веднага след появата на първите разсад през пролетта е необходимо да се подхранват с торове, съдържащи азот (mullein, Fertaka или карбамид), след половин месец се извършва повторно подхранване. През целия сезон трябва да подхранвате чесъна само 4 пъти.

Чесън вредители и болести

Възможни проблеми

Чесънът и лукът нападат почти еднакви вредни насекоми и болести. От заболяванията храстите най-често са засегнати от бяло, цервикално и сиво гниене, хелминтоспориоза, фузариум, смърч, жълтеница, мана (или пероноспороза), мозайка, ръжда и трахеомикоза. А от вредните насекоми, чесънът е най-притеснен от такива вредители като: лук лукър, тютюневи трипси, стволова нематода, зимни гъсеници, зеле, градински и гама лъжички, кълнове и лук, мухи, обикновена мечка, лук молец и дълги стъбла.

Преработка на чесън

Има голям брой различни химически препарати, които могат да унищожат почти всички вредители и да излекуват различни заболявания, но преди да започнете лечението, трябва да помислите за факта, че вредните вещества, съдържащи се в тези продукти, могат да се натрупат в луковицата на чесъна. В тази връзка не трябва да се допуска ситуация, когато трябва да избирате между спестяването на реколтата или да рискувате собственото си здраве.

За да получите богата реколта от чесън, е задължително да се придържате към правилата на сеитбообращението и селскостопанската технология на тази култура:

• чесънът може да се отглежда в същия район, където е отглеждал само след 4 или 5 години;
• съхранението ще се нуждае от задължителна обработка, която се извършва 8 седмици преди полагането на реколтата, за това се използва разтвор на белина (за 1 кофа вода, 400 грама вещество);
• преди сеитбата карамфилът и луковиците трябва да бъдат обработени.

Преди засаждането зъбите могат да бъдат обработени по различен начин, за това се нагряват за 10 часа при температура от 40 до 42 градуса.

Беритба и съхранение на чесън

Беритбата на пролетния чесън се извършва от втората половина на август до второто десетилетие на септември. И започват да берат зимен чесън в последните дни на юли или в първите дни на август. Можете да разберете, че е дошло времето за прибиране на чесъна по няколко знака:

• образуването на нови пера е спряло;
• стари пера умират и пожълтяват;
• главите са напълно оформени, имат цвят и размер, които са характерни за сорта.

Ако не съберете реколтата навреме, растенията ще започнат да растат отново, докато главите ще се разпаднат на филийки и те вече не могат да се съхраняват дълго време. Главите трябва да бъдат извадени или изкопани от земята с помощта на вилици, докато те трябва да бъдат сгънати в края на браздата, за да изсъхнат. След това те трябва да се отърсят от земята и да се сгънат на открито, където ще трябва да изсъхнат при температура около 25 градуса в продължение на седмица и половина, или чесънът се суши в продължение на 7 дни в добре проветриво помещение при температура от 30 до 35 градуса, след това листната маса трябва да бъде отрязана и корени, а останалата шийка по дължина трябва да достигне около 50 mm за сортовете без стрелба, а за сортовете за отстрел - около 20 mm.

Зимният чесън се съхранява най-добре при температура на въздуха от 2 до 4 градуса, докато пролетният чесън се съхранява при 16-20 градуса. Зимният чесън се съхранява много по-зле от пролетния чесън, той най-често гние и изсъхва бързо. В същото време съхранението не трябва да бъде твърде влажно или прекалено сухо. Най-хубавото е, че такъв зеленчук се съхранява при влажност на въздуха от 60 до 80 процента. Най-дълго се съхраняват онези глави, които имат три непрозрачни люспи, а дъната са изгорени с огън.

Много популярен начин за съхранение на чесън, при който той е вплетен във венци или плитки.Лъжливото стъбло не трябва да се отстранява в главата, докато листната маса трябва да бъде отрязана, след това тя е сплетена в плитка и започва да прави това отдолу, докато новите глави се добавят постепенно, така че плитката да е по-трайна, канапът трябва да бъде вплетен в нея. За да се съхранява в суспендирано състояние, в края трябва да се направи контур. Най-лесният начин е да вържете главите в сноп за фалшиви издънки. За съхранение, както снопове, така и плитки са окачени под тавана или под покрива на таванско помещение или сух навес.

Също така методът за съхранение на чесъна в мрежи или найлонови чорапи е много популярен при градинарите, докато те трябва да бъдат окачени. Можете да запазите чесъна, като го сгънете в плетена кошница, която се съхранява за съхранение в хол, но не се отоплява през зимата, например, на веранда или таванско помещение. Все пак такъв зеленчук се съхранява в стъклени буркани, които трябва да бъдат стерилизирани предварително и по желание може да се поръси със сол. Ако главите чесън са поръсени със сол, тогава те трябва да се съхраняват в малки дървени кутии. Главите чесън могат да се изплакват в саламура, след като изсъхнат, те трябва да се съхраняват в малки ленени торбички, които са окачени от тавана. Съхранените глави чесън трябва систематично да се сортират, което ще позволи навременно отстраняване на гнили и изсушени екземпляри.

Видове и сортове чесън

Сортовете, предназначени за отглеждане в открита почва, се разделят на 3 групи:

• незастрелящи зимни култури;
• зимни стрелци;
• пролетно неснимане.

Зимният чесън узрява много рано, има висок добив и сравнително големи глави и скилидки, обаче, качеството на запазване на такива сортове е лошо, поради което се препоръчва да го използвате за готвене на различни ястия или като подправка за зеленчукови маринати и зеленчукови консерви.

Най-добрите зимни сортове чесън

1. Boguslavsky... Формата на главите на такъв сорт, устойчив на замръзване, е сферична, тежат около 45 грама и включват не повече от 6 скилидки, черупките са боядисани в сиво-лилав цвят.
2. Комсомолец... Средата за средно узряване е устойчива на замръзване. Плътна, голяма глава е покрита с бледо розова обвивка, съдържа 6-13 филийки с остър вкус.
3. Юбилей Грибовски... Средно зрелият високодобив сорт стрелец е устойчив на болести, големите глави са покрити с матова лилава люспа, съдържа 10-12 резена с много остър вкус.
4. Грибовски 60... Сорт за ранно узряване, характеризиращ се със своята устойчивост на атмосферни условия. Острата глава се състои от 7–11 лобула.
5. Петровски... Този високодобивен сорт стрелка има отлично качество на запазване и е устойчив на болести. Пулпът на карамфил е гъст, а вкусът му е остър.
6. Losevsky... Среднозрелият, устойчив на замръзване, високопродуктивен сорт стрелка има плоско-кръгли луковици с стесняване нагоре. Главите тежат около 80 грама и се състоят от 4-5 филийки с пикантен вкус. Сортът се съхранява около шест месеца.
7. Юбилеен 07... Средно зреещият сорт се отличава с добива си. Плоско закръглените глави тежат около 80 грама, имат 5-8 лобуса с полуостър вкус. Такъв чесън може да се съхранява не повече от шест месеца.
8. Гъливер... Този средно късен сорт е стрела. Плоските кръгли глави са покрити с тъмносиви покриващи люспи, плътта на зъбите е бяла и има остър вкус. Главата тежи 90-120 грама, съдържа 3-5 скилидки, този чесън може да се съхранява около 8 месеца.
9. полет... Съставът на не много големи студоустойчиви крушки включва не повече от 8 лобула.

В допълнение, популярни сортове са: Парус, Прометей, Софиевски, Спас, Харковски виолетов, Любаша, Донецка виолетова, Промин, Лидер, Саки и др.

Пролетният чесън се съхранява много по-добре от зимния чесън, но той трябва да се съхранява при определени условия, в противен случай главите могат да изгният. Вегетационният сезон за такива сортове е около 12 седмици.

Популярни сортове пролетен чесън

1. Gafurian... Ранно узряващ сорт, пикантен и многоплоден. Голямата глава има около 10 лобула.
2. Украински бял... Изравнената голяма глава се състои от около 20 лобула.
3. Degtyarsky... Средно зреещият, неотстрелящ се сорт има полуостър вкус. Главите се състоят от 16-18 лобула.
4. Yelenovsky... Този сорт не е шип и има отлично качество на запазване и средно остър вкус. Вътрешните люспи са бледо розови, докато горните са бели.
5. Ershovsky... Средно зреещият, неотстрелящ се сорт има полуостър вкус. Масата на плоско закръглените глави е около 35 грама, те се съхраняват около 7 месеца. Едната глава съдържа 16-25 лобули.

Популярни сортове на чужда селекция

1. Френски сортове розов чесън Lautrec.
2. Чешкият сорт Red Duke е студоустойчив. Главите включват 8 големи лилави зъба, но външните люспи са бели.
3. Слон чесън с нежен вкус. Една глава чесън е с дължина 15 сантиметра и тежи около 1 кг, но понякога те могат да тежат около 2,5 кг. Една глава може да съдържа около 20 лобула, които тежат до 50 грама.
4. Silver. Този сорт без снимане е плододав и устойчив на ръжда. Външните люспи са снежнобяли със сребрист оттенък, главата съдържа 18-20 скилидки.

Пролетен чесън Списък на най-добрите сортове домати грах Броколи швед вид дребен лук салата зеле морков