Тревистото едногодишно растение Capsicum annuum е член на рода Capsicum от семейство Solanaceae. Такава култура се култивира широко в селското стопанство. Родината на пипера е Централна Америка, такъв зеленчук се появи в Европа през 15-ти век и въпреки факта, че такава култура е изискана да се грижи и да е термофилна, за кратко време тя придоби огромна популярност сред градинарите. Днес има около 2 хиляди разновидности на червен пипер, повечето от тях са свързани с подвида на сладък пипер, а останалите - с подвида на горчив пипер. По-долу ще говорим за сладките чушки.
съдържание
Характеристики на пипер
Сладкият пипер, наричан още сладък пипер, е годишна зеленчукова култура; в естествени условия такова растение е многогодишен храст. Прости листни плочи с дръжки са единични или сглобени в изход. Цветът на листата варира според сорта и сорта и се предлага в различни нюанси на зелено. Големите аксиларни цветя са единични или са включени в гроздове, венчето е боядисано в лилаво, бяло или бледозелено. Плодът е куха, фалшива, многозърнеста ягода, която има различни тегла, форми и размери и може да бъде оцветена оранжево, червено, жълто или кафяво.
Отглеждане на пипер от семена
сеитба
Чушките в средни ширини най-често се отглеждат чрез разсад. В зависимост от климатичните условия времето за сеитба може да се различава, но във всеки случай трябва да сеете семена не по-късно от първите дни на март.
Семената на такава култура трябва да бъдат подготвени преди сеитбата. Първо се потапят в леко гореща (около 50 градуса) вода за подуване, където трябва да престоят 5 до 6 часа, след което се поставят в навлажнена кърпа и се изваждат на топло място (около 20 градуса), където трябва да останат 2-3 дни. Излюпените семена могат да бъдат засети в субстрата. Такъв посевен материал покълва много по-бързо от неподготвен, така че обикновено разсадът се появява два или три дни след посяването им в почвена смес.
Можете да подготвите субстрат за сеитба със собствените си ръце, за това е необходимо да комбинирате 1 супена лъжица. пясък, 2 супени лъжици. градински хумус, 1 супена лъжица. градинска земя, 1-2 с.л. л.дървесна пепел, всичко трябва да се смеси добре и след това да се дезинфекцира. За целта почвената смес се калцинира в микровълнова фурна или фурна и докато е гореща, се поставя в контейнери. Изгладете повърхността на субстрата и изчакайте, докато изстине до 40–45 градуса, след което е необходимо равномерното разпределение на семената в контейнерите, като между тях се поддържа разстояние от 50 мм. Те трябва да бъдат заровени в субстрата само 15-20 mm. Въпреки това, експертите препоръчват да се използват торфени саксии за сеитба, тъй като тази култура реагира отрицателно на бране. Когато сеитбата приключи, субстратът в контейнерите трябва да бъде добре навлажнен и отгоре трябва да бъде покрит със стъкло или полиетилен, след което се прехвърлят на топло място (около 21 до 22 градуса).
Грижа за разсад
Необходимо е да се грижите за разсада на такова растение по същия начин, както за разсада на всяка друга култура. След появата на първите издънки, чушките трябва да осигурят следния температурен режим: през нощта - от 10 до 15 градуса, а през деня - от 26 до 28 градуса. Осигурете на растенията такъв режим на поливане, така че субстратът в контейнерите да бъде постоянно умерено влажен, не забравяйте, че застоялата вода в почвената смес е причината за развитието на черен крак. Не трябва да се допуска и пресушаване на почвената смес. За напояване трябва да използвате добре отстояла течна (около 30 градуса) вода. Ако за тези цели се използва студена вода, растенията ще изсъхнат, болят и в крайна сметка ще загинат.
Разсадът на пипер се нуждае от висока влажност на въздуха, затова се препоръчва системно да го навлажнявате от бутилка със спрей. Освен това помещението, в което се намират чушките, трябва да се проветрява систематично, но е задължително да се предпази разсадът от течения. Също така трябва да вземете предвид, че такива растения се нуждаят от дълъг светлинен ден (от 7 до 21 ч.), В тази връзка, ако е необходимо, те трябва да организират допълнително осветление.
Бране на разсад
Избор на разсад се извършва, когато в тях се наблюдава формирането на първата двойка истински листни плочи. Чушките, отглеждани в торфени саксии, не се нуждаят от подбор. И трябва да гмуркате разсад, който расте в общ контейнер, за това те използват отделни торфени саксии с размери 8х8 сантиметра, когато засаждате растения в субстрат, те трябва да бъдат погребани в котиледонови листа. Утвърденият разсад трябва да започне активно да расте и да се развива. Преди да продължите с разсаждането на чушки в открита почва, те трябва да бъдат втвърдени. За да направите това, всеки ден растенията трябва да бъдат прехвърлени на улицата, докато продължителността на тази процедура трябва да се увеличава постепенно. Не забравяйте, че по време на втвърдяването растенията не трябва да се излагат на течения и те също трябва да бъдат защитени от замръзване (температурата на въздуха не трябва да бъде по-ниска от 13 градуса).
По време на отглеждането на разсад той трябва да бъде подхранен поне 2 пъти, преди да бъде трансплантиран на градинското легло. Първото подхранване се организира половин месец след бране или по време на формирането на първата двойка истински листни плочи в растенията. Второто подхранване се извършва 15 дни след първото или по време на формирането на втора двойка истински листни плочи в разсада. Препоръчва се подхранването на чушките с течни торове. Най-добре е да използвате Solution, Fertika Lux, Agricola или Krepysh за подхранване на разсад.
Отглеждане на пипер на перваза
Камперът може да се отглежда на вашия прозорец, но за това трябва да подготвите: семена от самоопрашващ се сорт, фитолампа, подходяща почвена смес, а също така да изберете място, осветено от слънцето поне 3-4 часа на ден. След като храстите в саксиите започват да цъфтят, препоръчително е да се разклащате добре веднъж на ден, това допринася за по-успешна настройка на плодовете. Голям брой плодове, растящи на храст, отнемат много сила от растението, в това отношение трябва да изберете само 5 или 6 яйчника, и да отрежете останалите.
Плодовите култури, отглеждани в саксия, допринасят за бързото изчерпване на субстрата, в тази връзка такива храсти трябва да се хранят редовно. Това се прави веднъж на 15-20 дни, за това почвената смес се полива с разтвор на Rost (1 капачка от препарата за 2 литра вода) или 1 супена лъжица се добавя към горния слой на почвената смес. agrolife.
Пиперът, отглеждан на перваза на прозореца, е многогодишен, поради което се препоръчва да добавяте пресен вермикомпост в контейнера веднъж на 2 месеца (стига обемът на саксията да позволява) или когато е необходимо да се трансплантира растението в по-голям съд. За да може храстът да расте добре и да дава плодове, всяка пролет не се нуждае от много голяма резитба против стареене. Ако всичко е направено правилно, тогава едно растение ще даде плод в продължение на няколко години.
Засаждане на пипер в открита земя
Какво време за засаждане
Когато разсадът на пипер се укрепи и порасне, той трябва да се втвърди. Кацането му в открита земя се извършва по време на образуването на първите пъпки, след като въздухът навън се затопли до 15-17 градуса. По правило засаждането на разсад в открита почва се извършва от последните дни на май до втората половина на юни.
Пипер грунд
Некисела лека почва е подходяща за такова растение. Подготовката на мястото за засаждане трябва да се извърши около 12 месеца преди деня на засаждане на разсад. В същото време в тази област можете да отглеждате култури, които са добри предшественици на чушки, например: тиква, лук, зелен тор, краставица, моркови или тиква. А в района, където преди това са отглеждани пасищни култури, например картофи, чушки, патладжани, домати или физалис, не могат да се отглеждат сладки чушки. За засаждане на чушки през пролетта, 1 година преди това, 5 килограма органичен тор на 1 квадратен метър от площадката трябва да се добавят към почвата по време на копаене при предшествениците. През есента, когато реколтата е прибрана, те копаят площадката, докато 50 грама калиеви и фосфорни торове се прилагат на 1 квадратен метър.
В годината на засаждане на разсад от пипер през пролетта, 40 грама амониев нитрат на 1 квадратен метър се внасят в горния слой на почвата. Когато останат 5 дни преди разсаждането на разсад в открита почва, мястото трябва да се разлее с дезинфектант, за неговото приготвяне трябва да се комбинират 10 литра вода с 1 с.л. л. меден сулфат.
Правила за кацане
Разстоянието между дупките на лехата трябва да бъде от 0,4 до 0,5 м, докато разстоянието между редовете трябва да бъде около 0,6 м. Дълбочината на отвора за засаждане трябва да бъде направена така, че след засаждането на растението, кореновата му ямка да бъде равна с повърхността на площадката. Налейте по 1 с. Л. Във всяка дупка. л. пълен минерален тор, който трябва да съдържа калий, азот и фосфор. Торът трябва да бъде смесен старателно с почвата на дъното на отвора за засаждане.
Чушките, отглеждани в торфени саксии, трябва да се потопят в дупката заедно с контейнера. Когато отглеждате разсад в кутия, растението внимателно се издърпва от него, докато се опитва да запази копчето пръст непокътнато, след което се поставя в отвора за засаждане. Кладенецът трябва да се напълни ½ част с хранителната смес. Засадените чушки се нуждаят от обилно поливане, докато за 3 храсти се приемат 10 литра вода. След като водата се абсорбира напълно в почвата, дупката трябва да се запълни до върха с почва. Препоръчва се да покриете повърхността на обекта със слой мулч (торф). Ако през нощта извън температурата на въздуха е под 13 градуса, тогава разсадът, трансплантиран в откритата земя, ще се нуждае от подслон.
Отглеждане на пипер в оранжерия
Има сортове сладки чушки, предназначени за отглеждане в открита почва, а има и такива, които могат да се отглеждат само в оранжерии, например сортове: Арнес, Акорд, Альонушка, Веспер, Бонус, Атлант, Буратино, Оранжево чудо, Нежност, лястовица, Ночка и д-р.
Като начало, те засяват семена за разсад. Отглежданите растения трябва да се втвърдят на терасата или балкона, след което те трябва да бъдат трансплантирани в оранжерията. Как да сеем семена и да отглеждаме разсад е описано по-горе.Засаждането на разсад в оранжерийна почва се извършва след като височината на растенията достигне 25 сантиметра, докато възрастта им трябва да бъде най-малко 55 дни. Също така растенията трябва да имат гъсто зелено стъбло и 12-14 листни плочи, докато листните оси трябва да имат вече образувани пъпки. Можете да засадите чушки в неотоплена оранжерия само след като почвата в нея се затопли поне до 15 градуса. Ето защо най-често времето за слизане пада приблизително на втората половина на май.
Преди засаждането на разсад трябва да се прилагат торове върху оранжерийната почва: 40 грама фосфор и 30 грама калиеви торове се вземат на 1 квадратен метър от парцела. Тогава почвата трябва да бъде добре напоена. В зависимост от сорта трябва да се спазва следното разстояние между храстите: за нискорастящите ранни сортове - около 15 сантиметра, за средно големите - около 25 сантиметра, а за силно растящите - най-малко 35 сантиметра. Разстоянието между редовете може да варира от 0,35 до 0,6 м. Когато разсадът е засаден, почвата в дупките трябва да бъде тампонирана и покрита със слой мулч (торф).
Грижи за чушки
За да отглеждате сладки пиперки в открита почва, храстите трябва да бъдат напоени, подхранени, вързани навреме, а също така трябва редовно да разрохкате почвената повърхност и да премахнете плевелите. За да могат храстите да дадат повече плодове, се препоръчва да откъснат централното цвете от първия клон. Също така растението ще бъде по-продуктивно, ако се формира на 2 или 3 стъбла и за това трябва да отрежете навреме излишните пасинки (странични издънки). Образуването на храстите може да се извърши само при влажно и жадно време. Трябва да се има предвид, че на един храст не трябва да остават повече от 20-25 плода. При отглеждане на високи сортове по време на засаждане на разсад, близо до всеки храст се поставя колче, към което растението се привързва, ако е необходимо.
Чушките се опрашват с помощта на опрашващи насекоми, които, ако е необходимо, могат да бъдат привлечени на мястото. За това растението трябва да се третира с бор-захарен сироп от бутилка за пръскане; за неговото приготвяне е необходимо да се разтворят 100 грама гранулирана захар и 2 грама борна киселина в 1 литър гореща вода. Трябва също да вземете предвид, че когато пиперът цъфти, той не може да бъде третиран с токсични химикали, тъй като това може да доведе до смъртта на опрашващи насекоми.
Как се полива
Чушките, засадени в открита почва, в началото може да имат муден вид, но в това няма нищо лошо. Основното нещо е да се предотврати застоя на вода в земята в този момент, тъй като това може да доведе до много страдания на храстите. Преди храстите да цъфтят, те ще се нуждаят от рядко поливане (веднъж на всеки 7 дни). По време на формирането на плодове броят на поливането трябва да се увеличи до 2 пъти за 7 дни, докато на 1 квадратен метър от парцела трябва да се вземат 6 литра вода. Когато пиперките се поливат, повърхността на почвата около тях трябва много внимателно да се разхлаби, като същевременно се опитва да не наранява повърхностната им коренова система.
Поливане на такава култура с добре отстояла хладка вода от поливаща течност чрез поръсване. Ако пиперът няма достатъчно вода, тогава поради това може да се наблюдава забавяне на растежа, както и отпадане на яйчниците и цветята. За да се намали броят на напояванията, почвената повърхност трябва да бъде покрита със слой мулч (изгнила слама), чиято дебелина трябва да бъде около 10 сантиметра.
тор
В процеса на отглеждане на пипер в открита почва той трябва да се подхранва 2 пъти с разтвор на пилешки тор (1:10). Храстите също ще се нуждаят от горна превръзка върху зеленина, за това се използва разтвор на нитрофоска (за 10 литра вода 1 супена лъжица. Л. вещество).
Ако на чушките липсва калий, тогава около листата им се появяват зеленина и суха граница, но трябва да се помни, че е забранено да се хранят с калиев хлорид, тъй като тази култура реагира изключително негативно на хлора. Ако има малко азот в почвата, листните плочи стават тъпи, след това придобиват сивкав оттенък и стават по-малки. А когато почвата е пренаситена с азот, цветя и яйчници се раздробяват близо до храстите.Ако в почвата има малко фосфор, тогава шевната повърхност на зеленината е боядисана в ярко лилав цвят, а самите плочи се издигат нагоре и се притискат към стъблата. В резултат на липса на магнезий зеленината на храстите придобива мраморен цвят. Редовно проверявайте храстите и веднага щом забележите признаци, че на растението липсва един или друг елемент, подхранвайте ги, като използвате необходимия тор.
лечение
По време на узряването на плодовете не се препоръчва използването на химикали за борба с различни заболявания, тъй като съдържащите се в тях вредни вещества могат да се натрупват в чушки. Ако се грижите правилно за тази култура и спазвате всички агротехнически правила, тогава има голяма вероятност храстите изобщо да не се разболеят и върху тях да не се заселят различни вредители. Ако обаче възникнат проблеми, тогава трябва да се вземат навреме всички необходими мерки.
Болести и вредители на пипер с имена на снимки
заболявания
Камперът може да удря: вертицилус (увяхване), бронз (петнисто увяхване), фитоплазмоза, фузариум, късна болест, апикално и сиво гниене, черен крак.
Verticillosis
Вертицилозата е гъбично заболяване, което има 3 форми: зелена, кафява и джудже. Освен това всяка от тези форми се проявява по различни начини. Тъй като е по-добре да се избягва третирането на чушки с химически препарати, се препоръчва да се спазват необходимите превантивни мерки: през есента е необходимо да се изчисти мястото на растителните остатъци, които задължително се изгарят, а за отглеждане трябва да изберете сортове, устойчиви на това заболяване.
Phytoplasmosis
Ако храстите са засегнати от фитоплазмоза (stolbur), тогава върху кореновата им система се появява гниене, наблюдава се развитието на джудже, плодовете стават по-малки, а също така стават безвкусни и тънкостенни, наблюдават се усукване, втвърдяване и пожълтяване на листата и в крайна сметка растението умира. Преносители на това заболяване са листопадни. За да се отървете от фитоплазмозата, храстите трябва да се напръскат с разтвор на Акара по време на засаждане на разсад в открита почва и 20 дни след това, на този етап на развитие, растенията не се увреждат от пестициди. Освен това е необходимо систематично разрохкване на повърхността на почвата, както и своевременно отстраняване на всички плевели.
Fusarium
Когато пиперът е засегнат от такова гъбично заболяване като фузариум, се наблюдава пожълтяването му, а именно листата променя цвета си на отровно жълто. Болните храсти трябва да бъдат изкопани и изгорени, останалите растения трябва да се грижат много добре, за това те ще се нуждаят от умерено поливане, което се извършва сутрин, а също така е необходимо да се извадят навреме всички плевели. Районът, който е заразен с патогени, причиняващи късен блясък, не може да се използва за отглеждане на сладки пиперки поне 1 година.
Късен полъх
Доста често срещано гъбично заболяване е късната болест, която засяга доматите и чушките. При болни храсти на повърхността на плода се образуват твърди петна, които улавят пулпата. Такива храсти трябва да се напръскват с разтвор на Zaslon, Oxychom или Barrier, но само преди храстите да цъфтят. Трябва да се има предвид, че хибридните сортове са по-устойчиви на болести.
стачкоизменник
Разсадът на пипер обикновено е болен с черен крак. В храстите е засегната кореновата част на стъблото, развитието на такова заболяване се улеснява чрез прекомерно гъста сеитба и неспазване на правилата за отглеждане на разсад, а именно съдържание с висока влажност и субстрат. С развитието на болестта стъблото става меко и растението умира. За да се предотврати подобно гъбично заболяване, не трябва да се допуска удебеляване на разсада, необходимо е да се вземе своевременно и да се поддържа необходимото ниво на влажност в оранжерията. Ако засегнатите растения се забележат, те трябва незабавно да бъдат извадени и изгорени, повърхността на субстрата трябва да се разхлаби, изсуши и поръси с дървесна пепел. След това разсадът трябва да се третира с разтвора на Zaslon (за 1 литър вода са необходими три капачки от продукта).
Върховно гниене
Развитието на върховото гниене възниква поради факта, че растенията нямат влага.При засегнатите чушки по повърхността на плода се появяват дълбоки черни или лъскави петна. В някои случаи развитието на болестта започва поради факта, че почвата съдържа твърде много калций и азот. Засегнатите храсти трябва да бъдат унищожени, а останалите трябва да бъдат третирани с калциев нитрат.
Сиво гниене
Чушките могат да бъдат засегнати от сива плесен на всеки етап на развитие. Болен храст има гнили петна и цъфти сива плесен. По правило активното развитие на такова заболяване се наблюдава при мокро време. Засегнатите части на храста, както и плодовете, трябва да бъдат унищожени, след което чушките се третират с фунгициден препарат. Но това е само ако растенията не са силно засегнати.
Пятно увяхване
Също така, чушките могат да се разболеят от петнисто увяхване или бронз, докато по листните плочи се появяват петна от кафяво, които в крайна сметка стават лилави или бронзови. Повечето от тези некротични петна се появяват по протежение на централната вена на листните лопатки. С течение на времето върхът на храста изсъхва, докато плодовете в областта на стеблото са покрити с пръстеновидни петна от кафяв, зелен или жълтеникав цвят. За да се спаси реколтата, е необходимо да се изскубят всички узрели плодове, както и да се спре цялото поливане. За да се излекуват заразените храсти, те трябва да бъдат пръскани с Фундазол, но не бива да се забравя и за вредата от фунгицидите, които внасят в храстите за възрастни.
Вредители
Паякообразни акари, охлюви, листни въшки или телени червеи могат да се заселят върху храстите на такова растение.
Голи охлюви
Така че чушките да не страдат от охлюви, повърхността на сайта трябва да бъде покрита със слой люта чушка, черупки от ядки или горчица на прах. Можете също така да направите капани, за това на няколко места на сайта трябва да поставите купи, пълни с тъмна бира, те ще привлекат вредители, които просто трябва да събирате и унищожавате. Също така трябва да запомните, че в горещи дни е необходимо да се разхлаби почвената повърхност между редовете на дълбочина от 40 до 50 мм.
червеи
Телците са ларвите на бръмбарчето. Те живеят в земята 5 години и гризат корените на храстите. За да изчистите мястото на такъв вредител, през есента трябва да го изкопаете, а през пролетта, преди да засадите разсад от пипер върху него, трябва да направите няколко примамки. За да направите това, заравете парчета сладки кореноплодни зеленчуци на различни места на сайта и не забравяйте да поставите маркировки върху тези области. Тези примамки са добри за привличане на телени червеи. Веднъж на всеки два или три дни кореноплодите трябва да бъдат изкопани и да се събират вредители, които след това се унищожават.
Паяк акари
Паякообразните акари се заселват върху чушки през сухия сезон, докато те се заселват върху шевната повърхност на листните плочи и се хранят с клетъчен сок. За да се отървете от кърлеж, можете да използвате инсектицидни препарати, специално предназначени за това, но най-добре е да използвате самостоятелно направен продукт, за това 1 супена лъжица се излива в 1 кофа вода. ситно нарязан лук или чесън и добавете 1 с.л. л. почистващи препарати за миене на съдове или течен сапун, както и фино нарязана листа от глухарче. След като сместа се влее, тя трябва да се използва за обработка на пиперните храсти.
листна въшка
За да унищожите листните въшки, е необходимо да използвате специална инфузия за пръскане на чушките, за приготвянето на която е необходимо да комбинирате 1 кофа с гореща вода и 1 супена лъжица. тютюнев прах или дървесна пепел. Растенията също могат да бъдат напръскани с келтан или карбофос, които бързо разлагат инсектицидни препарати; за да приготвите разтвор, трябва да комбинирате 1 кофа вода с 1 с.л. л. вещества.
Събиране и съхранение на чушки
Пиперът има 2 вида зрялост, а именно: техническа и биологична (физиологична).Когато плодовете са на етап техническа зрялост, те обикновено се оцветяват в различни нюанси от зеленикаво-белезникав до тъмнозелен. На етапа на биологична зрялост плодовете се оцветяват в червено, лилаво, жълто или кафяво, след прибирането им те трябва да бъдат изядени или консервирани възможно най-бързо, тъй като се развалят много бързо. Ако плодовете се берат на етапа на техническа зрялост, тогава при оптимални условия те ще могат да запазят свежестта си в продължение на 8 седмици. Разликата във времето между техническа и биологична зрялост е от 3 до 4 седмици.
За да разберете дали плодът е готов за събиране или не, трябва леко да натиснете върху него, ако чуете пукнатина, тогава можете да вземете пипера. Опитните градинари събират чушки едновременно с прибирането на домати и патладжани. По правило първите плодове се берат през първата половина на август. Беритбата може да продължи до замръзване. Обикновено узрелите плодове се берат на всеки 5-7 дни. Чушките, нарязани със стрък, се съхраняват много по-добре. През вегетационния период плодовете се берат 3-5 пъти. Преди да замразите, трябва да съберете цялата реколта. Плодовете трябва да бъдат сортирани по размер и степен на зрялост, след което трябва да се оставят да узреят.
Преди да съхраните чушките, стеблото трябва да се съкрати, докато дължината на останалия сегмент трябва да бъде от 10 до 15 мм. Можете да съхранявате само напълно здрави пиперки с дебела стена, на повърхността на които няма механични повреди. Тънкостенните плодове се поставят в хладилника за съхранение. За да съхранявате сортове със сочни стени, можете да използвате полиетиленови торбички, дебелината на които трябва да бъде най-малко 120 микрона, много добре, ако имат мембрана с перфорация на страничната стена. За да запазите чушките по-добре, всяка от тях трябва да бъде увита в лист хартия.
За съхранение плодовете могат да се поставят в не много дълбоки кутии за 1 или 2 реда, в кошница или на рафт в мазето, влажността на въздуха в която трябва да бъде от 80 до 90 процента, а температурата от 8 до 10 градуса. Такива плодове се отличават с това, че много бързо абсорбират други миризми, така че се уверете, че в съхранението няма нищо гниещо или плесенясно. Ако се направят правилно, плодовете ще могат да запазят свежестта си в продължение на 6-8 седмици. Също така, за съхранение, чушките могат да се поставят в хладилника, където ще се съхраняват при температура от 9 до 10 градуса за около 4 седмици. Можете също да премахнете тестисите от добре измити чушки, след което плодовете се сгъват един в друг и се съхраняват във фризера. Чушките, които не са подходящи за съхранение, могат да се използват за преработка, например, те се използват за приготвяне на ароматни зимни салати, маринати или дресинг от борш.
Видове и сортове черен пипер
Вече беше казано, че зеленчуковите чушки се делят на горчиви и сладки. Сладките чушки имат следните сортове:
- чушка;
- конусообразен зеленчуков пипер;
- зеленчуков пипер във формата на звън;
- зеленчуков пипер във формата на домати;
- цилиндричен зеленчуков пипер.
Също така всички сортове сладки чушки се разделят на сортове за отглеждане в оранжерия, за открита земя и за контейнери (отглеждат се на перваза на прозореца или балкона, докато храстите редовно дават плод).
Също така, сортовете са разделени според периода на зреене:
- ранното узряване узрява през 80–100 дни (сортове - Здоровье, Добриня Никитич, Снежанка, лястовица; хибриди - Атлантическо, Оранжево чудо, Монтеро, Кардинал, Денис);
- средният период на зреене достига зрялост от 115-130 дни (сортове - Прометей, Иля Муромец, Кореновски, Белозерка; хибриди - Максим и Витамин);
- къснозрелите сортове узряват за 140 дни или повече (сортът Златен медал и хибридът Ночка са популярни).
Трябва да се помни, че семената, събрани от плодовете на хибридни сортове, не са в състояние да запазят сортовите характеристики на родителското растение. Ето защо хибридните семена трябва да се купуват ежегодно.Предимството на хибридите е, че са високопродуктивни, имат много едри и вкусни плодове и висока устойчивост на болести.
Все пак всички сортове са разделени според формата и размера на плодовете и това трябва да се има предвид при избора на семе. Факт е, че едростенните едри плодове, чиято форма е сферична или овална, са подходящи за пълнеж, докато за приготвяне на салати се препоръчва използването на тънкостенни сортове с не много големи чушки. Плодовете се разделят по форма на кубовидни, овални, цилиндрични, удължени, конусовидни и сферични. Има и чушки с бучка или гладка повърхност.
А сортовете се отличават по цвета на чушките на етапа на биологично узряване:
- червени чушки в сортове - Альоша Попович, Червен слон, лястовица, Иля Муромец, Мечо Пух и хибриди - Заря, Латино и Червен барон;
- жълти чушки в сортове - Катюша, Жълт букет, както и хибриди - Раиса, Изабела, Индало.
Интересно е също да се знае, че хибридът Maxim при техническа зрялост има лилави плодове, а при биологична зрялост - тъмночервен. При кардиналния хибрид чушките са лилави; при сорта Бонус плодовете могат да бъдат оцветени в различни нюанси от тъмночервен до слонова кост; хибридният лисичка и сортът кайсия любим имат богати портокалови плодове.
Най-популярните сортове:
Дебел барон
Този ранен сорт има кубовидни плодове с червен цвят и сладък вкус. Тежат около 0,3 кг. Височината на сферичния храст е от 0,5 до 0,6 м, върху него могат да растат 8 или 9 плода.
Червена лопата
Височината на храста е около 0,7 м, те могат да отглеждат до 15 сладки чушки с червен цвят, тежат около 150 грама, а стените им са с дебелина около 0,8 см.
Калифорнийско чудо
Този средно ранен сорт е познат от много дълго време, той узрява за около 75 дни от момента, в който разсадът се трансплантира в открита почва. Храстът достига 0,8 м височина.Плостите с дебели стени са червени на цвят, тежат около 250 грама.
Жълта камбана
Този сорт е най-ранният и устойчив на болести от всички, узрява само 65–70 дни. Храстите достигат 0,7-0,8 м височина, златисто-жълтите чушки са кубовидни на височина и могат да достигнат 12 сантиметра в диаметър, дебелина на стената от 0,8 до 1 см.
Хибридна серия Звезда на Изтока
Масата на дебелостенните плодове е 150-350 грама, повечето от сортовете са с ранно узряване. Плодовете могат да бъдат червено-бели, шоколадови, бели или златисти на цвят.
Tevere
Средно узряващ хибрид. Жълтите сладки плодове са дебелостенни и тежат около 0,3 кг.
