Йерусалимски артишок

Тревистото растение ерусалимски артишок (Helianthus tuberosus), наричано още грудков слънчоглед, се счита за представител на рода Слънчоглед от семейство Астровие. Също така това растение популярно се нарича ерусалимски артишок, луковица, земна круша или тъпан. Ерусалимският артишок идва от името на индианското племе Тупинамоас, живяло на територията, където днес се намира съвременна Бразилия. Такова растение е донесено в европейските страни през Франция и Англия през 16 век, а от средата на 19 век се култивира като хранителна и фуражна култура. При естествени условия такава култура може да се намери в Северна Америка в пустините и по пътищата. А ерусалимският артишок се култивира в почти всички страни, докато в някои от тях (например в Швейцария, Япония и Австралия) се счита за плевел, тъй като е устойчив на замръзване, непретенциозен, продуктивен и подобно растение е в състояние бързо да се адаптира към всякакви условия ...

Кратко описание на отглеждането

1. приземяване... Клубените се засаждат в открита почва преди зимата 15-20 дни преди първите слани.
2. осветление... Сайтът трябва да е добре осветен.
3. Грундиране. Почвата може да бъде всякаква, стига да е неутрална или леко алкална (pH 6,0–7,5), но не трябва да е прекалено тежка, а и солените блата също не са подходящи.
4. Поливането... Растението се нуждае от поливане само през продължителен сух период. За 1 храст се вземат 1–1,5 кофи вода.
5. тор... Всяка година през пролетта се прилагат минерални торове в почвата, а органичните вещества се прилагат веднъж на 2 или 3 години през есенните седмици.
6. репродукция... Най-често, цели или нарязани грудки с очи. По-рядко се използва генеративният (семенен) метод.
7. Вредни насекоми... Смоли, мечки, телени червеи.
8. заболявания... Бяло гниене, алтернария или брашнеста мана.

Характеристики на артишок от Йерусалим

Ерусалимският артишок има мощна коренова система, образуването на грудки, които могат да се консумират, се осъществява на техните подземни столончета. Цветът на клубените може да бъде червен, бял, жълт или лилав, външно те са подобни на корена на джинджифила, а вкусът им е подобен на ряпа или зеле.На повърхността на правите и мощни стъбла има пубис, представен от къси вили, височината му може да варира от 0,4 до 3 метра, а в горната част се разклонява. Листата с назъбени зъбчета имат листни дръжки и по повърхността им има опушен. Горните листа са разположени последователно, формата им е продълговато-яйцевидна или ланцетна, а долните са сърдечно-яйцевидни, разположени срещуположно. Съцветия-кошници в диаметър достигат 10 сантиметра, те включват тръбни средни бисексуални жълти цветя, както и 10-15 псевдоезични пределни стерилни цветни златисто-жълти цветове. Плодът е семе, което узрява през август - септември.

В индустриален мащаб тази култура се отглежда в Русия, Америка и Азия. Градинарите обаче от десетилетия отглеждат ерусалимски артишок като храна, която има лечебни свойства. Химическият състав на грудките на артишок от Йерусалим е много подобен на картофите, а хранителната му стойност е дори по-висока от тази на цвеклото. Такива грудки се ядат както сурови, така и варени, пържени и задушени. Използват се и за приготвяне на чай и компот.

Засаждане на ерусалимски артишок в открита земя

Какво време за засаждане

Ерусалимският артишок може да се отглежда в контейнер и в открита почва. Грудките се засаждат в открита почва преди зимата 15-20 дни преди настаняване на устойчиви студове. Това може да се направи през пролетта, след като почвата се затопли добре. За podzimny засаждане се използват цели грудки, а през пролетта, ако е необходимо, те се разделят на няколко части.

За да засадите йерусалимски артишок, трябва да изберете слънчева зона, докато трябва да намерите място, където енергичните храсти, височината на които е около 300 сантиметра, няма да засенчват други култури. Опитните градинари засаждат храсти по оградата или по периметъра на обекта.

Подходяща почва

Ерусалимският артишок расте най-добре в неутрална или слабо алкална почва, докато рН трябва да бъде 6,0-7,5. Не е придирчив към състава на почвата, така че може да се отглежда на почти всяка почва. Въпреки това, такова растение не може да се отглежда на солени блата, а също и на твърде тежка почва. Подготовката на мястото за засаждане преди зимата се извършва 15-20 дни преди засаждането на клубените. Ако засаждането ще се извърши през пролетта, тогава подготовката на обекта също трябва да се занимава през есента. Изкопаването на почвата се извършва до дълбочината на лопатния щик, докато към нея трябва да се добави компост. Ако засаждането е планирано за пролетта, тогава грудките на почвата не се разрушават по време на копаенето. Това трябва да стане в края на зимния период. По време на засаждането поташ-фосфорният тор се прилага върху почвата. След това можете да започнете да засаждате артикула в Йерусалим. Най-добре е да засадите такава култура в район, където преди това са растат зеле, картофи и краставици.

Правила за кацане

В последните дни на април или първите дни на май трябва да изберете малки спретнати грудки с размерите на пилешко яйце. Те трябва да се накисват в разтвора на Epin (1 милиграм на 1 литър вода), след което се засаждат, като се поддържа разстояние от 0,4 м, докато дълбочината на изкопа трябва да бъде от 12 до 15 сантиметра, а ширината между редовете - от 0,6 до 0.7 м. Почвата, извадена от изкопа, трябва да се комбинира с костно брашно, след което тази почвена смес се излива в жлеба.

Грижа за артишок от Йерусалим

При отглеждане на артишок от Йерусалим е много лесно да се грижите за него. След засаждането на клубените, мястото трябва да бъде изсечено своевременно, както и повърхността му трябва да се разхлаби. След като разсадът достигне височина 0,3 метра, те ще се нуждаят от олющване с градински компост. Тази процедура се провежда според нуждите през целия вегетационен период.И когато височината на стъблата е 100 см, трябва да копаете стълбовете от двата края на реда, след това между тях трябва да издърпате жицата в пластмасовата намотка, тя се поставя хоризонтално. Тогава се извършва жартиера на храстите към него, това ще ги спаси от нараняване от пориви на вятъра. След като започне формирането на пъпки, те трябва да бъдат отрязани, в резултат на това растението няма да харчи енергия за цъфтеж и образуване на плодове. За същата цел храстите трябва да бъдат съкратени до 150-200 cm.

Поливането

Растенията трябва да се поливат само по време на продължителен сух период, с 1 до 1,5 кофи вода на растение. Ако през лятото вали редовно, тогава изобщо няма нужда да поливате артикула в Йерусалим.

тор

Когато отглеждате такова растение на вашия сайт, торовете трябва да се прилагат върху почвата. През пролетта, при разхлабване на площадката, в почвата се внася гранулиран тор, който включва калий и азот. По време на образуването на пъпки се препоръчва използването на течен тор за подхранване. В средата на летния период например се препоръчва да се подхранва с инфузия на зелен оборски тор или разтвор на морски водорасли. Всяка година в почвата трябва да се прилагат минерални торове, докато органичното торене се извършва 1 път на 2 или 3 години.

Размножаване на артишок в Йерусалим

Сред градинарите най-популярен е вегетативният метод на възпроизводство: грудки, техните очи и части. Това е описано по-подробно по-горе. Възможно е също да се отглежда тази култура от семена, но размножаването на семената отнема много време и усилия и се изискват специални знания.

Ерусалимски артишок у дома

За слизане използвайте големи контейнери или кутии с дренаж. Необходимо е да се отглежда такава култура в закрити условия по същия начин, както в открита почва. Но в този случай ерусалимският артишок трябва да се полива систематично.

Вредители и болести на артишок в Йерусалим

Ерусалимски артишокови заболявания

Ерусалимският артишок е силно устойчив на болести. Но понякога той може да бъде ударен от Alternaria, бяло гниене или брашнеста мана.

Бяло гниене

Склеротиноза (бяло гниене) - поради него върху леторастите се образува филцов плесен, поради това храстите се разболяват и докато болестта се развива отвътре, те се покриват с черни израстъци. Поражението на растенията става чрез почвата. Бялото гниене активно се развива при висока влажност на въздуха и резки температурни промени. Всички засегнати храсти трябва да бъдат отстранени от почвата и унищожени.

Alternaria

Алтернария - това заболяване е широко разпространено, допринася за поражението на всички въздушни части на храста. На листните остриета се образуват тъмни или светлокафяви петна с бледожълт кант. С течение на времето растежът на петна се наблюдава между вените на листната маса, докато листните плочи изсъхват заедно с дръжките. За да се отървете от такова заболяване, храстите трябва да бъдат напръскани с фунгицидни препарати, докато лечението трябва да се извършва при температура над 18 градуса. В някои случаи е достатъчно едно лечение, но е по-добре растенията отново да се напръскат след 10-12 дни.

Брашнеста мана

Брашнеста мана - поражението на артикула на Йерусалим се случва през втората половина на вегетационния период, докато на предната повърхност на листните плочи се появява насипно бяло цвете. С напредването на болестта плаката променя цвета си на кафяв или бледо розов, а засегнатата листна маса става чуплива и чуплива. Заболяването се развива активно в горещо време с резки промени в температурата и влажността, а също и поради високото съдържание на азот. Заболяването може да се излекува чрез напръскване на храстите с разтвор на фунгицидно лекарство, например, Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin и други подобни средства.

Вредители на артишок от Йерусалим

Културата може да бъде повредена от мечки, плужеци и ларви на някои насекоми.За да се гарантира защитата на артишока от Йерусалим от смоли, върху повърхността на обекта трябва да се разпространяват специални гранули против слипове.

Ако на мястото се видят такива вредни насекоми като майски бръмбари, лъжички или мечки, тогава преди да засадите артикула на Йерусалим в почвата, те го изкопават и добавят Foxim или Diazonon.

Почистване и съхранение на артишок

Продължителността на зреене на грудките на артишок от Йерусалим е не по-малка от 120 дни. Не е необходимо да ги изкопаете предварително, тъй като в този случай те няма да имат време да узреят до необходимото качество. Необходимо е грудките да се извличат през пролетта, след като почвата се затопли добре, или през есента, след като почвата започне да замръзва. Грудките, бидейки в открита почва, могат спокойно да издържат на спад на температурата на въздуха до минус 40 градуса, но за зимата мястото трябва да бъде покрито със слой сняг или суха почва. Градинарите обикновено копаят такъв брой грудки през есента, което е достатъчно за цялата зима, докато останалите се изваждат от земята през пролетта (те няма да са излишни през периода на недостиг на витамини). Те обаче трябва да бъдат премахнати преди да настъпи топлото време, в противен случай грудките ще пораснат и те ще загубят вкуса и ползите си, докато артикула в Йерусалим ще стане само плевел.

Грудките трябва да се съхраняват по същия начин като другите кореноплодни култури, за това се поставят в кутии и се поръсват с пясък. Преди да поставите артикула на Йерусалим на съхранение в избата, те трябва да се изплакнат и изчакайте, докато изсъхнат добре. Кутиите с артишок от Йерусалим също могат да се съхраняват на изолиран балкон или лоджия. Ако грудките са оскъдни, те могат да се съхраняват на рафта със зеленчуци в хладилника.

Сортове артишок на Йерусалим

Към днешна дата животновъдите се опитват да разработят такива сортове артишок от Йерусалим, при които клубените в почвата ще бъдат поставени компактно, тъй като кореновата система с образувани възли е в състояние да расте в широчина и дълбочина. Животновъдите вече имат известен успех. Те също работят върху развъждането на такъв сорт фураж, при който дебелината на леторастите ще бъде по-голяма от обикновено. И също работят върху развъждането на зонирани сортове.

Наличните днес сортове се делят на грудкови и фуражни. При фуражните сортове клубени се образува не много, но расте богата реколта от зелена маса. Тези сортове се използват за отглеждане в индустриален мащаб. Все пак всички фуражни и грудкови сортове са разделени на ранен и късен период на зреене. Най-добрите сортове ерусалимски артишок ще бъдат описани по-долу:

1. интерес... Този късен, бързорастящ сорт се отличава със своята продуктивност, нужда от влага, а също и устойчивост на топлина и студ. Изправени, силни издънки със средно разклонение са украсени с груби големи листни плочи с тъмнозелен цвят. Гладките бели грудки имат дълбоки очи. Използва се за промишлено отглеждане в региони с топъл климат.
2. Ленинградски... Този късен сорт има висок добив. Растението има храстовидна форма и тъмнозелени издънки. Зелените листни плочи са с овална форма. Удължените бели грудки са със среден размер. Те се държат добре в почвата до настъпването на зимата. Този сорт може да се отглежда в северозападния регион.
3. Волжски 2... Този енергичен сорт е устойчив на суша и замръзване. Храстите имат компактна коренова система и заоблени издънки. Повърхността на зелените листни плочи е слабо опушена. Грудките с форма на бяла круша имат бледо лилави фрагменти.
4. Skorospelka... Този ранен сорт се характеризира с непретенциозно осветление и устойчивост на замръзване. Кореновата му система е компактна. Силно разклонените издънки имат листни пластини във формата на сърце, които са вдлъбнати по ръба с големи зъби. Белите гладки грудки имат закръглена форма.
5. Паско... Късно-грудковият храстовиден сорт има висок добив. Енергичните храсти се състоят от слабо разклонени издънки, големи листни плочи и заоблени бели грудки, които тежат около 80 грама.
6. слънчев... Такъв сорт къснозрели грудки има висок добив, може да се отглежда във всеки регион. Умерено храстовидните растения имат силно разклонени издънки и големи листни плочи. Белите грудки със среден размер имат удължена елипсовидна форма и тежат около 60 грама.
7. намирам... Късен сорт с висок добив. На слабо разклонени издънки големи листни плочи са разположени асиметрично. Кореновата система е компактна, крушовидни бели грудки близо до очите имат розови вени. Сортът е предназначен за отглеждане в южните райони.

Сред градинарите са много популярни следните сортове ерусалимски артишок: бял, пататски, фузиформен, вадимски, червен, омски бял и севернокавказки.

Свойства на артишок от Йерусалим: вреда и полза

Лечебните свойства на ерусалимския артишок

Ерусалимският артишок съдържа голямо количество различни витамини и минерали. Грудките съдържат повече желязо от ряпа, моркови и цвекло, докато 1 килограм ерусалимски артишок съдържа от 60 до 70 милиграма каротин. Артишокът от Йерусалим съдържа калий и калций, хром и флуор, магнезий и манган, силиций и натрий, витамини В1, В2, В6, В7, С, РР, както и фибри, пектин, мазнини, протеини, органични киселини, естествен аналог на инсулин инулин и аминокиселини аргинин, валин, лейцин и лизин.

Тази билка може да помогне при уролитиаза, солни отлагания, анемия, подагра и затлъстяване. Отвара от ерусалимски артишок се приготвя отвара, която помага за нормализиране на дейността на панкреаса и дори за понижаване на нивото на захарта. Експертите препоръчват жителите на големи градове с неблагоприятна екологична ситуация да включват в диетата си грудки от артикулов ерусалим, тъй като съдържат инулин и фибри, които помагат за прочистването на човешкото тяло от радионуклиди, соли на тежки метали, излишен холестерол и токсини. Експертите съветват да включите грудките на такова растение в диетата си в следните ситуации:

• с различни заболявания на стомашно-чревния тракт;
• за почистване на тялото от токсини;
• за защита от вирусни инфекции;
• за профилактика на захарен диабет;
• за понижаване на кръвното налягане;
• за повишаване нивото на хемоглобина в кръвта.

Това растение съдържа повече въглехидрати от цвекло и захарна тръстика. Ерусалимските клубени от артишок имат най-голяма полза веднага след прибирането на реколтата, тъй като по време на дългосрочно съхранение определена част от инсулин става фруктоза в резултат на хидролиза. Но това не означава, че грудките стават вредни, особено за пациенти със захарен диабет, тъй като те използват фруктоза вместо захар.

Такава култура може да премахне гаденето, да спре повръщането, а също така спомага за премахване на горчивия вкус в устата и неутрализиране на повишената киселинност. Също така такива клубени могат да бъдат включени в диетата на бременни жени, защото обогатяват организма на плода и майката с полезни вещества. Ако по време на лекарственото лечение на различни заболявания редовно ядете клубените на такова растение, тогава в резултат на възстановяване, той ще мине много по-бързо, това се дължи на факта, че артикулът в Йерусалим помага за укрепване на имунната система, както и за очистване на тялото от токсини. Ако редовно пиете сока на такова растение, това ще помогне за намаляване на киселинността на стомашния сок, премахване на главоболието, свързано с високото кръвно налягане, а също така помага за по-бързото заздравяване на язви и рани и помага за облекчаване на състоянието при заболявания на дванадесетопръстника и стомаха и при полиартрит ...Прясно изцеден сок от артишок от артишок трябва да се приема три пъти на ден, по 15 милиграма всеки, четвърт час преди хранене.

Такава култура се използва широко и в козметологията. Артишокът от Йерусалим помага за премахване на дразнене или възпаление на кожата, а също така помага за почистване на порите и изглаждане на бръчките. За да се премахне разхлабеността на кожата, шията и лицето трябва да се избърсват за една нощ със сока на това растение. За лечение на мазна кожа се използва маска, за приготвянето на която се използва грудка топинамбур, натрошена на ренде с добавяне на ½ ч.л. пчелен мед. Същата маска, чийто състав е описан по-горе, подхранва сухата кожа на лицето, но тя трябва да се смесва с ½ ч.л. зехтин. След една трета час лицето трябва да се измие с хладък зелен чай, а след още 10 минути. разтрийте го с кубче лед. Козметичният курс включва 20 процедури.

Противопоказания

Тази култура няма противопоказания. Той обаче не трябва да се използва в случай на индивидуална непоносимост. Ако клубените се ядат сурови, тогава това може да допринесе за развитието на метеоризъм, но след известно време червата ще свикнат с него. Има случаи, когато такова пристрастяване не се проявява, тогава експертите съветват дали има варени или задушени грудки. Освен това трябва да запомните, че не можете да ядете голямо количество артишок от Ерусалим наведнъж.

Сладък картоф Картофи Списък на най-добрите сортове домати Приготвяне на семена от пипер за засяване на разсад цвекло хрян швед Репичка боб