аспержи

Аспержи растението, наричано още аспержи, е член на семейство Аспержи. Този род обединява повече от 200 вида, които могат да бъдат открити в природата в региони със сух климат. Най-популярният вид са лечебните аспержи. Този род е представен от тревисти растения и храсти, които имат развито коренище, както и често пълзящи клонови клонки. Само при няколко вида аспержи върховете на кълновете се считат за вкусни, а именно подбелени, лечебни и късолистни. Аспержите са една от най-скъпите, вкусни и здравословни култури.

Кратко описание на отглеждането

1. приземяване... Засяването на семена за разсад се извършва в средата на април, разсадът се трансплантира в открита почва през първите дни на юни.
2. осветление... Мястото трябва да е слънчево и открито.
3. Грундиране... Почвата трябва да е питателна и богата на пясъчна глинеста.
4. Поливането... След сеитбата, първите 10 дни трябва да поливате обилно и често, по време на суша - поливането се извършва всеки ден, а в други дни според нуждите, докато трябва да се има предвид, че почвата в градината трябва да бъде постоянно леко влажна.
5. тор... След засаждането на разсада в открита земя, след 7–10 дни се подхранва с разтвор на каша, след още 20 дни - с разтвор на птичи изхвърляния (1:10), а преди да настъпят студове - с пълен минерален тор.
6. репродукция... Генеративен (семена).
7. Вредни насекоми... Аспержи мухи, листни въшки, аспержи листни бръмбари, насекоми, аспержи дрънкалки, оранжерийни трипси.
8. заболявания... Кореново и сиво гниене, ръжда, фомоза, церкоспороза.

Характеристики на аспержите

Зеленчуковите аспержи са многогодишни. Коренището на такова растение е развито и мощно, а издънките са разклонени. На клоните много клони с игла се събират в гроздове, които растат от синусите на недоразвити люспести или бодливи малки листни плочи, в основата им се образуват плътни шпори. Малките цветя могат да бъдат самотни или да са част от съцветия на щитовидната или рацемозата, почти всички от тях растат в синусите на листата. Плодът е зрънце, което съдържа няколко или едно семе, покрито с гъста тъмна кожа.За хранене те използват изключително млади издънки, които току-що са отглеждали в градината. Когато листните пъпки започнат да се отварят по стъблата, те вече не могат да се ядат, тъй като стават много жилави. Храстите по време на пика на плододаване могат да донесат 9-12 стъбла за 1 сезон, това количество е достатъчно за приготвяне на 2 пълни порции гарнитура. Тъй като добивът на това растение е нисък, такава зеленчукова култура има много висока цена. Днес аспержите не са много популярни сред градинарите на средни ширини.

Отглеждане на аспержи от семена

Засяване на семена

Когато сеете аспержи семена в открита почва, разсадът ще трябва да изчака много дълго време. В тази връзка тази култура се препоръчва да се отглежда чрез разсад. Посевният материал изисква задължителна подготовка за семената, която се извършва непосредствено преди сеитбата. За целта се държи в хладка вода в продължение на три до четири дни, докато трябва да бъде заменен 2 пъти при чукане. Подутото семе трябва да се разстила на повърхността на навлажнена тъкан, след което трябва да изчакате, докато семената покълнат. Семената се засаждат с кълнове с дължина от 0,1 до 0,3 сантиметра, като същевременно се използват кутии или саксии с обем от 100-200 милилитра, които трябва да се напълнят със субстрат, състоящ се от градинска почва, изгнил тор, пясък и торф (1: 1: 2 : 1). Те се сеят в кутии, като се поддържа разстояние от 60 милиметра. Семената се заравят в почвената смес с 0,15-0,2 сантиметра, след това контейнерът се изважда на слънчево място, докато стаята трябва да е топла (около 25 градуса). Необходимо е да поливате културите всеки ден. Ако всичко е направено правилно, тогава първите разсад трябва да се появят след 1-1,5 седмици. След появата на кълновете те се покриват с тънък слой торф. След половин месец разсадът ще се нуждае от подхранване, за това използват разтвор на сложен минерален тор в слаба концентрация.

Как да се гмуркаме правилно

Необходимо е да се гмуркате разсад от аспержи само ако за посев е използвана обща кутия. След като височината на растенията достигне 15 сантиметра, те трябва да бъдат трансплантирани в контейнер с по-голям обем, докато разстоянието между тях трябва да бъде около 10 сантиметра. По време на трансплантацията коренът на разсада е леко съкратен. След изминаване на няколко дни след обиране, аспержите трябва да се хранят. След още 7 дни храстите започват да се втвърдяват и след като разсадът може да бъде навън денонощно, те се трансплантират в открита почва.

Отглеждане у дома

В закрити условия се отглеждат само разсад на такова растение и след това той трябва да бъде трансплантиран в открита почва. Много е трудно да отглеждате такова годни за консумация растение със силен и дълъг корен у дома. На закрито може да се отглежда само като декоративно растение, докато аспержите могат да се отглеждат само като зеленчук в открита почва.

Засаждане на аспержи на открито

Какво време за засаждане

В открита почва разсадът на аспержите се засажда в първите дни на юни. За да получите добра реколта от тази култура, за засаждане на разсад, трябва да изберете слънчева безветрена зона, разположена близо до оградата или стената. Тъй като това растение реагира изключително отрицателно на застояла вода в почвата, за засаждането не трябва да се избират онези райони, където има голяма поява на подземни води. Необходимо е внимателно да изберете място за засаждане, тъй като аспержите могат да се отглеждат на едно и също място в продължение на 20 до 25 години.

Подходяща почва

За отглеждане на аспержи идеална е питателна, богата и песъчлива глинеста почва. Подготовката на площадката за засаждане трябва да се извърши през есента.За да направите това, премахнете всички плевели от него и го изкопайте на дълбочина 0,4–0,5 метра, като същевременно добавите 70 грама суперфосфат, 15–20 килограма компост и 40 грама калиев сулфат на 1 квадратен метър земя. През пролетта, веднага щом снежната покривка се стопи, повърхността на площадката трябва да бъде брана, като в същото време в почвата на 1 квадратен метър градината трябва да се добавят 60 грама дървесна пепел и 20 грама амониев нитрат.

Отворени правила за засаждане на земята

Преди да продължите със засаждането на разсад от аспержи на подготвено легло, трябва да направите дупки за засаждане, дълбочината на които е 0,3 м, а ширината - 0,4 м, докато разстоянието между тях трябва да бъде около 1 м. В жлеба дъното трябва да се разхлаби до дълбочина 15 до 20 сантиметра. След това насипната почва трябва да се излее на дъното с пързалка, докато височината й трябва да бъде такава, че да достигне до краищата на дупката. На тази могила е необходимо да се инсталира растение, като първо е необходимо коренът да се съкрати до 30-40 mm, след което дупката трябва да бъде запълнена с почва, която се подправя и полива. Когато течността се абсорбира напълно, повърхността на ямата е покрита със слой мулч (суха почва).

Грижа за аспержите

Аспержите са некапризно растение. Трябва да се грижите за него по същия начин, както за много други градински култури. Трябва да се полива, плевее, да се подхранва своевременно, както и да се разхлабва повърхността на почвата между редове и около храсти. Почвата трябва да се разхлаби на дълбочина от 60 до 80 милиметра, като същевременно се опитва да не наранява корените на растението. Препоръчва се отглеждането на зелени култури между редовете за първите 2 години.

Как се полива

Първите 10-15 дни след засаждането на разсад в открита почва, тя трябва да бъде снабдена с обилно и често поливане. Тогава обемът на водата, използвана за напояване, трябва да бъде намален и тази процедура трябва да се извършва по-рядко. По време на продължителна суша е необходимо да се полива градината всеки ден; трябва да се има предвид, че почвата на площадката трябва да бъде постоянно леко влажна, в противен случай стъблата ще бъдат влакнести и ще придобият горчив вкус.

тор

За да расте по-бързо стъблата, когато леглото се плеви за първи път, в почвата се внася разтвор на каша: за да се подготви, кашата и водата се комбинират (1: 6). След 20 дни храстите ще се нуждаят от подхранване с разтвор на птичи изхвърляния: трябва да смесите вода и изхвърляне в съотношение 10: 1. Последният път, когато аспержите се хранят преди настъпването на първата слана, за това се използва разтвор от сложен минерален тор.

Ако преди засаждането на разсада в открита почва, всички необходими торове бяха въведени в него, тогава те започват да хранят храстите само от втората година на растеж.

Болести и вредители по аспержите

Аспержни заболявания

Аспержите са силно устойчиви на болести, но в някои случаи могат да бъдат проблематични. Най-често такава култура страда от следните заболявания:

ръжда

Това е гъбично заболяване, което се развива на 4 етапа. В засегнатите храсти има изоставане в развитието, те практически не дават стъбла. В последните седмици на летния период храстите пожълтяват преди време и вегетационният им сезон приключва много рано, докато кореновата система няма време да се оформи, а пъпките нямат време да се формират в основата на леторастите, а това има изключително негативен ефект върху бъдещата реколта. По правило онези храсти, които растат в райони с пропусклива за влага почва, както и с голяма поява на подземни води, са податливи на това заболяване. Също така болестта започва бързо да се развива при дъждовно и влажно време.

Rhizoctonia

Това заболяване обикновено засяга кореноплодите, особено морковите. Аспарагусовите храсти рядко се разболяват от това заболяване.

Фузариум (корен гниене)

Това много опасно заболяване засяга много култури. Развива се активно при висока почвена влажност.

Вредители

Такава култура също е много устойчива на вредни насекоми, но може да се засели на храстите:

Аспержи лист бръмбар

Такъв вредител е въведен от Западна Европа заедно с тази култура. Този бръмбар е тъмносин на цвят с червена рамка на гърба. Той яде цветя, плодове и зеленина от аспержи. Появата му се проявява през пролетта, но от средата на летния период се наблюдава най-голям брой вредители.

Аспержите летят

Този малък вредител с кафяв цвят има жълта глава, крайници и антени, докато използва стъбла на аспержи за храна, мухата гриза много движения в тях. С течение на времето се наблюдава кривина на стъблата, тяхното увяхване и отмиране.

Обработка на аспержи

За да се предотвратят различни заболявания през пролетта и есента, храстите се третират с разтвор на бордоска смес или друг фунгициден препарат, например: Топаз, Фитоспорин или Топсин М. За да се отървете от вредители, можете да използвате разтвора Karbofos за пръскане на храстите, което е слабо токсично лекарство без мирис, също можете да използвате друго лекарство от тази гама, което може да се купи в специализиран магазин. Обработката на растенията трябва да започне веднага след откриването на първите вредни насекоми. Въпреки това, за да се отървете напълно от вредителите, е необходимо системно да се инспектира мястото, докато намерените съединения от яйца трябва да бъдат унищожени. Също така трябва своевременно да премахнете плевелите от градината и трябва незабавно да унищожите мъртвите части на храстите.

Събиране и съхранение на аспержи

Отрязването на издънките на аспержите може да започне от третата година на растеж, факт е, че през първите 2 години се развива кореновата система. Изрязването на стъблата, подходящи за консумация от човека, се извършва през май преди отварянето на главите им, докато трябва внимателно да премахнете почвата на мястото, където се появи пукнатина в градината. След рязане трябва да остане коноп, който достига височина 10–20 mm. Нарязването се извършва сутрин или вечер, правят го всеки ден или веднъж на 2 дни. През първата година на рязане не се препоръчва да се вземат повече от 5 стъбла от един храст, в противен случай това може да доведе до силно отслабване на аспержите. Докато зреят храстите, може да се отрежат около 30 стъбла от всяко от тях през сезона.

Издънките се увиват във влажна кърпа и след това се поставят на рафт в хладилник, където могат да се съхраняват в продължение на 0,5 до 4 месеца (в зависимост от условията на съхранение и сорта на растението). Когато съхранявате аспержите в хладилника, не се препоръчва да слагате силно ухаещи храни, в противен случай бързо ще ги абсорбира. Стъблата трябва да се поставят вертикално в хладилника, защото ако лежат хоризонтално, те ще се деформират.

Видове и сортове аспержи

Аспержите имат 3 разновидности:

1. Зелени аспержи... Този сорт е най-популярен, той се култивира за медицински цели дори в Древен Рим.
2. Бели аспержиили избелени, или етилирани, или без хлорофил. Появата на този вид се появява в началото на 19 век. В онези дни именно Москва беше центърът за насилване и отглеждане на избелени аспержи.
3. Лилавоили червени аспержи. Този сорт е най-редкият, вкусът му не е съвсем обикновен, леко горчив. Издънките му стават зелени по време на термична обработка.

Сортовете се отличават и с периода на зреене. Няколко разновидности на аспержи, които могат да се отглеждат на открито по средните ширини, са описани по-долу:

1. Ранно жълто... Такава ранна разновидност на руската селекция се отличава с добив и устойчивост на болести. Деликатните стъбла имат жълта плътна глава, както и бяла плът.
2. Gainlim... Този чуждестранен сорт за ранно узряване има много високи стъбла с високо качество.
3. Мери Вашингтон... Този средно ранен американски сорт расте добре в средните ширини. Големите, дебели стъбла могат да бъдат оцветени в лилаво до червено.Цветът на главите при ярка светлина може да се промени в зелен.
4. Argentelskaya... Такъв средно ранен сорт е чужд, той е модифициран от руски животновъди. Цветът на стъблата е розово-бял, но при ярка светлина може да се промени в лилаво-зелен. Нежната и сочна плът е белезникаво-жълта на цвят.
5. Tsarskaya... Среднозрелият сорт е устойчив на суша, замръзване, вредители и болести. Зелените стъбла са с форма на игла.
6. Слава на Брауншвайг... Този къснозреещ сорт има много стъбла със сочна бяла плът, които са добре пригодени за консервация.

Свойства на аспержите: вреда и полза

Полезни свойства на аспержите

Аспержите са деликатесен продукт, а също така съдържа голямо количество витамини К, А, С, Е, РР, група В, както и фолиева киселина, диетични фибри, мед, натрий, желязо, фосфор, магнезий, селен, калий, манган и други елементи. Той е идеален за гладуване дни, тъй като е нискокалоричен продукт. Полезните вещества, включени в състава, помагат за укрепване на костите, образуват съединителни тъкани, подобряват функционирането на черния дроб, бъбреците и сърцето и имат благоприятен ефект върху хематопоетичния процес.

Препоръчва се да включите аспержите в диетата по време на бременност, тъй като съдържа голямо количество фолиева киселина. Хората, които са претърпели инфаркт, са показани диета с аспержи, тъй като това растение съдържа аспарагин, който помага за нормализиране на сърцето, разширяване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане. Друга част от тази култура е кумаринът, който стимулира работата на сърцето, а също така помага за прочистване на кръвта и предотвратява появата на кръвни съсиреци в съдовете. Аспержите също помагат за елиминирането на токсините и токсините от тялото, например: хлориди, фосфати и урея. Той има тонизиращо действие върху бъбреците, пикочния мехур и цялата отделителна система като цяло. Такова растение се използва и за козметични цели, сокът му допринася за храненето, почистването и омекотяването на кожата и с помощта на нея се отстраняват малки брадавици и мазоли.

Противопоказания

Има доказателства, че поради продължителната употреба на аспержи в организма има натрупване на соли на оксалова киселина и ако човек има генетично предразположение, това може да причини развитие на уролитиаза. И други експерти твърдят, че такова растение помага да се предотврати развитието на уролитиаза, тъй като има силно диуретично действие. Аспержите не се препоръчват на хора със стомашно-чревни заболявания, тъй като съдържа сапонин, който дразни стомашната лигавица. Този продукт също не се препоръчва за употреба при цистит, ставен ревматизъм, простатит и индивидуална непоносимост.

Приготвяне на семена от пипер за засяване на разсад Списък на най-добрите сортове домати швед Репичка Репичка ряпа Ряпа боб Йерусалимски артишок