Много популярен културен културен фъстък (Arachis hypogaea), наричан още фъстъци, подземни фъстъци, е представител на рода Фъстъци от семейство бобови растения. Научно казано фъстъците са бобови растения, а не ядки. Фъстъците са родом от Южна Америка, където са били популярни още преди континенталната част да бъде открита от Колумб. Испанските конквистадори донесоха тази култура в Европа, а в Африка дойдоха по-късно благодарение на португалците, където фъстъците станаха много популярни, тъй като не само имат хранителни свойства, но и добре растат на бедни почви. По-късно тази култура е пренесена от търговци на роби в Северна Америка. През тридесетте години на 16 век фъстъците идват във Филипините заедно с испански моряци и те са донесени в Индия и Макао от португалците. След това това растение стигна до Китай и се превърна в истинско спасение от глада за местните жители. Промишленото отглеждане на тази култура в Южна Каролина започва в ранните години на 19 век, когато фъстъците подхранват и двете армии по време на войната между Юг и Север. В продължение на много векове фъстъците са били считани за храна на бедните, така че фермерите не са обръщали много внимание на това растение. Всичко обаче се промени през 1903 г., когато Джордж Вашингтон Карвър, американски агрохимик, успя да измисли повече от триста продукта от такова растение, а именно: козметика, оцветители, сапун за пране, напитки, лекарства, печатарско мастило, агент за борба с вредители и др. И тъй като през онези години реколтата от памук страдаше силно от джибрите, Карвър успя да убеди фермерите да редуват отглеждането на фъстъци с отглеждането на памук, което значително изчерпва почвата. В резултат на това това растение се превърна в основната реколта на южните щати, а паметник дори беше издигнат на Карвър в Дотан, Алабама. Днес в различни региони на бившия СССР (Закавказие, Украйна и др.) Фъстъците се отглеждат в индустриален мащаб.
съдържание
Характеристики на фъстъка
Култивираният фъстък е едногодишен, който достига височина 0,7 м. Издънките му са силно разклонени. Шипката също е разклонена.Голите или опушени изправени издънки са леко фасетирани, страничните клони са насочени нагоре или легнали. На повърхността на редуващи се сдвоени-перистасти листни плочи има публикация, те достигат дължина 3–11 сантиметра, дръжката им е набраздена и има две двойки заострени елиптични листовки. Късите аксиларни съцветия се състоят от 4-7 цветя, червено-жълт или белезникав цвят. Животът на всяко отделно цвете е само около 24 часа, но фъстъченият цъфтеж е дълъг, началото му пада в последните дни на юни или първите дни на юли и завършва в края на есента. Плодовете са набъбнали с две до четири семена зърна с овална форма, те достигат дължина 15-60 мм и имат повърхност на паяжина. По време на узряване плодовете се накланят към повърхността на почвата, след което се потапят в нея. Те са в земята, че те узряват. Семената на това растение са с големина на боб, имат продълговата форма и са покрити с розовата, тъмночервена, жълто-сива или кремаво оцветена кожа отгоре. Узряването на плодовете се наблюдава през септември или октомври.
Засаждане на фъстъци на открито
Характеристики на растежа на фъстъка
Само отворени и слънчеви райони са подходящи за отглеждане на фъстъци, където няма дори лека сянка от други растения или сгради. Растежът на тази култура се наблюдава само при температури над 20 градуса. Ако температурата е по-ниска от препоръчителната поне с няколко градуса, тогава растежът на храстите спира. По правило фъстъците в открито поле се отглеждат в райони с топъл климат, докато семената се засяват в почвата през периода, когато акацията цъфти. В Русия, особено в региони със сравнително хладен климат, се препоръчва да се използва методът за разсад за отглеждане на фъстъци.
Какво време да засадите в открита земя
Засаждането на фъстъци трябва да се извършва през пролетта в добре загрята почва (около 12-14 градуса), докато това се извършва след засяване на пъпешите. Този път по правило пада в средата на май или по-късно. Трябва да се помни, че завръщащите се студове могат да унищожат тази култура. Фъстъците за сеитба могат да бъдат закупени на пазара или в хранителния магазин, но не забравяйте, че те не трябва да бъдат захаросани, печени или осолени.
Правила за сеитбообращение
При отглеждането на фъстъци е важно как се въртите. Тази култура расте много добре след краставици, картофи, зеле и домати, особено ако органичната материя е била въведена в почвата по време на тяхното отглеждане. И площта, където се отглеждат бобови растения (грах, леща, боб и боб), не е подходяща за сеитба, тъй като има голяма вероятност от развитие на кореново гниене.
Подходяща почва
Подходящата почва трябва да е лека, влажна и неутрална и да съдържа сравнително високи нива на магнезий, хумус и калций. Най-подходящ е пясъчният глинест или черна почва. Солената почва не е подходяща за фъстъци, докато киселата почва трябва да се варва преди сеитбата. За сеитбата на тази култура сайтът трябва да бъде подготвен предварително. За целта почвата трябва да бъде изкопана през есента на дълбочина от 0,25 до 0,3 м, като към нея се добавя хумус (1–3 килограма на 1 квадратен метър от парцела). През пролетта площадката се прекопава на по-малка дълбочина, докато нитрофоска трябва да се добави към почвата (50 грама на 1 квадратен метър от площадката).
Правила за кацане
За засаждане на тази култура трябва да се подготвят десет сантиметрови дупки, които трябва да бъдат поставени по шаблонен шаблон, като разстоянието между тях трябва да бъде половин метър. Разстоянието между редовете трябва да бъде 0,25–0,3 м. При сеитба на фъстъци в градината се използва методът с квадратно гнездо според схемата 0.7x0.7 m или 0.6x0.6 m.Възможно е също така да се сее такова растение с широкоредов метод, като между редовете се оставя разстояние от около 0,6-0,7 м, а между отделните екземпляри подред - от 15 до 20 сантиметра.
Необходимо е да поставите 3 големи семена в една дупка, тъй като малките семена много често не покълват. Когато семената са засадени, културите трябва да се поливат много добре, като се използва маркуч с душ душ за това, за да не се мият семената, налягането трябва да се направи доста слабо.
Отглеждане на фъстъци в градината
Грижата за фъстъците е достатъчно лесна. В сух период трябва да се полива своевременно, а мястото трябва да бъде плевено и разрохкано навреме и не забравяйте за подхранването. Особено внимание трябва да се обърне на плевенето във време, когато разсадът е все още много млад и с ръст. По време на отстраняването на тревата можете също да разхлабите почвата и обратно. Цъфтежът трябва да приключи 6–8 седмици след сеитбата. По това време яйчниците ще започнат да растат и да се огъват към повърхността на мястото, след което ще покълнат в земята, където плодът узрява. След като яйчниците започнат да се огъват към земята, храстите трябва да се заземят с рохкава и влажна почва (като картофи), в този случай съдът ще достигне хранителната среда много по-бързо. Олющването може да бъде заменено чрез мулчиране на повърхността на площадката с дървени стърготини, торф, хумус или пясък, докато дебелината на слоя не трябва да бъде по-малка от 50 мм. Средно под всяко растение се формират 30-50 плода и всеки от тях съдържа 1-7 семена.
Как се полива
Тази култура се нуждае от влажна почва, но в същото време не трябва да бъде твърде влажна. Поливането трябва да се извърши след изсъхване на горния почвен слой. Когато храстите започнат да цъфтят, те ще се нуждаят от обилно поливане, което се подрежда 1-2 пъти на всеки 7 дни сутрин. Когато храстите са цъфнали, от първостепенно значение ще бъде не поливането, а навлажняване на растенията от бутилка за пръскане, което се прави вечер 1 път на 1-2 дни. Ако по време на узряването на плодовете се наблюдава дъждовно време, тогава повърхността на площадката трябва да бъде покрита с пластмасова обвивка. И по време на продължителен сух период се препоръчва поръсване с тази култура, ако не е възможно да я подредите, тогава трябва да поливате храстите по браздите, разположени между редовете. През сезона растението ще се нуждае от 4 или 5 поливания.
тор
След като височината на разсада достигне 10 сантиметра, те ще се нуждаят от допълнително подхранване, за това се използва следната хранителна смес: 45 грама калиева сол, 20 грама амониев нитрат и 70 грама суперфосфат се вземат за 1 кофа вода. В началото на плододаването храстите се препоръчват да се подхранват отново, но тази горна превръзка не се изисква.
Отглеждане на фъстъци у дома
Изберете здрави и силни семена, които трябва да се напълнят с вода за една нощ, след като към нея добавите 1 капка Epin. Още сутрин по семената могат да се видят малки бели кълнове. Вземете широк съд и го напълнете с рохкава почва, в която сеят семената. Разсадът ще се появи доста бързо и когато храстите са избледнели, тогава на мястото на цветята ще се образуват хипофори, те се огъват и отиват в субстрата, в който се развива плодът.
Разсадът трябва да бъде защитен от всякакви чернови, те трябва да бъдат поставени върху прозорец с южно изложение. На обяд храстите трябва да бъдат засенчени. Поливането трябва да е систематично, но не позволявайте течността да застоя в субстрата. В горещите дни храстите трябва да бъдат навлажнени със спрей бутилка, в този случай паякообразните акари не могат да се заселят върху тях. 10–12 седмици след появата на разсада листните плочи започват да променят цвета си в червен, което показва, че бобът в субстрата е напълно узрял.
Вредители и болести по фъстъците със снимка
Фъстъците могат да се разболеят от брашнеста мана, филостикоза, жлеза Alternaria, увяхване от фузариум и сива плесен.
Брашнеста мана
В началния етап на развитие на брашнеста мана, на двете повърхности на листните плочи се образуват единични петна от брашнеста плака. С течение на времето те стават все повече и повече, докато напълно покрият цялата плоча, в резултат на това листото пожълтява и умира. Засегнати са не само листата, но и издънките, както и ембрионите. Ако храстите са силно засегнати, тогава е необходимо да се напръскат с разтвор на фунгициден препарат, например: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor или Horus.
Phylostictosis
Листното петно (филостистоза) е по-малко опасно от брашнестата мана, но фъстъците все още трябва да се лекуват. Засегнатият храст има малки петънца от кафяв цвят, които нарастват в диаметър до 0,6 см. С течение на времето средата в петната избледнява, а тъканта в тях отшумява, докато границата става лилаво-кафява. Това заболяване се развива най-активно при висока влажност на въздуха. Препоръчва се борба с такова заболяване чрез пръскане с фунгицидни средства с широк спектър на действие.
Alternaria
Черното петно на листата (Alternaria) се развива в онези години, когато в края на вегетационния период има продължително топло и влажно време. В засегнатите храсти се появяват петна от черен цвят в краищата на листните плочи, достигащи около 15 сантиметра в диаметър. С течение на времето малките петна стават по-големи и се сливат помежду си, поради което краищата на листните плочи умират. На повърхността на петната има гъст цъфтеж на черна гъбичка. За целите на превенцията е необходимо да следвате правилата на селскостопанската технология на тази култура, благодарение на това храстите стават по-устойчиви на патогенни бактерии.
Фузарийно увяхване
Ако храст е засегнат от фузариозно увяхване, тогава се появява кореново гниене. Самото растение спира да расте и да се развива, надземните му части пожълтяват и умират достатъчно бързо. Това заболяване е опасно, тъй като отшумява за известно време, но по време на цъфтежа и полагането на боб се наблюдава по-бързото му развитие, в резултат на това храстът умира дори преди прибирането на реколтата. За целите на превенцията е необходимо да се спазват правилата на селскостопанската технология на тази култура, а също така е необходимо да се прибира навреме.
Сиво гниене
Развитието на сивото гниене обикновено се наблюдава в края на цъфтящите храсти. Заразените растения имат петна от ръждиво-кафяв цвят, от листните плочи по протежение на дръжките преминават към леторастите. Поради това горната част на стъблата изсъхва и умира. Образуването на боб не се наблюдава върху засегнатите храсти. И ако плодовете вече са се образували, тогава настъпва деформацията им. Заболяването се развива много бързо през последните седмици на летния период, ако времето е топло и влажно. За да се предотврати развитието на сиво гниене, е необходимо да се отглежда такава култура на висок земеделски произход.
По-рядко фъстъците се разболяват от сухо гниене, церкоспора, джудже или рамулария.
Вредители
В тази култура могат да се заселят листни въшки, трипси или гъсеници. За да се отървете от такива вредители, повърхността на площадката трябва да бъде покрита със слой тютюнев прах или дървесна пепел. За да се отървете от трипсите, храстите трябва да бъдат напръскани с инсектоакарицид.
Много по-трудно е да се отървете от жицата (ларвата на бръмбар), която живее в почвата. Въпреки факта, че плодовете са покрити с черупка, такива вредители лесно изгризват проходите в него и изяждат семената. Можете да се отървете от такъв вредител, като използвате капани. За да направите това, на няколко места в сайта трябва да изкопаете дупки, в които трябва да поставите парчета моркови, цвекло или картофи. Дупките отгоре трябва да бъдат покрити с парче шисти, дъска или метал.След известно време капанът трябва да се отвори и парчетата зеленчуци, заедно с вредителите в тях, да бъдат унищожени. За целите на превенцията е задължително да се спазват правилата на селскостопанската технология за тази култура, да се наблюдава сеитбообръщението и също така да се плеви своевременно.
Условия за събиране и съхранение
След като листните плочи на фъстъците пожълтяват, 2 плода трябва да бъдат извадени от земята. Ако семената могат много лесно да бъдат извадени от тях, тогава това означава, че е време да започнете прибирането на реколтата. По правило почистването се извършва в момент, когато температурата на въздуха навън се поддържа в рамките на 10 градуса. Въпреки това не си струва да отлагате събирането на плодовете, тъй като ако почвата замръзне, семената ще станат горчиви и не могат да се ядат. Берете плодовете в сух и безоблачен ден. Използвайте вила, за да премахнете боба от почвата.
Изкопаните плодове трябва да бъдат освободени от издънки. Те се поставят в засенчено място на чист въздух, за да изсъхнат. След като черупките им изсъхнат добре, плодовете се изсипват в платнени торбички, които се съхраняват на хладно (около 10 градуса), сухо помещение с добра вентилация.
Видове и сортове фъстъци
Семейството бобови растения включва около 70 вида фъстъци. В Южна Америка се култивират няколко вида от това растение, а извън този континент се отглеждат само 2 вида рахити, а именно: фъстъци Pinto и култивирани фъстъци. Има много сортове фъстъци, които условно се разделят на 4 групи:
- Испанска група (испански сортове)... Тези малки фъстъци се отглеждат в Югозападната и Югоизточната част на САЩ и Южна Африка. В сравнение с други сортове, този съдържа повече масло. В такова растение малките ядки са покрити с кафяво-розова черупка. Обикновено тези плодове се използват за производството на фъстъчено масло, осолени и захаросани ядки. Оклахома и Тексас се считат за най-големите доставчици на този сорт фъстъци. Най-добрите сортове от тази група: Dixie испански, Spantex, аржентински, Spanet, Natal обикновена, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Wilco, Beloe Yadro, Shafers Spanish и др.
- Валенсия Груп... Повечето сортове от тази група имат големи ядки. Височината на буен храст е около 1,25 м, гладките плодове са трисеменни. Семената с овална форма са покрити с богата червена черупка, поради което често се наричат червени кожи (червени кожи). Тази група се счита за испанска подгрупа.
- Runner Group... Сортовете, включени в тази група, имат по-високи добиви, вкус са по-добри от испанските сортове и са много по-добре печени. Плодовете с продълговата форма са с големи размери. Използват се за приготвяне на фъстъчено масло и осолени фъстъци за бира. Най-добрите сортове в тази група са: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Fragrant Runner 458, Southeast Runner 56-15 и др.
- Група Вирджиния... При тези сортове фъстъци плодовете са едри и селективни, пържат се в черупката и се използват за приготвяне на сладкарски изделия. Топ сортове: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 и т.н.
Свойства на фъстъка: вреда и полза
Полезни свойства на фъстъците
Плодовете на фъстъка съдържат линолова, пантотенова и фолиева киселини, растителни мазнини, глутенини, лесно смилаеми протеини, нишесте, захари, витамини A, E, D, PP, B1 и B2, желязо, макронутриенти магнезий, фосфор и калий. Фасулът съдържа антиоксиданти, които се считат за най-ефективните превантивни средства за сърдечно-съдови заболявания. Тези антиоксиданти се намират и в нар, червено вино, ягоди и къпини.Оптимално съотношение на аминокиселини се наблюдава в протеините на това растение, поради което те се абсорбират перфектно от човешкото тяло.
Мазнините, които съставляват плодовете, имат лек холеретичен ефект, поради което се препоръчват при стомашни язви и гастрити. Фолиевата киселина участва в обновяването на клетките в човешкото тяло. А антиоксидантите, от които има много фъстъци, спомагат за защита на клетките от свободните радикали, а също така са отлична профилактика на сърдечни заболявания, атеросклероза, съдова исхемия, преждевременно стареене и образуването на ракови клетки.
Плодовете на такова растение имат седативен ефект върху човек с повишена възбудимост, подпомагат бързото възстановяване на силите, спомагат за подобряване на паметта, повишаване на потентността, повишаване на сексуалното желание и премахване на безсънието. Тъй като фъстъците съдържат голямо количество протеини, той помага за увеличаване на усещането за ситост и затова диетолозите често го използват като основа на диети, насочени към отслабване. Известно е също, че в такива плодове няма холестерол.
Противопоказания
Ако фъстъците се ядат в прекомерно големи количества, тогава те могат да навредят дори на сравнително здрав човек. В тази връзка при неговото използване е необходимо да се знае мярката, особено за хора, страдащи от наднормено тегло. Ако човек е склонен към алергии, тогава фъстъците могат значително да му навредят, особено ако ядките се ядат заедно с кожата, която съдържа силни алергени. Те не трябва да се ядат при артроза и артрит. Също така трябва да запомните, че консумацията на гранясали или плесенясали плодове може да причини отравяне.
