Обикновената боровинка (Vaccinium myrtillus), наричана още мирта боровинка, е краткотрайно растение с ядливи плодове. Този вид принадлежи към рода Vaccinium, който е представител на семейство Хедър (не толкова отдавна този род е принадлежал към семейство Lingonberry). Името на този род идва от латинската дума, означаваща "крава", факт е, че листната маса на някои видове е била използвана като храна за добитък. И видът беше наречен мирта боровинка поради приликата си с мирта растение. Руското име за боровинка се свързва с цвета на плодовете и сока на това растение, от които ръцете и устата стават черни за дълго време. В Русия растението има други имена, например: чернега, боровинка, боровинка, боровинка или боровинка. Роднините на боровинките са ягодоплодни култури като червени боровинки, боровинки и боровинки.
Такова растение в природни условия може да се намери в субарктическия пояс, в тайгаските райони на Северна Европа и Азия и в Северна Америка. Боровинките се култивират и като декоративно, и като лечебно растение.
съдържание
Червени боровинки
Боровинката е малък, широколистен храст, височината на който може да варира от 0,1 до 0,5 м. Острите оребрени клони, боядисани в зелено, се простират от багажника под остър ъгъл. Късо-дръжковите редувани подредени листни плочи със заоблена форма, назъбени по ръба през пролетта и лятото, имат зеленикав цвят, който през есента се променя в червен. Наземният издънка преминава в коренището, от него се простират малки клонисти корени, които проникват в почвата само с 50–60 мм. Извитите единични розово-зелени цветя се поставят на къси стъбла в основата на младите клони. Плодът е яйцевидна или сферична ягода с диаметър 0,6-1 см и тъмносин цвят, на повърхността има синкав цъфтеж. Храстът цъфти през май или юни, докато плододаването се наблюдава от юли до септември.
Засаждане на боровинки на открито
Най-добрата зона за засаждане на боровинки ще бъде тази, която се намира в сянка, под нежната сянка на високите дървета. Почвата е кисела, докато подземните води не трябва да лежат твърде далеч от повърхността на площадката. Ако такъв храст е засаден в добре осветена зона, тогава в този случай ще е необходимо често пръскане с вода през деня. Ако засаждането на боровинки се извършва в регион с доста мека и не твърде дълга зима, тогава тази процедура се препоръчва през август - септември. В средните ширини и по-студените райони засаждането на такава култура трябва да се извърши към края на пролетния период, след като възвратните студове вече не се наблюдават.
Ако са засадени няколко храсти наведнъж, тогава между тях трябва да се наблюдава разстояние от 150 см. Ако има пътеки, тогава ширината им трябва да бъде най-малко 250 см. Размерът на отвора за засаждане трябва да бъде 0,6x0,6 m, а дълбочината трябва да бъде 0,8 m. На дъното на ямата е необходимо да се направи дренажен слой; за това се използва натрошена тухла или експандирана глина.
Най-често почвата в градината не е много кисела, така че се нуждаете от специална почвена смес, за да засадите боровинки. За да направите това, в процеса на приготвяне на ямата за засаждане, горният хранителен слой на почвата трябва да бъде изхвърлен настрана. Той се комбинира с торф (2: 1) и се добавя прахообразна сяра за подкисляване, докато четвърт от чаената лъжичка се приема за 1 храст. За да се фиксира прекалено тежката почва, в нея се въвежда изгнила дъбова зеленина или речен пясък. С този драги е необходимо напълно да се запълни ямата, подготвена за засаждане, след това те чакат 7-15 дни, през което време почвата в ямата трябва да има време да се утаи. В тази връзка подготовката на ямата за засаждане трябва да започне 20-30 дни преди засаждането на боровинките.
Опитните градинари препоръчват да закупят двугодишни или тригодишни разсад за засаждане. Внимателно проучете посадъчния материал, факт е, че вместо разсад от боровинки можете да продавате боровинки, тъй като тези култури са много сходни помежду си. Преди да засадите растение, е необходимо земният му коктейл да бъде наситен с вода. Преди да засадите боровинките, почвата в ямата трябва да се пролее с подкиселена вода (1 малка лъжица лимонена киселина на 10 литра вода), 1 кофа смес се взема за 1 дупка. Тогава повърхността на почвата трябва да се разхлаби и в нея да се направи дупка. В тази дупка трябва да се постави растителна коренова система, която е много спретнато изправена, докато земната бучка трябва да се разхлаби. Дупката трябва да бъде запълнена с подкиселена земна смес. Когато растението е засадено, почвата около него трябва да бъде подправена, а самият храст се нуждае от обилно поливане. Когато водата се абсорбира в почвата, повърхността й трябва да бъде покрита със слой мулч (дървени стърготини или насипни листа).
Ако са засадени разсад, който е на повече от 3 години, тогава, когато са засадени, клоните им се съкращават до 20 сантиметра. Това ще позволи на боровинките да се вкоренят по-бързо и по-добре на новото им място.
Как да се грижим за боровинките
Поливането
За да могат боровинките да растат и да се развиват нормално, те ще трябва систематично да се поливат. Средно растението се полива веднъж на 2 седмици. Ако има продължителна суша и топлина, тогава броят на напояването трябва да се увеличи. Не забравяйте, че почвата под храста трябва винаги да е леко влажна. Веднъж на всеки 4 седмици водата, предназначена за напояване, трябва да се смесва с оксалова, лимонена или оцетна киселина. С поливането трябва да бъдете изключително внимателни, ако в почвата се наблюдава стагнация на водата, това може да причини развитие на гъбични заболявания. В тази връзка се препоръчва да не се използва голямо количество вода за напояване, а да се покрие повърхността на обекта с четири сантиметров слой мулч (листа, дървени стърготини или игли). Тази мярка ще помогне да се намали количеството на поливане.
тор
За подхранването на този храст се използват както минерални торове, така и органични вещества.Препоръчва се да се вземат торфени трохи, изгнил тор или компост като органични торове за такава култура. Органичната материя трябва да се прилага веднъж на 3 години през есента, докато от 1 до 4 килограма се вземат на 1 квадратен метър от парцела. Торенето с минерални торове се извършва всяка година, като в почвата се добавя малко количество разтвор на амониев сулфат, суперфосфат и калиев магнезий. Не забравяйте, че такова растение реагира изключително негативно на хлора, така че не трябва да присъства в тора.
Също така, такъв храст реагира добре на листна покривка с микроелементи. Растението се пръска вечер, когато навън вече няма да е горещо.
резитбата
Те започват да режат боровинки на възраст от три до четири години. Подрязването се извършва в началото на пролетта. Костните израстъци, които се появяват, както и болни и слаби клони трябва да бъдат отстранени от храста. В идеалния случай един храст трябва да има 7 до 9 стъбла напълно здрави и добре развити. За да могат клоните на такива стъбла да бъдат силни и мощни, когато достигнат четиригодишна възраст, те трябва да бъдат отрязани до 20 сантиметра. Трябва също да изрежете странични издънки с пъпки, които растат много, тъй като дават малки и късни плодове. Подмладяващо подрязване на боровинки ще е необходимо, след като навърши 15 години. За да направите това, всички клони на храста трябва да бъдат отрязани на 20 сантиметра от земната повърхност. Ако растението се реже правилно и редовно, тогава ви е гарантирана добра реколта от полезни плодове.
Ако храстът се отглежда в градината като декоративно, тогава чрез рязане на растението може да му се даде всякаква желана форма.
Зимуване
Не е необходимо морозоустойчивите боровинки да се покриват за зимуване, тъй като зимните студове за тях не са страшни. Човек обаче трябва да се пази от повтарящите се студове през пролетта, тъй като те могат да унищожат боровинките. Следователно, трябва да имате под ръка покривен материал, който ще помогне за защита на храстите в случай на заплаха за връщане от замръзване.
Болести и вредители
Това растение има доста висока устойчивост на вредители и болести, но в някои случаи също се разболява. Краставици и листни въшки често се заселват на такъв храст. Подобни смучещи насекоми изсмукват растителния сок от стъблата и листните плочи на растението. За унищожаване на такива вредители се използват инсектициди, например: Aktara, Aktellik и Inta-Vir. За профилактика през есента, след като всички листа отпаднат, повърхността на района, където растат боровинките, се освобождава от растителни остатъци, които трябва да бъдат унищожени. В началото на пролетта храстите се напръскват с Карате за профилактика.
Боровинките също могат да бъдат заразени с гъбични заболявания като неправилна сперелиоза, ръжда и дори сива плесен. Ако по повърхността на листните плочи се появят черни и червени петна, тогава храстът е засегнат от неправилна сперелиоза. Такова растение изглежда, че е било напръскано с кал. Ако боровинките са заразени с ръжда, тогава върху зеленината се образуват тъмнокафяви петна, а плодовете се мумифицират поради сивата плесен. За да излекуват храста, те използват такива фунгициди като: Fundazol, Topsin-M или Bordeaux смес. Ранното заболяване може да се излекува с едно лечение. Ако заболяването е започнало, тогава може да са необходими няколко пръскания.
Най-голямата опасност за боровинките представляват вирусни заболявания: червено петно, некротично петно, джудже, филаментови клони и мозайка. Към днешна дата такива заболявания все още не са научени да се лекуват, в тази връзка заразените храсти трябва да бъдат извадени от почвата възможно най-скоро и изгорени.
Бране и съхранение на боровинки
Как да се сглоби на ръка
Събирането на боровинките се извършва в разгара на тяхната полезност и този път пада в средата на юли. В гората такива храсти растат в низини с блатиста земя. Първите плодове обаче узряват на храсти, растящи по краищата на горите и поляните.
Можете да събирате плодове само от онези храсти, които са на не повече от 15 години. Факт е, че плодовете на такива храсти съдържат най-голямо количество лечебни вещества и именно в тях се крият ползите от такава култура. Възрастта на храст, растящ в естествени условия, може да се определи от броя на страничните издънки по него. Трябва да берете плодовете в сухо време и сутрин или вечер. Трябва да се изскубват само абсолютно здрави, узрели и не наранени плодове, чийто цвят трябва да е тъмно син, почти черен. Плодовете трябва да се поставят в пластмасови контейнери или плетени кошници.
Беритба боровинки с комбайн
За да съберете реколтата 3 или 4 пъти по-бързо, можете да използвате комбайн, наречен плодов берач, който прилича на лъжичка. Цената му е ниска, поради което това устройство е търсено в онези региони, където брането на боровинки е сериозен сезонен бизнес. Това устройство се състои от кутия, в която към долната стена е прикрепен "гребен", който има достатъчно дълги огънати зъби, разстоянието между които е от 0,5 до 0,6 см. Стъблата, зеленината и клоните на растението лесно преминават между зъбите, докато плодовете попадат в контейнера. Такива устройства могат да бъдат пластмасови, метални или дървени, а зъбите са направени от тел. Този комбайн, ако желаете, може да бъде направен на ръка.
Съхранение на боровинки
Събраните боровинки трябва да се сортират, като същевременно се премахват листата, неузрелите плодове, стъблата, клоните и други остатъци. За да направите това, плодовете трябва да се изсипят в кофа, която се пълни с вода. Зрелите плодове падат, но боклукът плува нагоре. Но този метод не ви позволява да премахнете целия боклук, така че плодовете все още ще трябва да се боравят. Можете да направите сладко от боровинки, а плодовете също се сушат или замразяват.
За сушене плодовете трябва да се разстилат на тънък слой върху лист, който се поставя във фурна или фурна. Плодовете се сушат при температура от 40 до 50 градуса до пълното им изсушаване, докато трябва систематично да се смесват. За да съхраняват такива боровинки, те използват плетени контейнери или контейнери, изработени от картон или дърво; те се поставят на сухо и тъмно място.
Измийте и подсушете горските плодове, след което го разпределете на 1 слой върху тава и го поставете във фризера. Ако тавата е от метал, покрийте я с кухненска хартиена кърпа, тъй като не се препоръчва боровинките да влизат в контакт с метала. След 2-3 часа плодовете трябва да замръзнат напълно. Извадете замразените плодове и ги поставете в торбичка с цип, затворете ципа плътно и съхранявайте боровинките във фризера. Тези боровинки трябва да се използват в рамките на 12 месеца.
За да може културата да се съхранява повече от 1 година, тя трябва да се измие и изсуши. След това плодовете се изсипват в стъклени буркани, предварително калцинирани във фурната в продължение на няколко часа. След това консервите се запечатват с коркови тапи, които трябва да се напълнят с восък. За съхранение бурканите се изваждат на тъмно и хладно място.
Видове и сортове боровинки със снимки и описания
Градинарите отглеждат само специфични боровинки, факт е, че този храст все още няма нито един сорт. По правило продавачите раздават боровинки за сортовете боровинки, но това са напълно различни култури, макар и свързани помежду си. Това объркване се дължи на факта, че и двете растения на английски са посочени с една и съща дума - blueberry.
Следните видове боровинки се отглеждат най-често от градинари:
Космати боровинки (Vaccinium hirtum)
Родината на този вид е Япония и Сахалин, той предпочита да расте в покрайнините на блата, както и в иглолистни и смесени гори. Височината на такъв широколистен храст може да достигне до 100 сантиметра. Зелените листни плочи имат продълговато-яйцевидна форма, насочена към върха. През есента цветът на листата се променя на кармин. Диаметърът на кълбовидните черно-сини плодове е около 0,5-0,7 cm.
Кавказка боровинка (Vaccinium arctostaphylos)
Това растение се счита за реликва на третичния период. В природата може да се намери в северните райони на Мала Азия, Кавказ, Северен Иран и в определени райони на България. Този вид е представен от голям широколистен храст или дърво, височината на което е около 200-300 см. Листните плочи са големи. Плодовете са годни за консумация и са толкова популярни, колкото обикновените боровинки. Този вид не е много устойчив на замръзване.
Тесно боровинка (Vaccinium angustifolium)
Или боровинката в Пенсилвания, растение, родно в източните райони на Северна Америка. Височината на такъв слаборастящ храст не надвишава 50 см. Цветът на зеленината е зелен. Силно устойчив на замръзване. Рядко се култивира в средните ширини.
Боровинка овална (Vaccinium ovalifolium)
В природата този вид може да се намери на Алеутските, Командорските и Курилските острови, на Сахалин, в Япония и Северна Америка. Това бавнорастящо растение достига височина от 3 до 4 метра. Не цъфти и не е издръжлив.
Паниковидна боровинка (Vaccinium scoparium)
Този вид може да се намери в природата в следните щати на Северна Америка: Калифорния, Каролина, Алабама и Колорадо. Височината на такъв храст-джудже не надвишава 0,2 м, не се различава по висока устойчивост на замръзване. Узряването на горски плодове на такова растение не се наблюдава всяка година.
Свойства на боровинката: вреда и полза
Полезни свойства на боровинките
Плодовете съдържат антиоксиданти и това е основното предимство на боровинките. Също така тези много полезни вещества са включени в къпини, ябълки, червено зеле, репички и тъмно грозде, но боровинките съдържат много повече от тях, отколкото в изброените продукти. А листата и плодовете на такова растение съдържат магнезий, фосфор, калий, селен, цинк, калций, сяра, хлор, натрий, желязо, мед, органични киселини, витамини C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A , пектини, сапонини, гликозиди и други полезни вещества.
Плодовете се отличават с антихелминтичен, антимикробен и фиксиращ ефект. Каротеноидите в горски плодове спомагат за подобряване на нощното зрение, поради което пилотите от Англия са яли големи количества боровинково сладко и пресни плодове по време на Втората световна война. Боровинките също са включени в диетата на астронавтите.
Отдавна е известно, че тези плодове засилват зрението, увеличават полетата му, а също така помагат за намаляване на умората на очите. Не толкова отдавна учените откриха, че тези плодове помагат да се ускори обновяването на ретината и дори да се подобри нейното кръвоснабдяване. За възстановяване на зрението се препоръчва сутрин на празен стомах половин час преди хранене да се яде 1 голяма лъжица пресни или сушени плодове (те трябва да се поставят в контейнер, напълнен със студена вода за подуване вечер).
Пресният сок, изцеден от плодовете, се използва за смазване на екзема, кожни обриви и люспест лишей. Компреси могат да се правят от такъв сок за гнойни рани, плачеща екзема, изгаряния или язви, те трябва да бъдат заменени 3 или 4 пъти на ден. Вместо пресен сок можете да използвате гъст бульон от боровинки, за неговото приготвяне е необходимо да комбинирате 500 мл вряща вода със 100 грама сухи плодове. Сместа трябва да ври, докато обемът й се намали с ½ част.
вреда
Забранено е яденето на боровинки за хора, страдащи от заболявания на панкреаса и за тези, чиято функция на дванадесетопръстника е нарушена. Невъзможно е и за тези, които имат индивидуална непоносимост, както и с оксалатурия. Сухите плодове не се препоръчват при запек.
