амарант

Растение като амарант (Amaranthus) също се нарича shiritsa и принадлежи към рода на семейство амарант. В естествени условия може да се намери в Индия, Америка и Китай. Трицветът на амарант в Източна Азия се отглежда като зеленчук. В същото време този вид, заедно с тъжен и опашен амарант, често се отглежда като декоративно растение. Преди 8 хиляди години подобно растение като боб и царевица се превърна в основната зърнена култура на хората, живели на територията, където сега са Южна Америка и Мексико, или по-скоро - ацтеките и инките. Има видове, които днес също се отглеждат като зърнени култури, например паникулатен или опашен амарант. А има и такива, които се считат за плевели, например, амарант, изхвърлен назад или синкав. Заводът стигна до европейските страни благодарение на испанските моряци. Отначало той е бил използван само за декоративни цели, но от 18-ти век амарантът започва да се отглежда като зърнена или фуражна култура. Гръцката дума „амарант“ в превод означава „неувяхващо цвете“. В Русия това растение често се нарича аксамитник, котешка опашка, калмари, петел и кадифе.

Характеристики на амарант

Издънките на това растение са прости или разклонени. Алтернативните плътни листни плочи могат да бъдат с яйцевидна, ланцетна или ромбовидна форма. Основата на листа е издължена в дръжка, докато горната част на плочата има прорез и малка заточване. Аксиларните цветя се събират в гроздове, те могат да бъдат оцветени в червено, лилаво, златисто или зелено. Апикалните цветя са част от ухото с форма на уши. Плодът е представен от кутия с малки семена вътре. Цветът на самото растение може да бъде лилав, зелен или лилав, но има видове, в които амарантът комбинира всички тези цветни нюанси наведнъж. Височината на това растение варира от 30 до 300 сантиметра (в зависимост от вида). В средните ширини се отглежда като едногодишно растение.

Отглеждане на амарант от семена

сеитба

Много лесно е да отгледате такова цвете. В някои райони сеитбата директно в открита почва може да се извърши вече в последните дни на април, но почвата трябва да се затопли до 10 градуса до дълбочина от 4 до 5 сантиметра. Преди да се пристъпи към сеитбата обаче е необходимо да се подготви площадката, за това по време на копаене е необходимо да се добави минерална смес (1 м² около 30 грама вещество) или можете да използвате сложен тор, като следвате инструкциите, приложени към него. Необходимо е растението да се подхранва умерено. Факт е, че голямо количество азотни торове допринася за факта, че в цветето се появяват нитрити, които представляват опасност за човешкото здраве. В случай, че сеитбата на семена се извършва навреме, амарантът ще започне бързо да расте и ще заглушава плевелите, така че няма да е необходимо да се плеве. За сеитба във влажна почва се правят жлебове и се полагат семена в тях, докато те трябва да бъдат заровени само един и половина сантиметра. За да го направите по-удобно, можете да смесите малки семена с дървени стърготини или обикновен пясък (1:20), което значително ще улесни сеитбата. Разстоянието между редовете трябва да бъде около 45 сантиметра, докато разстоянието между храстите трябва да бъде от 7 до 10 сантиметра. В тази връзка производителите на цветя с достатъчно опит съветват да не смесват семената с нищо при сеитба, а да ги подреждат едно по едно. След около 1–1,5 седмици ще се появят първите разсад, след което е необходимо да се разрежат, ако е необходимо, и да се разхлаби почвената повърхност между храстите. Ако сеитбата е извършена през май, тогава ще е необходимо и издърпването на плевела. След като височината на храста е 20 сантиметра, той трябва да се подхранва с тор, съдържащ азот, но в същото време се приема ½ част от препоръчаната на опаковката доза. Няма значение с каква цел отглеждате това растение, то ще достигне пълна зрялост само 3–3,5 месеца след сеитбата.

Разсад

Ако желаете, можете да отглеждате амарант чрез разсад, което е доста просто. Засяването на семена за разсад се извършва в последните дни на март. За сеитба можете да използвате обикновени пластмасови контейнери или прости саксии, достигайки височина 10 сантиметра. Сеитбата се извършва във влажна почва, докато семената се заравят с 15–20 мм. След това контейнерът се прехвърля на добре осветено топло място. Необходимо е да поливате културите с бутилка за пръскане, докато разсадът ще се появи най-бързо, ако температурата на въздуха е 22 градуса. Ако всичко е направено правилно, тогава ще видите първите разсад след 7 дни. След появата на издънките трябва да се направи разреждане, докато слабите издънки трябва да бъдат отстранени. Вдигане в отделни саксии (диаметър 12 сантиметра) се извършва, когато растенията имат 3 истински листа.

Кацане в открита земя

Какво време за засаждане

След като почвата се затопли добре и студовете оставят след себе си, ще е необходимо да се разсади разсадът в открита почва. По правило това време пада в средата или последните дни на месец май. Мястото за засаждане трябва да е слънчево и добре дренирано, докато почвата трябва да е лека, богата на хранителни вещества и с необходимото количество вар. Такова растение е доста непретенциозно, но трябва да се има предвид, че се страхува от замръзване и също трябва да се избягва преливането. Преди да започнете засаждането, трябва да наторите почвата, като добавите към нея нитроаммофоск за копаене (20 грама вещество на 1 квадратен метър).

дебаркиране

Разстоянието между растенията зависи от вида и сорта. И така, между редовете трябва да оставите 45–70 сантиметра, а между храстите - 10–30 сантиметра. Засадените растения ще трябва да се поливат редовно, докато се разболеят и не започнат да растат. В случай на замръзване, растенията трябва да бъдат покрити.

Характеристики за грижа

Необходимо е да се грижите за такова растение само докато порасне.През първите четири седмици засадените растения се характеризират с бавен растеж и развитие и затова те трябва да се поливат, плевеят и разрохкват навреме. Тогава амарантите започват да растат и да се развиват няколко пъти по-бързо и да заглушават плевелите. В някои случаи такова цвете може да нарасне със 7 см за 24 часа. Отглежданото растение вече не се нуждае от поливане, тъй като кореновата му система се задълбочава в земята и там произвежда вода за себе си. Но в случай на продължителна суша, амарантът се нуждае от поливане.

За 1 сезон такива цветя трябва да се хранят 3 или 4 пъти. За тези цели се препоръчва да се използва разтвор на пепел (200 грама на кофа вода) или на моллейн (1 част от веществото до 5 части вода). Необходимо е да се подхранва амарант рано сутрин, като мястото първо трябва да се полива.

Болести и вредители

Много лесно се отглежда амарант, плюс всичко, което има висока устойчивост на различни вредни насекоми и болести. Но в някои случаи върху него може да се утаи един джибъл или листна въшка. Развитието на ларвите на дълговците се случва вътре в леторастите, така че цветето започва да изостава в растежа. Лицата могат да навредят само на млад екземпляр и това най-често се случва, когато летният период е доста дъждовен. Можете да се отървете от листни въшки и довгоносици с помощта на Karbofos (Fufanon) или Actellik.

Когато почвата е пренаситена с влага, това може да провокира развитието на гъбични заболявания. За да се излекува растение, то трябва да се третира с фунгицидни средства, например: меден сулфат, колоидна сяра, меден оксихлорид и други подобни препарати.

След цъфтежа

Събиране на семена

Изберете най-големите екземпляри, от които ще вземете семената. Не е необходимо да отрежете листата от тях. След като листните плочи в долната част се зачервят, изсъхнат и отмират, а стъблото придобива белезникав оттенък, можете да започнете да събирате семена. За да направите това, в сух слънчев ден, трябва да отрежете съцветия от тези храсти, докато трябва да започнете от дъното на издънката. След това съцветия се отстраняват в сухо проветриво помещение, за да изсъхнат. След половин месец изсушените съцветия трябва да се търкат с ръце, докато всички семена ще изпаднат от тях. Съберете и пресейте с помощта на фино сито. Те трябва да се съхраняват в хартиена торбичка или кутия. Такива семена запазват висок процент на покълване в продължение на 5 години.

Зимуване

В средните ширини това цвете не е в състояние да оцелее, дори ако зимата е сравнително топла, поради което се отглежда като едногодишно. Когато периодът на активен растеж приключи, остатъците от цветя трябва да бъдат разграбени и унищожени. В случай, че растенията са били абсолютно здрави, тогава останките им са напълно подходящи за полагане в компостна яма. Също така, всички части на амарант, с изключение на корените, могат да се дават на свине и домашни птици като фураж. Факт е, че такова растение съдържа протеин, голямо количество каротин, протеин и витамин С.

Основни сортове и видове със снимки и имена

Амарант паникулата, или пурпурно (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Често те се използват за украса на цветни лехи, а също така се използват за рязане и за сглобяване на букети, както обикновени, така и зимни. На височина такъв годишен може да достигне 75-150 сантиметра. Листните плочи са продълговато-яйцевидни, кафяво-червени на цвят, върхът им е удължен. Малките червени цветя са част от изправени съцветия. Цъфтежът започва през юни и продължава до първите слани. Отглежда се от 1798 г. Има няколко форми:

• нана - ниска форма, височината на храста не надвишава половин метър;
• cruentus - увисналите съцветия се състоят от червени цветя;
• sanguineus - съцветия са подредени вертикално и имат висящи връхчета.

Най-популярни са нискорастящите сортове, височината на които е от 25 до 40 сантиметра:

1. Roter Paris и Roter Dam - височина на храстите от 50 до 60 сантиметра, листните плочи са тъмночервени, а цветята - бордови.
2. Grunefakel и Zwergfakel - височината на храста е не повече от 35 сантиметра, съответно с съцветия от тъмнозелен и лилав цвят.
3. Горещата бисквита е най-високата степен, така че храст може да достигне 100 сантиметра. Съцветията са оранжево-червени, а листата - зелени.

Амарант тъмен или тъжен (Amaranthus hypochondriacus)

Този вид е неразклонен, а средната му височина е около 150 сантиметра. Заострените листни плочи имат продълговато-ланцетна форма и са боядисани в зелено-лилаво или лилаво. Вертикално подредените съцветия имат формата на шипове във формата на шипове. Те могат да бъдат с различни цветове, но най-често срещаните са тъмночервени. Култивира се от 1548 г. Има кръвочервена форма, наречена sanguineus, която има висящи съцветия. сортове:

1. Pigmy Torch - храстът достига височина от 60 сантиметра. Съцветия са тъмно лилави, но през есента променят цвета си на кестен, докато листата стават многоцветни.
2. Green Tamb - височината на храста е около 40 сантиметра. Цветът е смес от различни тонове на изумрудения оттенък. Те често се използват за формиране на сухи букети.

Триъгълник на амарант (Amaranthus tricolor)

Този амарант е декоративен листен. Височината на храста може да варира от 0,7 до 1,5 метра. Издънките са изправени, образуват пирамидален храст. Листните плочи са продълговати, тесни или яйцевидни, понякога вълнообразни. Цветът им се състои от 3 цвята, а именно зелен, жълт и червен. Младата зеленина е много ефектна и има богат цвят. Цъфтежът продължава от началото на лятото до първите слани. Има няколко разновидности:

• върба (salicifolius) - тесните вълнообразни листни плочи са боядисани в зеленикаво-бронзов цвят, дължината им е 20 сантиметра, а ширината им е 0,5 сантиметра;
• червено-зелен (rubriviridis) - листни плочи с виолетово-рубинен цвят, върху тях има петна от зелено;
• червен (рубер) - кръвно-червени листни плочи;
• светли (далаци) - на тъмнозелени листни плочи има кафяви петна.

Популярни сортове:

1. Осветеност - силен храст достига височина 0,7 м. Листата са големи и много красиви. Младата зеленина има жълтеникаво-червен цвят, по-зрялата зеленина е оранжево-червена, а отдолу е с бронзов оттенък.
2. Aurora - апикалните листни плочи са вълнообразни и боядисани в жълто-златист цвят.
3. Ранен Splender - апикалните листни плочи с наситен пурпурен цвят, докато долните са почти черни със зеленикаво-лилав оттенък.

Амарантен каудатус (Amaranthus caudatus)

При естествени условия се среща в тропическите райони на Азия, Африка и Южна Америка. Силните изправени издънки могат да достигнат височина до 150 сантиметра. Големите, продълговати-яйцевидни листни плочи са оцветени в зеленикаво-лилаво или зелено. Малките цветя могат да бъдат зеленикаво жълти, тъмночервени или малинови. Те са част от гломерулите със сферична форма. И тези гломерули са събрани в дълги висящи банични съцветия. Цъфтежът се наблюдава от началото на лятото до октомври. Отглежда се от 1568 г. Има няколко форми:

• бяло - белезникави зелени цветя;
• зелено - съцветия са светлозелени, тази форма е популярна сред цветарите;
• мъниста форма - цветята се събират във вихър и много приличат на дългите мъниста, нанизани на издънката.

Популярни сортове:

1. Rothschwants - цветът на съцветия е червен.
2. Grunschwants - цветът на съцветия е бледозелен.

Тези 2 сорта имат храст с височина около 75 сантиметра. Растението е доста мощно и голямо.

Ползите и вредите от амарант

Много учени наричат ​​амарант растение от 21 век, вярвайки, че той може както да лекува, така и да изхрани цялото човечество. Разбира се, това не е без преувеличение. Въпреки това, която и да е част от растението може да се яде, те са много питателни и полезни.Семената на амарант са най-високо ценени. Съставът на такова растение включва комплекс от мастни киселини, необходими за човешкото тяло, например: стеаринова, олеинова, линолова и палмитинова. Затова амарантът се използва при производството на диетични продукти. Съдържа също сквален, витамини B, C, D, P и E, рутин, каротин, стероиди, жлъчка и пантотенова киселина и др.

Ако сравните амарантовата зеленина със спанака, тогава те имат почти същото количество хранителни вещества. Амарантът обаче има много повече качествен протеин. Този протеин съдържа аминокиселина, която е много полезна за човешкото тяло - лизин. По отношение на съдържанието си амарантът е малко по-нисък от соята, но в същото време протеинът от амарант е по-бързо усвоим в сравнение със същото вещество, съдържащо се в пшеница, соя или царевица. Японците вярват, че зелените на такова растение са много подобни на месото от калмари. С ежедневната си употреба в храната тялото ще се зарежда с енергия и подмладява.

Можете да ядете зеленина както на зеленчуково, така и на декоративно растение, което също съдържа огромно количество протеини, витамини и полезни микроелементи. Но в същото време семената на декоративни форми не се препоръчват за употреба в храната. Декоративните и лечебните видове могат много лесно да се разграничат един от друг по семената си. Така че в декоративните растения те са малко по-тъмни, отколкото в зеленчуците.

Маслото от такова растение се цени преди всичко други растителни масла. Така той надминава маслото от морски зърнастец по лечебните си сили с 2 пъти. Маски и кремове с това масло тонизират, подмладяват кожата и предпазват от патогенни бактерии.

Ако семената покълнат, тогава техният състав е близък до този на жена, която кърми. Често се използват в медицината и в готвенето.

Чаят, приготвен от листата на амарант, може да помогне за справяне с атеросклероза, дисбиоза, затлъстяване и невроза. Листата и семената имат благоприятен ефект върху състоянието на бъбреците и черния дроб, помагат за излекуване на аденом, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове и премахват възпалението в отделителната система. Ако ядете амарант ежедневно, тогава той ще помогне не само за значително повишаване на защитните сили на организма, но и за справяне с такова заболяване като рак.

Листата на амарант може да се добавят към зеленчукови салати през лятото. Брашното се приготвя от семената на растението, които могат да се комбинират с пшеница. Тази смес произвежда висококачествен хляб и сладкиши, докато амарантът забавя втвърдяването му. Ако семената са печени, те ще придобият орехов вкус. Те могат да се използват като гарнитура за кифлички и като панировка за месо. Ако при мариноване на краставици добавете 1 листова плоча от растение към 3-литров буркан, тогава зеленчуците ще запазят еластичността си, ще бъдат вкусни и хрупкави за много дълго време.

Амарант рецепти

Десерт с ядки с амарант

В купа комбинирайте маслото и меда и загрейте добре на слаб огън при системно разбъркване. Добавете любимите си ядки и семена от амарант. Разбъркайте добре и изсипете сместа във формата. Когато десертът изстине, той трябва да бъде нарязан на парчета.

салата

Ще ви трябват 200 грама листа от коприва и амарант и 50 грама листа от див чесън или зимен чесън. Зелените котлети с прясно преварена вода, нарязвайте с нож. Добавете сол, заквасена сметана или растително масло.

сос

Сварете 300 грама сметана и добавете към нея около 200 грама ситно нарязани амарантови зеленчуци. Настържете 100 грама меко сирене и добавете към получения сос, добавете черен пипер. При непрекъснато бъркане изчакайте сиренето да се разтопи, докато топлината трябва да е ниска.

Кипърска супа

1 супена лъжица. нахутът трябва да се излее с вода и да се остави за една нощ. Сутрин нахутът трябва да се свари до омекване. Нарязаните моркови и лук трябва леко да се запържат, сложете в тенджера, в която се вари нахутът, и смесете всичко с пасатор. ½ част от чаша семена от амарант трябва да се вари в отделен съд. Те трябва да се варят в продължение на 25 минути.След като се изсипят в получената пюре супа, там се слага сладка царевица (консервирана или замразена), черен пипер и 2 големи супени лъжици лимонов сок. Сварете супата.

Странно е, но амарантът не може да навреди на човешкото тяло.

Godetia Gatsania Thunbergia Celosia Verbena цинерария Адонис Clarkia Kobei